L'usage des kapparot la veille de Yom Kippour. Il contient un séif.
Ce qu'on a l'usage de faire, une « expiation » (kappara) la veille de Yom Kippour, en abattant un coq pour chaque enfant mâle et en disant sur lui des versets : il faut empêcher cet usage. Haga (Rema) : Certains des Guéonim ont écrit cet usage, et de nombreux A'haronim l'ont également écrit, et tel est l'usage dans tous ces pays (ashkénazes), et il ne faut pas le changer, car c'est un usage des anciens (pieux). On a l'usage de prendre un coq pour un homme, et pour une femme on prend une poule (Beit Yossef au nom du Tachbets). Pour une femme enceinte, on prend deux volailles, peut-être donnera-t-elle naissance à un garçon. On choisit des volailles blanches, selon ce qui est dit : « Si vos péchés sont comme l'écarlate, ils deviendront blancs comme la neige » (Isaïe 1, 18). On a l'usage de donner les kapparot aux pauvres, ou de les racheter avec de l'argent que l'on donne aux pauvres (Maharil). Il y a des endroits où l'on a l'usage d'aller sur les tombes et de multiplier la tsedaka (aumône), et tout cela est un bel usage. Il faut faire suivre l'abattage des kapparot immédiatement après qu'on l'a fait tourner au-dessus de sa tête, et on pose les mains sur elle, à l'image du sacrifice ; et on jette leurs entrailles sur les toits ou dans la cour, à un endroit où les oiseaux peuvent les prendre (Tour).