Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot
Michna Beroura 504 →- דיני התבלין בי"ט. ובו ד סעיפים:
דכין את התבלין כדרכן שאם ידוך אותם מבעוד יום יפיג טעמן אבל מלח אינו נדוך בי"ט אלא א"כ הטה המכתשת או שידוך בקערה וכיוצא בה כדי שישנה שאם שחק המלח מערב י"ט לא יפיג טעמו ואין שוחקין את הפלפלין ולא את החרדל ברחיים שלהם משום דהוי כעובדין דחול [אלא] דך אותם במדוכה ככל התבלין: הגה ומיהו נוהגין לשנות קצת במדיכת תבלין (הגהות מיימוני פ"ג בשם סמ"ג) וכן ראוי להורות:Lois des épices le jour de fête. Il comporte 4 séifim.
On pile les épices de la manière habituelle, car si on les pilait pendant qu'il fait jour (la veille), leur goût s'éventerait. Mais le sel ne se pile pas le jour de fête, à moins d'incliner le mortier ou de piler dans un bol ou un récipient semblable, afin de modifier la manière ; car si on avait broyé le sel la veille de Yom Tov, son goût ne se serait pas éventé. Et on ne broie pas le poivre ni la moutarde dans leur moulin, car c'est comme une activité profane ; [mais] on les pile dans le mortier comme toutes les épices. Haga (Rema) : Toutefois, on a l'usage de modifier un peu le pilage des épices (Hagahot Maïmoniyot, chapitre 3, au nom du Semag), et c'est ainsi qu'il convient d'enseigner.séif 1
- מותר להוליך תבלין ומדוך אצל מדוכה או מדוכה אצלם אפילו דרך ר"ה אע"פ שהיה אפשר להוליכם מערב יום טוב:Il est permis de porter les épices et le pilon vers le mortier, ou le mortier vers elles, même par le domaine public (rechout harabim), bien qu'il ait été possible de les porter la veille de Yom Tov.
séif 2
- אין כותשין הריפות במכתשת גדולה אבל כותשין במכתשת קטנה שזה הוא השינוי שלה ובא"י אפי' בקטנה אסור וכיון שאין אנו יודעים עכשיו מה נקראת גדולה או קטנה יש לאסור הכל: הגה ומותר לגרוד גבינה בי"ט על הכלי שהוא מורג חרוץ מיהו צריך שינוי מעט כמו דיכת מלח [ריב"ש סי' קפ"ד] וה"ה מצות בלא שינוי משום דאין טחינה באוכלין שהיו טחונין תחלה: [מהרי"ל]:On ne concasse pas les grains (rifot) dans un grand mortier, mais on concasse dans un petit mortier, car c'est là sa modification. Et en terre d'Israël, même dans un petit mortier, c'est interdit. Et puisque nous ne savons pas aujourd'hui ce qui s'appelle grand ou petit, il faut tout interdire. Haga (Rema) : Et il est permis de râper du fromage le jour de fête sur l'ustensile qui est une râpe striée ; toutefois, il faut une petite modification, comme pour le pilage du sel [Rivach, siman 184]. Et de même (on peut râper) des matsot sans modification, car il n'y a pas d'interdit de moudre pour des aliments qui ont été moulus auparavant [Maharil].
séif 3
- מותר אדם למדוד תבלין ליתן בקדירה בשביל שלא יקדיח תבשילו (פי' שלא ישרפנו ויקלקלנו מחמת ריבוי תבלין):Il est permis à une personne de mesurer des épices à mettre dans la marmite, afin de ne pas « brûler » son plat (explication : afin de ne pas le brûler et le gâter par excès d'épices).
séif 4