Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot
Michna Beroura 461 →- דיני אפיית המצה. ובו ה סעיפים:
תנור שאופים בו חמץ צריך ליזהר כשיסיקוהו כדי לאפות בו מצה שילכו הגחלים על פני כולו ואין די לו בלהבה דכמו שבולע ע"י גחלים כך פולט ע"י גחלים ושיהו ניצוצות נתזין ממנו הלכך אם הסיקוהו כמה פעמים קודם הפסח אינו מספיק אא"כ כיון להתירו לצורך פסח כי שמא לא הלכו הגחלים על פני כולו כל זמן שלא כיון לכך ויש נוהגים להטיל בו קרקע חדש כדי שלא יצטרכו היסק ומנהג יפה הוא: הגה וכשיכשירו על ידי היסק טוב וישר הוא לחזור ולהסיק לצורך האפייה ולא לעשות הכל בהיסק אחד. (תשובת מהרי"ב):Lois de la cuisson de la matsa. Il contient 5 séifim.
Un four dans lequel on cuit du 'hamets, il faut faire attention, quand on le chauffe afin d'y cuire de la matsa, que les braises passent sur toute sa surface ; et la flamme ne suffit pas, car de même qu'il absorbe le 'hamets par des braises, ainsi il le rejette par des braises ; et il faut que des étincelles en jaillissent. C'est pourquoi, si on l'a chauffé plusieurs fois avant Pessa'h, cela ne suffit pas, à moins d'avoir eu l'intention de le rendre permis pour Pessa'h, car peut-être les braises ne sont pas passées sur toute sa surface, tant qu'on n'a pas eu cette intention. Et certains ont l'usage d'y poser un sol neuf, afin de ne pas avoir besoin de chauffage, et c'est un bel usage. Haga (Rema) : Et quand on le cachérise par chauffage, il est bon et droit de le chauffer à nouveau pour la cuisson, et de ne pas tout faire en un seul chauffage (Responsa du Maharib).séif 1
- טפקא (פי' אחד מן הרעפים שמכסין בהם הגג קופי בלע"ז) של חרס חדשה לא שנא הסיקה מבפנים או מבחוץ מותר כיון שהאור שולט תחתי' אע"פ שאין שלהבת עולה על גבה מרתח רתח והפת נאפת מיד ואינו בא לידי חימוץ אבל צריך להסיק תחלה בין תנור בין כובי' בין באלפס בלא מים בין בקרקע אבל להדביקו תחלה ואח"כ להסיק יש אוסרי' וטוב ליזהר ויש מי שאומר שראוי למחות שלא יעשו חררות ברמץ (פי' אפר חם צינירונ"י בלע"ז):Une tuile (tafka) (c'est-à-dire l'une des tuiles dont on couvre le toit, coppi en langue vernaculaire) d'argile neuve, que ce soit qu'on l'ait chauffée par l'intérieur ou par l'extérieur, est permise (pour y cuire la matsa), puisque le feu domine en dessous d'elle ; bien que la flamme ne monte pas au-dessus d'elle, elle est brûlante, et le pain cuit aussitôt et n'en vient pas à fermenter. Mais il faut chauffer d'abord, que ce soit un four, une kouvia (tuile), une poêle (ilpas) sans eau, ou à même le sol ; mais coller d'abord la pâte et ensuite chauffer, certains l'interdisent, et il est bien de faire attention. Et il y a un avis selon lequel il convient d'empêcher qu'on fasse des galettes dans la cendre chaude (remets) (c'est-à-dire de la cendre chaude, cinigioni en langue vernaculaire).
séif 2
- מצה שנאפת עד שאם פורסין אותה אין חוטין נמשכים ממנה יוצאים בה: הגה ויש ליזהר שלא ללקחה מן התנור קודם לכן (ד"ע) ולהחזירה כי תוכל לבא לידי חימוץ (מהרי"ל):Une matsa qui a cuit au point que, si on la rompt, aucun fil de pâte ne s'en étire, on s'en acquitte. Haga (Rema) : Et il faut faire attention à ne pas la retirer du four avant cela (Darkhei Moché) pour l'y remettre, car elle pourrait en venir à fermenter (Maharil).
séif 3
- יוצא אדם במצה שרויה והיא שלא נימוחה אבל אם בשלה אינו יוצא בה:On s'acquitte avec une matsa trempée, à condition qu'elle ne se soit pas dissoute ; mais si on l'a cuite (dans un liquide), on ne s'en acquitte pas.
séif 4
- אם אפו חמץ עם מצה לא נאסרה אא"כ נגעה בחמץ ונוטל ממקום שנגעה כדי נטילת מקום והשאר מותר: הגה מצה שנתכפלה בתנור ודבוקה עד שאין שולט שם האש אוסרים אותה תוך הפסח אבל שאר מצות שבתנור מותרים וקודם פסח אין לאסור רק מקום דבוקה (תה"ד סי' קנ"ז ופסקיו סימן קמ"ה) מצה נפוחה באמצעותה אסור' אבל עלה עליה קרום כדרך שעולה על הפת בשעת אפייה מותרת (מהרי"ל) אם שני מצות שוכבות זו על זו בתנור קודם אפייתן אסורין דהוי כמצה כפולה (מהרי"ו) וכן יש ליזהר שלא יגעו זה בזה בתנור בעודן לחין כי אין האור שולט במקום נגיעתן ובאים לידי חימוץ (ב"י בשם אורחת חיים):Si l'on a cuit du 'hamets avec de la matsa, celle-ci n'est interdite que si elle a touché le 'hamets ; et l'on enlève, de l'endroit où elle l'a touché, l'équivalent d'une netilat makom (épaisseur d'un doigt), et le reste est permis. Haga (Rema) : Une matsa qui s'est repliée dans le four et qui est collée sur elle-même, au point que le feu n'y domine pas, on l'interdit pendant Pessa'h ; mais les autres matsot qui sont dans le four sont permises ; et avant Pessa'h, on n'interdit que l'endroit où elle est collée (Teroumat HaDéchen, siman 157, et ses Pessakim, siman 145). Une matsa gonflée en son milieu est interdite ; mais si une croûte s'est formée sur elle, comme il s'en forme sur le pain au moment de la cuisson, elle est permise (Maharil). Si deux matsot sont posées l'une sur l'autre dans le four avant leur cuisson, elles sont interdites, car c'est comme une matsa repliée (Mahariv). Et de même, il faut faire attention à ce qu'elles ne se touchent pas l'une l'autre dans le four tant qu'elles sont humides, car le feu ne domine pas à l'endroit où elles se touchent, et elles en viennent à fermenter (Beit Yossef, au nom de l'Or'hot 'Hayim).
séif 5