Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot
Michna Beroura 453 →- דיני החטים וטחינתן למצות. ובו ט סעיפים:
אלו דברים שיוצאים בהם ידי חובת מצה בחטים ובשעורים ובכוסמין ובשבולת שועל ובשיפון (והמנהג ליקח לכתחלה חטים) (מהרי"ל) אבל לא באורז ושאר מיני קטנית וגם אינם באים לידי חימוץ ומותר לעשות מהם תבשיל: הגה ויש אוסרים (טור והגהות מיימוני פ"ה ומרדכי פ' כל שעה) והמנהג באשכנז להחמיר ואין לשנות מיהו פשוט דאין אוסרים בדיעבד אם נפלו תוך התבשיל וכן מותר להדליק בשמנים הנעשים מהם ואינן אוסרין אם נפלו לתוך התבשיל וכן מותר להשהות מיני קטניות בבית (ת"ה סי' קי"ג) וזרע אקליז"א (מהרי"ל) ועני"ס אליינד"ר אינן מיני קטניות ומותר לאכלן בפסח כן נראה לי:Lois du blé et de sa mouture pour les matsot. Ce siman contient 9 séifim :
Voici les céréales avec lesquelles on s'acquitte de l'obligation de la matsa : avec le blé, l'orge, l'épeautre, l'avoine et le seigle – Haga (Rema) : (et l'usage est de prendre lekhat'hila (a priori) du blé) (Maharil) – ; mais pas avec le riz et les autres sortes de légumineuses (kitniyot) ; et celles-ci ne parviennent pas non plus à la fermentation ('himouts), et il est permis d'en faire un plat cuisiné à Pessa'h. Haga (Rema) : Certains l'interdisent (Tour, Hagahot Maïmoniyot, chapitre 5, et Mordekhaï, chapitre Kol Chaa), et l'usage en Achkenaz est d'être rigoureux, et il ne faut pas le modifier. Toutefois, il est évident qu'elles ne rendent pas le plat interdit bediavad (a posteriori) si elles sont tombées dans le plat. De même, il est permis d'allumer une lampe avec les huiles qui en sont tirées, et ces huiles ne rendent pas le plat interdit si elles tombent dans le plat. De même, il est permis de garder des sortes de légumineuses à la maison (Troumat HaDéchen, siman 113). Les graines d'aneth (Maharil), l'anis et la coriandre ne sont pas des sortes de légumineuses, et il est permis de les manger à Pessa'h ; c'est ce qui me semble.séif 1
- העושה עיסה מן החטים ומן האורז אם יש בה טעם דגן יוצא בה ידי חובתו בפסח:Celui qui fait une pâte de blé et de riz : si elle a le goût de la céréale (le blé), on s'acquitte avec elle de son obligation à Pessa'h.
séif 2
- אם לא ביררו החטים מאכילת עכבר אין בכך כלום: הגה וכן אם לא ביררו ממנו אותו דגן שצמח מיהו צריך לראות שאין בו כל כך שלא יהא ששים כנגדו מן ההיתר: (הגהות מיימוני בשם סמ"ק ות"ה סימן קי"ד):Si l'on n'a pas trié du blé les grains rongés par les souris, cela ne pose aucun problème. Haga (Rema) : De même si l'on n'en a pas trié les grains germés ; toutefois, il faut vérifier qu'il n'y en ait pas une quantité telle qu'il n'y ait pas soixante fois plus de grains permis que de ceux-ci (Hagahot Maïmoniyot au nom du Semak, et Troumat HaDéchen, siman 114).
séif 3
- החטים שעושים בהם מצת מצוה טוב לשמרן שלא יפלו עליהם מים משעת קצירה ולפחות משעת טחינה ובשעת הדחק מותר ליקח קמח מן השוק:Le blé avec lequel on fait la matsa de la mitsva, il est bien de le garder afin que de l'eau ne tombe pas dessus, depuis le moment de la moisson, ou au moins depuis le moment de la mouture ; et en cas de nécessité pressante, il est permis de prendre de la farine du marché.
séif 4
- האידנא אסור ללתות בין חטים בין שעורים:De nos jours, il est interdit d'humecter (lalout) les grains avant la mouture, que ce soit le blé ou l'orge.
séif 5
- שקים שנותנים בהם קמח כל השנה אם רוצה ליתן בהם קמח ומכבסים אותם יפה צריכים להתיר קודם הכבוס כל התפירות שבהם בקצוות או אם הם מטולאים:Les sacs dans lesquels on met de la farine toute l'année : si l'on veut y mettre de la farine pour Pessa'h et qu'on les lave bien, il faut, avant le lavage, défaire toutes les coutures qui s'y trouvent aux extrémités, ou celles des pièces s'ils sont rapiécés.
séif 6
- כשמוליכים השקים שיש בהם קמח מהרחיים אסור להניחם על גבי בהמה שאין אוכף או עור עב תחת השק: הגה וכן יזהר לכתחלה שלא להניח הרבה שקין עם קמח זה על זה במקום שאפשר (מרדכי ס"פ אלו עוברין):Lorsqu'on transporte du moulin les sacs contenant de la farine, il est interdit de les poser sur un animal sans qu'il y ait une selle ou un cuir épais sous le sac (à cause de la sueur de l'animal). Haga (Rema) : De même, on veillera lekhat'hila à ne pas poser de nombreux sacs de cette farine les uns sur les autres, là où c'est possible (Mordekhaï, fin du chapitre Elou Overin).
séif 7
- נוהגים לנקר הריחים משום דזמנין נתנו בהם תבואה לתות' לסולת ונוהגים שקמח הראשון שנטחן אחר הניקור שומרים אותו עד לאחר הרגל: הגה ואנשי מעשה רגילים לילך בעצמם אל מקום הריחיים לראות הם בעצמם לטחינת קמחיהם: (מרדכי)On a l'usage de piquer (rhabiller) la meule, car parfois on y a mis des grains humectés pour en faire de la fleur de farine ; et l'usage est de garder la première farine moulue après le piquage jusqu'après la fête. Haga (Rema) : Les hommes pieux (anché maassé) ont coutume d'aller eux-mêmes au moulin pour surveiller eux-mêmes la mouture de leur farine (Mordekhaï).
séif 8
- צריך לטחון החטים יום או יומים לפני הלישה ואם טחנו ערב פסח יש אומרים שאסור ללוש מצה בו ביום לפי שהקמח בשעת טחינה רותח ומחמם המים והעיסה נוחה להחמיץ:Il faut moudre le blé un jour ou deux avant le pétrissage ; et si on l'a moulu la veille de Pessa'h, certains disent qu'il est interdit de pétrir de la matsa avec cette farine le jour même, car la farine est brûlante au moment de la mouture, elle réchauffe l'eau, et la pâte fermente facilement.
séif 9