Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot
Choul'han Aroukh, Ora'h 'Hayim 463 →- (א) שהם מי פירות - וה"ה דמותר להעמיד כד של דגן לחים בתוך התנור חם שיהיה עשוי קליות ואף שמחמת חום התנור עלול שיצא מים מן הדגן לתוך הכד ונבלעין אח"כ בהקליות גופא אפ"ה שרי מטעם דמ"פ אין מחמיצין:(1) Car c'est du jus de fruits – et il en est de même : il est permis de placer une cruche de céréales humides à l'intérieur d'un four chaud, pour qu'elles deviennent des grains grillés (kelayot) ; et bien qu'à cause de la chaleur du four il soit probable que de l'eau sorte des céréales dans la cruche et soit ensuite absorbée par les grains grillés eux-mêmes, c'est néanmoins permis, pour la raison que les jus de fruits ne font pas fermenter.
séif katan 1
- (ב) משמן ומלח - ואע"ג דמלח שלנו מחמיץ כמש"כ בסוף סימן תס"ב י"ל לפי שהוא מועט ונשתנה צורתו מצורת המים אין בו כח עם השמן אבל מים גמורים חיישינן בכל שהוא ואפשר נמי אי איכא מי מלח מרובה חיישינן:(2) D'huile et de sel – et bien que notre sel fasse fermenter, comme il a été écrit à la fin du siman 462, on peut dire que, parce qu'il est en petite quantité et que sa forme a changé par rapport à la forme de l'eau, il n'a pas de force (pour faire fermenter) avec l'huile ; mais pour de l'eau véritable, nous craignons même la moindre quantité. Et il est possible aussi que s'il y a beaucoup d'eau salée, nous le craignions.
séif katan 2
- (ג) מותר - דשמן הוי מי פירות ואין מחמיץ:(3) Est permise – car l'huile est un jus de fruits et ne fait pas fermenter.
séif katan 3
- (ד) שלא יהא בו מים - אבל אי איכא בו מים אפילו כל שהוא הוי כמי פירות עם מים ומחמיץ ואצ"ל אם לא היה בהתבשיל שמן כלל רק מים ומלח עם הקמח דודאי מחמיץ:(4) À condition qu'il n'y ait pas d'eau – mais s'il y a de l'eau, même en quantité quelconque, c'est comme des jus de fruits avec de l'eau, et cela fait fermenter ; et il va sans dire que si le plat ne contenait pas du tout d'huile, mais seulement de l'eau et du sel avec la farine, cela fait assurément fermenter.
séif katan 4
- (ה) גם זה אסור - אם לא לצורך חולה וזקן וכדלעיל בסימן תס"ב ס"ד בהג"ה. וכתבו האחרונים דההיא דס"א גם להרמ"א שרי דמלתא דלא שכיחא היא שיצאו המים מזה לזה ואף אם יצאו הלא מעיקר הדין מי פירות אין מחמיצין וגם אפשר דהא דמחמירין במי פירות היינו שלא לעשות מעשה בידים לערב מי פירות עם הקמח אבל מי פירות שנתערב ממילא שבקינן ליה אדינא דמותר:(5) Cela aussi est interdit – sauf pour les besoins d'un malade ou d'un vieillard, comme il a été dit plus haut, au siman 462, séif 4, dans la haga (glose du Rema). Et les A'haronim ont écrit que le cas du séif 1 est permis même selon le Rema, car c'est une chose peu fréquente que l'eau sorte de l'un vers l'autre ; et même si elle sortait, selon la stricte loi les jus de fruits ne font pas fermenter ; et il est possible aussi que la rigueur que l'on a pour les jus de fruits consiste seulement à ne pas faire activement l'acte de mélanger des jus de fruits avec la farine ; mais pour des jus de fruits qui se sont mélangés d'eux-mêmes, nous les laissons à leur règle de base, qui est que c'est permis.
séif katan 5
- (ו) כרמל שמהבהבין וכו' - ר"ל אף דהדגן שלו כבר נקלה באור וא"כ הקמח שלו הוא כאפוי וקי"ל דאפוי אינו מחמיץ אפ"ה אסור שמא וכו':(6) Le karmel, que l'on passe à la flamme, etc. – c'est-à-dire que, bien que ses grains aient déjà été grillés au feu, et que, si c'est ainsi, sa farine soit comme cuite, et que nous tenions que ce qui est cuit ne fermente pas, c'est néanmoins interdit, de peur que, etc. (il n'ait pas été bien grillé).
séif katan 6
- (ז) ונמצא מחמיץ וכו' - ואם עברו ונתנו תוך המאכל אסור המאכל בהנאה ואסור להשהותו דספיקא דאורייתא הוא:(7) Et qu'il se trouve fermenter, etc. – et si on a transgressé et qu'on l'a mis dans le plat, le plat est interdit même au profit (hanaa), et il est interdit de le garder, car c'est un doute portant sur un interdit de la Torah.
séif katan 7
- (ח) כשמבשלים אותו - ואפילו אם הקמח עצמו נקלה בתנור לא יבשלו במים שמא לא נקלה יפה ויבוא לידי חמוץ ויש מתירין לבשל קמח הקלוי לפי שחום האור שולט בו יותר ממה ששולט בהחטים והסכימו כמה אחרונים שיש לסמוך על דבריהם בדיעבד שאם עבר ועשה ממנו תבשיל יש להתירו בהנאה או להשהותו עד לאחר הפסח ומצה אפויה שנמצא קמח בתוכה אסור ליתנה ברוטב דאותו קמח בודאי לא נאפה יפה מפני שהמצה מפסקת בין הקמח להאור ואם נתנה אוסרת התבשיל אף בהנאה:(8) Lorsqu'on le fait cuire – et même si la farine elle-même a été grillée au four, on ne la fera pas cuire dans l'eau, de peur qu'elle n'ait pas été bien grillée et qu'elle n'en vienne à fermenter. Et certains permettent de faire cuire de la farine grillée, parce que la chaleur du feu la domine davantage qu'elle ne domine les grains de blé ; et plusieurs A'haronim sont tombés d'accord qu'on peut s'appuyer sur leur avis bediavad : si l'on a transgressé et qu'on en a fait un plat, on peut le permettre au profit, ou le garder jusqu'après Pessa'h. Et une matsa cuite dans laquelle on a trouvé de la farine (non pétrie), il est interdit de la mettre dans un bouillon, car cette farine n'a assurément pas bien cuit, parce que la matsa s'interpose entre la farine et le feu ; et si on l'y a mise, elle interdit le plat, même au profit.
séif katan 8
- (ט) פי' שנותנים קמח וכו' - זה הפירוש הוא לדעת הטור אבל הב"י שהעתיק לשון הרמב"ם שכתב הקדרות החדשות הוי פירוש שמבשלין בקדרות חדשות בפעם ראשונה קמח ומים כדי להקשות הקדירה ולחזקה:(9) Explication : qu'on met de la farine, etc. – cette explication est selon l'avis du Tour ; mais selon le Beit Yossef, qui a recopié la formulation du Rambam, lequel a écrit « les marmites neuves », l'explication est qu'on fait cuire dans des marmites neuves, la première fois, de la farine et de l'eau, afin de durcir la marmite et de la renforcer.
séif katan 9