Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot
Choul'han Aroukh, Ora'h 'Hayim 319 →- הנה בורר הוא אחד מל"ט אבות מלאכות של שבת וחייבין עליה ג"כ חטאת בשוגג ומיתה במזיד כמו על שאר מלאכות ובעו"ה הרבה אנשים נכשלין באיסור בורר וע"כ אראה לבאר אותה בעז"ה בכל פרטיה ואקדים לזה הסימן הקדמה קצרה. והוא: אין חל איסור בורר מן התורה כ"א באחד משלשה אופנים שאז דרך ברירה היא כן בחול. א) אם בורר פסולת מן האוכל אפילו בורר בידו ודעתו לאכול מיד ג"כ חייב שזהו דרך ברירה בחול לברור הפסולת מן האוכל.
ב) אם הוא בורר בכלי שדרך לברור בה כגון בנפה וכברה חייב אפילו הוא בורר האוכל מן הפסולת ודעתו לאכול מיד שכן דרך הבורר בכלי פעמים הוא בורר האוכל מן הפסולת כגון שנקבי הכברה דקין והאוכל הוא גס ופעמים הוא להיפוך [ואם הוא בורר בכלי שאין דרך לברור בה פטור אבל אסור וכדלקמיה].
ג) אפילו אם הוא בורר אוכל מן הפסולת ובידו אך שדעתו לאכול לאחר זמן חייב ואינו מותר לברור כ"א באופן שיזהר בכל ג' אופנים דהיינו שיברור האוכל מן הפסולת וגם שהברירה יהיה בידו ולא בכלי וגם שיהיה דעתו לאכול מיד שאז לאו דרך ברירה היא אלא דרך אכילה היא - אלו עיקרי הכללים שבסימן זה ויתר הפרטים נבאר אי"ה בסימן הבא:Voici : trier (borer) est l'un des trente-neuf travaux principaux (avot mela'khot) du Chabbat, et l'on en est passible aussi d'un sacrifice expiatoire ('hatat) par inadvertance, et de mort (par la main du Ciel) volontairement, comme pour les autres travaux. Et à cause de nos nombreuses fautes, beaucoup de gens trébuchent sur l'interdit de trier ; c'est pourquoi je vais tenter de l'expliquer, avec l'aide de D.ieu, dans tous ses détails, et je fais précéder ce siman d'une courte introduction. La voici :
L'interdit de trier de la Torah ne s'applique que dans l'une de trois manières, car c'est ainsi que se fait le tri en semaine. a) Si l'on trie les déchets de l'aliment : même si l'on trie à la main et qu'on a l'intention de manger aussitôt, on est aussi passible, car c'est la manière de trier en semaine que de trier les déchets de l'aliment.
b) Si l'on trie avec un ustensile avec lequel on a l'habitude de trier, comme un tamis ou un crible, on est passible, même si l'on trie l'aliment des déchets et qu'on a l'intention de manger aussitôt ; car telle est la manière de celui qui trie avec un ustensile : parfois il trie l'aliment des déchets, par exemple quand les trous du crible sont fins et que l'aliment est gros, et parfois c'est l'inverse. [Et si l'on trie avec un ustensile avec lequel on n'a pas l'habitude de trier, on est exempt mais c'est interdit, comme plus loin.]
c) Même si l'on trie l'aliment des déchets, et à la main, mais qu'on a l'intention de manger plus tard, on est passible. Et il n'est permis de trier que de façon à prendre garde aux trois conditions, c'est-à-dire : qu'on trie l'aliment des déchets, et aussi que le tri se fasse à la main et non avec un ustensile, et aussi qu'on ait l'intention de manger aussitôt ; car alors ce n'est pas la manière de trier, mais la manière de manger. Voilà les principales règles de ce siman, et les autres détails, nous les expliquerons, si D.ieu le veut, dans le siman (c'est-à-dire dans les séifim katanim) qui suit.séif katan 1
- (א) בנפה ובכברה חייב - שזהו דרך ברירתו ואפילו היה בדעתו לאכול לאלתר:(1) Avec un tamis ou avec un crible, il est passible – car c'est la manière de le trier, et même s'il avait l'intention de manger aussitôt.
séif katan 2
- (ב) בקנון ובתמחוי - פירש"י קנון הוא כלי עץ שעושין כעין צנור רחב מצד אחד וקצר מצד אחד והבורר קטניות נותן אותם בצד הרחב ומנענע אותם והם מתגלגלים ויורדים דרך פיו הקצר והפסולת שאינם עגולים נשארים בכלי ותמחוי היא קערה גדולה ופטור אבל אסור דהוי בורר כלאחר יד דעיקר ברירה אינו אלא בנפה וכברה:(2) Avec un kanon ou avec un tam'houï – Rachi explique : le kanon est un ustensile en bois qu'on fait comme une sorte de gouttière, large d'un côté et étroite de l'autre ; celui qui trie des légumineuses les met du côté large et les secoue, et elles roulent et descendent par son ouverture étroite, tandis que les déchets, qui ne sont pas ronds, restent dans l'ustensile. Et le tam'houï est un grand plat. Et il est exempt mais c'est interdit, car c'est trier d'une manière inhabituelle (kelakhar yad), puisque le tri principal ne se fait qu'au tamis et au crible.
séif katan 3
- (ג) ואם בירר בידו - היינו דוקא האוכל מן הפסולת ולהיפך בכל גווני חייב וכדלקמן בסעיף ד' וה':(3) Et s'il les a triés à la main – c'est-à-dire uniquement l'aliment des déchets ; mais l'inverse, de toute façon on est passible, comme plus loin aux séifim 4 et 5.
séif katan 4
- (ד) וכל מה שבורר וכו' - ר"ל אפילו יאריך זמן הסעודה כמה שעות מקרי לאלתר כיון שהברירה היא סמוך לסעודה:(4) Et tout ce qu'on trie, etc. – c'est-à-dire : même si l'on prolonge la durée du repas de plusieurs heures, cela s'appelle « aussitôt », puisque le tri est proche du repas.
séif katan 5
- (ה) לצורך וכו' - ואם כונתו כדי שישתייר גם אחר סעודה או על סעודה אחרת חייב חטאת [טור] אך אם ממילא נשתייר מברירתו עד לאחר הסעודה אין בכך כלום כיון שכבר בירר בהיתר:(5) Pour les besoins, etc. – Et si son intention est qu'il en reste aussi après le repas, ou pour un autre repas, il est passible d'un sacrifice expiatoire (Tour). Mais si, de lui-même, il est resté de ce qu'il a trié jusqu'après le repas, cela ne fait rien, puisqu'il a déjà trié de façon permise.
séif katan 6
- (ו) ואפילו אחרים וכו' - ר"ל דאחד יכול לברור בעד כל בני הסעודה ואין בזה משום בורר דדרך אכילה היא ואפילו אינו אוכל בעצמו כלל עמהם ג"כ שרי והאי עמו שכתב רמ"א לאו דוקא הוא [ברכי יוסף ע"ש שמוכיח כן מן התוספות וכן משמע בד"מ הארוך]:(6) Et même si d'autres, etc. – c'est-à-dire qu'une personne peut trier pour tous les convives du repas, et il n'y a pas là d'interdit de trier, car c'est la manière de manger ; et même s'il ne mange pas du tout lui-même avec eux, c'est aussi permis. Et ce mot « avec lui » qu'a écrit le Rema n'est pas précis [Birkei Yossef, voir là-bas qu'il le prouve à partir des Tossefot ; et c'est aussi ce qui ressort du Darkhei Moché le long].
séif katan 7
- (ז) לברור הירק - ודוקא באופן זה דהוי אוכל מן הפסולת אבל לא להיפך ליטול העלין המעופשין מן הטובים דהוי בורר פסולת מן האוכל וחייב ואפילו אם אין העלין הללו פסולת גמור שראויין לאכילה ע"י הדחק אפ"ה יש איסור לבררם מדרבנן דמחזי כבורר פסולת מן האוכלין:(7) De trier la salade – et uniquement de cette manière, qui revient à trier l'aliment des déchets ; mais pas l'inverse, prendre les feuilles moisies du milieu des bonnes, ce qui revient à trier les déchets de l'aliment, et il est passible. Et même si ces feuilles ne sont pas des déchets complets, car elles sont mangeables à la rigueur, malgré tout il y a un interdit d'ordre rabbinique à les trier, car cela ressemble à trier les déchets des aliments.
séif katan 8
- (ח) מן העלין - וה"ה כשמונח לפניו קטניות או שאר פירות ויש בהם מתולעים ומעופשים וכן פירות שנפלו לארץ ונתערבו בעפר וצרורות יזהר שלא יברור בידו רק מה שצריך לאותה סעודה שרוצה לאכול תיכף ולא יותר דאז חייב וגם יזהר שיברור דוקא האוכל מן הפסולת ולא להיפוך [פמ"ג וח"א]:(8) Des feuilles – Et il en est de même lorsque sont posés devant lui des légumineuses ou d'autres fruits parmi lesquels il y en a de véreux et de moisis, et de même des fruits tombés par terre et mélangés à de la terre et des cailloux : il prendra garde à ne trier à la main que ce dont il a besoin pour ce repas-là qu'il veut manger tout de suite, et pas davantage, car alors il est passible ; et il prendra garde aussi à trier uniquement l'aliment des déchets, et pas l'inverse (Peri Megadim et 'Hayé Adam).
séif katan 9
- (ט) אוכל מתוך הפסולת - דפסולת מתוך האוכל אפי' לאלתר חייב וכדלקמיה ומש"כ בידו ה"ה בקנון ותמחוי:(9) Un aliment du milieu des déchets – car pour trier les déchets du milieu de l'aliment, même aussitôt, il est passible, comme plus loin. Et ce qu'il a écrit « à la main » vaut aussi pour le kanon et le tam'houï.
séif katan 10
- (י) נעשה וכו' - דרוב עניני ברירה הוא אלאחר זמן [דלאלתר דרך מאכל הוא לברור האוכל מן הפסולת בעת האכילה] ואז הדרך לברור בכל דבר אפילו בידו וכ"ש באיזה כלי אלא דאם הוא בורר בנפה וכברה או שהוא בורר הפסולת מן האוכל דמינכר מלתא דלשם ברירה הוא אפי' לאלתר חייב:(10) Est considéré, etc. – car la plupart des opérations de tri se font en vue d'un temps ultérieur [car trier aussitôt, c'est la manière de manger : trier l'aliment des déchets au moment du repas] ; et alors on a l'habitude de trier par tout moyen, même à la main, et à plus forte raison avec un ustensile quelconque. Seulement, si l'on trie avec un tamis ou un crible, ou si l'on trie les déchets de l'aliment, où il est manifeste que c'est en vue du tri, même aussitôt on est passible.
séif katan 11
- (יא) וחייב - ע"כ יש ליזהר במה שנוהגין העולם להכין הבצלים בחומץ לאיזה תיקון מאכל לסעודה ג' ובוררין העלין הטובים מן הכמושים והמתולעים שלא יעשו זה רק סמוך לסעודה וגם יזהר שלא יברור הכמושים מן הטובים דזה הוי פסולת מן האוכל וכמש"כ בסק"ז. ובש"ג כתב דנהג להכין זה מע"ש דקשה ליזהר בעניני הברירה בזה והנה המחמיר ועושה כן תע"ב [א"ר] ומ"מ אין למחות ביד המקילין ומכינין בשבת דיכול לסמוך על הרמ"א הנ"ל בס"א בהג"ה אך שיזהר בכל מה שכתבנו:(11) Et il est passible – c'est pourquoi il faut prendre garde, à propos de ce que les gens ont l'habitude de préparer les oignons au vinaigre, pour un plat du troisième repas, en triant les bonnes feuilles (ou pelures) de celles qui sont flétries et véreuses : qu'on ne le fasse que juste avant le repas ; et on prendra garde aussi à ne pas trier les flétries du milieu des bonnes, car ce serait trier les déchets de l'aliment, comme je l'ai écrit au séif katan 7. Et le Chiltei HaGuiborim a écrit qu'il avait l'habitude de préparer cela dès la veille de Chabbat, car il est difficile de prendre garde aux questions de tri en cette matière ; et celui qui est rigoureux et agit ainsi, que la bénédiction vienne sur lui (Eliya Rabba). Néanmoins, on ne doit pas protester contre ceux qui sont indulgents et le préparent le Chabbat, car ils peuvent s'appuyer sur le Rema mentionné plus haut, au séif 1, dans la glose ; seulement, qu'on prenne garde à tout ce que nous avons écrit.
séif katan 12
- (יב) ומניח השני - ר"ל דאותו שרוצה לאכול עתה חשוב כאוכל והשני חשוב פסולת וא"כ צריך לברור זה שרוצה לאכול מיד דחשוב כאוכל ולהניח השני בקערה אבל איפכא לא דהוי פסולת מתוך אוכל דקיי"ל דאסור לברור אפי' כשרוצה לאכול המין השני לאלתר:(12) Et pose le second – c'est-à-dire que celui qu'il veut manger maintenant est considéré comme l'aliment, et le second est considéré comme les déchets ; s'il en est ainsi, il faut trier celui qu'il veut manger tout de suite, qui est considéré comme l'aliment, et laisser le second dans le plat ; mais pas l'inverse, car ce serait trier les déchets du milieu de l'aliment, et nous tenons pour acquis qu'il est interdit de trier ainsi, même s'il veut manger la seconde sorte aussitôt.
séif katan 13
- (יג) לאכלן מיד - ר"ל שיברור אותו שרוצה לאכול מיד ולא יברור אותו שרוצה להניח לסעודה האחרת:(13) Pour le manger immédiatement – c'est-à-dire qu'il triera celui qu'il veut manger tout de suite, et ne triera pas celui qu'il veut laisser pour l'autre repas.
séif katan 14
- (יד) וכל אחת וכו' - ר"ל דמ"מ שייך בזה ברירה כיון שאין מסודרות כל מין בפני עצמו אלא מעורבין ביחד:(14) Et chacune, etc. – c'est-à-dire que malgré tout la notion de tri s'applique à cela, puisque chaque sorte n'est pas rangée à part, mais qu'elles sont mélangées ensemble.
séif katan 15
- (טו) לא מיקרי ברירה - אם לא שקצת מהם אינם טובים כ"כ כמו חתיכות האחרים כגון שנקדחו מכח הבישול איזה חתיכות דגים ורוצה לברור אותן שלא נקדחו או שאיזה חתיכות דגים הוי מדג חי ואיזה מדג מת ורוצה לברור אלו מאלו בכל זה אפילו במין אחד שייך ברירה וצריך לברור זה שרוצה לאכול עכשיו ודמי ממש לעלין מעופשין בס"א. ותפוחים חמוצים ומתוקים מסתפק הפמ"ג אי מקרי מין אחד אם לא ואם מחמת חמיצותו אין ראוי לאכול הוה בודאי דומה לפסולת ויש בזה משום איסור ברירה ואפי' נאכלים ע"י הדחק יש בזה איסור מדרבנן ודמי לעלין מעופשין הנ"ל בס"א. והנה הט"ז מחמיר אפילו במין אחד שלא יברור אלא אותו שרוצה לאכול עתה או שיקח סתם מן הבא בידו להניח לסעודה אחרת לא דרך ברירה אבל הרבה אחרונים חלקו עליו והסכימו עם הרמ"א שפסק כתה"ד. ודע דבשר צלי ומבושל מקרי ב' מינים לענין זה וכ"ש בשר של מיני עופות מחולקין וע"כ צריכין ליזהר בסעודות גדולות שמונחים כמה מיני עופות יחד ובוררין להניח למוצאי שבת שיבררו אלו שרוצין לאכול עכשיו ולא להיפוך. כתבו האחרונים דה"ה בכל דבר כשהם שני מינים כגון כלים ובגדים שייך ברירה וע"כ צריך לברור זה המין שרוצה ליטול עכשיו והשאר ישארו על מקומם ולא להיפוך ואפשר דאם תלוים כמה בגדים על הכותל ומחפש אחר בגדו שרוצה עכשיו ללבשו ועי"ז מוכרח לסלק מתחלה כל שאר הבגדים לא הוי בכלל בורר וכן אם מונחים בקערה כמה מינים יחד זה על זה והמין שרוצה לאכול מונח למטה ומסלק אלו שמונחין למעלה כדי שיוכל להגיע להמין שלמטה וליטלו לא הוי בכלל בורר ועיין בבה"ל:(15) Cela ne s'appelle pas trier – sauf si certains d'entre eux ne sont pas aussi bons que les autres morceaux, par exemple si quelques morceaux de poisson ont brûlé à cause de la cuisson et qu'il veut trier ceux qui n'ont pas brûlé, ou si certains morceaux de poisson proviennent d'un poisson pêché vivant et d'autres d'un poisson mort (avant d'être pêché), et qu'il veut trier les uns des autres : dans tous ces cas, même pour une seule sorte, la notion de tri s'applique, et il faut trier celui qu'il veut manger maintenant ; c'est tout à fait semblable aux feuilles moisies du séif 1. Quant aux pommes acides et douces, le Peri Megadim est dans le doute si elles s'appellent une seule sorte ou non ; et si, à cause de son acidité, elle n'est pas bonne à manger, elle ressemble certainement aux déchets, et il y a là un interdit de trier ; et même si elles se mangent à la rigueur, il y a là un interdit d'ordre rabbinique, et c'est semblable aux feuilles moisies mentionnées plus haut au séif 1. Or le Taz est rigoureux, même pour une seule sorte : on ne triera que celui qu'on veut manger maintenant, ou bien on prendra au hasard ce qui vient dans la main pour le laisser pour un autre repas, pas à la manière d'un tri ; mais beaucoup d'A'haronim l'ont contesté et se sont rangés à l'avis du Rema, qui a tranché comme la Teroumat HaDéchen. Et sache que la viande rôtie et la viande cuite s'appellent deux sortes à cet égard, et à plus forte raison la viande d'espèces de volailles différentes ; c'est pourquoi il faut prendre garde, lors de grands repas où sont posées ensemble plusieurs sortes de volailles et où l'on trie pour en laisser pour la sortie de Chabbat, à trier celles qu'on veut manger maintenant, et pas l'inverse. Les A'haronim ont écrit qu'il en est de même pour toute chose, lorsqu'il y a deux sortes, comme des ustensiles et des vêtements : la notion de tri s'applique ; c'est pourquoi il faut trier la sorte qu'on veut prendre maintenant, et le reste restera à sa place, et pas l'inverse. Et il se peut que, si plusieurs vêtements sont suspendus au mur et qu'on cherche son vêtement qu'on veut porter maintenant, et que de ce fait on est obligé d'enlever d'abord tous les autres vêtements, cela ne soit pas compris dans l'interdit de trier ; et de même si plusieurs sortes sont posées ensemble dans un plat, l'une sur l'autre, et que la sorte qu'on veut manger est posée en bas, et qu'on enlève celles qui sont posées en haut pour pouvoir atteindre la sorte du bas et la prendre, cela n'est pas compris dans l'interdit de trier. Et voir dans le Biour Halakha.
séif katan 16
- (טז) שבירר שחרית וכו' - וה"ה אם היה זמן מופלג מסעודת בין הערבים:(16) Qu'il a trié le matin, etc. – et il en est de même s'il y avait un temps éloigné du repas de l'après-midi.
séif katan 17
- (יז) בידו אחת - אף דלקמן בס"ז איתא דלנפח בידו אחת מותר התם לאו דרך ברירה הוא בזה משא"כ בסתם ברירה לא מיקרי שום שינוי ע"י מה שבירר בידו אחת ויש דלא גרסי כלל תיבת אחת ועיקר רבותא הוא דאפילו בידו דבאוכל מתוך פסולת מקילינן בזה היכא שכונתו לאכול לאלתר הכא חייב:(17) D'une seule main – bien que plus loin, au séif 7, il soit dit que vanner d'une seule main est permis, là-bas ce n'est pas la manière de trier de cette façon ; ce qui n'est pas le cas pour un tri ordinaire, où le fait de trier d'une seule main ne s'appelle aucunement une modification. Et certains n'ont pas du tout la leçon du mot « une », et la principale nouveauté est que, même à la main — alors que pour un aliment du milieu des déchets nous sommes indulgents en cela lorsque son intention est de manger aussitôt —, ici il est passible.
séif katan 18
- (יח) ויש יותר וכו' - ר"ל דביו"ט בכה"ג צריך לברור הפסולת קמ"ל דשאני התם דמשום שמחת יו"ט הוא כדי למעט בטרחא אבל הכא דרך ברירה הוא:(18) Et qu'il y a davantage, etc. – c'est-à-dire que, puisque à Yom Tov, dans un tel cas, il faut trier les déchets (siman 510), il nous apprend que c'est différent là-bas, car c'est en raison de la joie de Yom Tov, afin de diminuer la peine ; mais ici, c'est la manière de trier.
séif katan 19
- (יט) ממתקת אותם - ומבלעדי זה התורמוס מר מאד וחשיב כפסולת והפסולת אינו מר כ"כ ע"כ חשיב התורמוס כפסולת מתוך אוכל:(19) Les adoucissent – et sans cela le lupin est très amer et est considéré comme un déchet, alors que les déchets ne sont pas si amers ; c'est pourquoi trier le lupin est considéré comme trier les déchets du milieu de l'aliment.
séif katan 20
- (כ) אין מוללין וכו' - מלילה הוא שמולל השבלים כדי לפרק הדגן מתוכן ואסור מפני שנראה כדש:(20) On n'égrène pas, etc. – l'égrenage (melila) consiste à frotter les épis afin d'en détacher le grain, et c'est interdit car cela ressemble à battre (le blé, dach).
séif katan 21
- (כא) בשינוי מעט וכו' - בגמרא איתא שם ומולל בראשי אצבעותיו וזהו השינוי שאינו מולל בידו ומה דקאמר מעט היינו שלא ימלול בהם רק מעט [כן מוכח בגמרא שם. עולת שבת] וה"ה בשרביטין של קטניות שאין להוציא מהן הקטניות רק מעט וע"י שינוי וצ"ע דכל העולם נוהגין היתר וצ"ל כיון שעודן לחין ואף השרביט אוכלין אותו לא הוי מפרק רק כמפריד אוכל מאוכל אבל יבשין או שאר מיני קטניות שאין השרביטין ראוין לאכילה כגון פולין שלנו וכן השומשמין מקליפתן אסור לכו"ע בלי שנוי אף שדעתו לאכול מיד ועיין בבה"ל:(21) Avec une modification, un peu, etc. – Dans la Guemara, il est dit là-bas : « et il égrène du bout de ses doigts » ; c'est cela la modification, qu'il n'égrène pas avec la paume de sa main. Et ce qu'il dit « un peu », c'est qu'il n'en égrènera qu'un peu [c'est ce qui ressort de la Guemara là-bas ; Olat Chabbat]. Et il en est de même des cosses de légumineuses : on ne doit en sortir les légumineuses qu'un peu et avec une modification. Et cela demande examen, car tout le monde a l'usage de le permettre ; il faut dire que, puisqu'elles sont encore fraîches et qu'on mange aussi la cosse, ce n'est pas l'action de détacher, mais seulement comme séparer un aliment d'un aliment. Mais pour celles qui sont sèches, ou d'autres sortes de légumineuses dont les cosses ne sont pas bonnes à manger, comme nos fèves, et de même les grains de sésame de leur enveloppe, c'est interdit selon tous les avis sans modification, même si son intention est de manger tout de suite. Et voir dans le Biour Halakha.
séif katan 22
- (כב) ויש מחמירין - דס"ל דדוקא לרכך השבלים מותר ע"י שינוי אבל לפרק הדגן מתוך השבלים אף ע"י שינוי אסור אף שדעתו לאכול לאלתר מפני שנראה כדש אבל כשנתפרק הדגן מן השבלים מע"ש מותר לקלפו לכו"ע דאין זה בכלל מפרק כלל ואפי' לקלוף הרבה מותר כדאיתא בגמרא וכ"ז כשדעתו לאכול לאלתר כדאיתא לקמן בסוף סימן שכ"א עי"ש. ולרכך תפוח קשה אפשר דמותר אפי' בלי שינוי [פמ"ג]:(22) Et certains sont rigoureux – car ils pensent que seul le fait d'assouplir les épis est permis avec une modification, mais détacher le grain des épis, même avec une modification, est interdit, même si son intention est de manger aussitôt, car cela ressemble à battre. Mais lorsque le grain a été détaché des épis dès la veille de Chabbat, il est permis de l'éplucher selon tous les avis, car cela n'est pas du tout compris dans l'interdit de détacher ; et même en éplucher beaucoup est permis, comme il est dit dans la Guemara. Et tout cela, lorsque son intention est de manger aussitôt, comme il est dit plus loin à la fin du siman 321 ; voir là-bas. Et assouplir une pomme dure, il se peut que ce soit permis même sans modification (Peri Megadim).
séif katan 23
- (כג) ולכן אסור וכו' - היינו אפי' ע"י שינוי דבלי שינוי לכו"ע אסור:(23) C'est pourquoi il est interdit, etc. – c'est-à-dire même avec une modification, car sans modification c'est interdit selon tous les avis.
séif katan 24
- (כד) קליפתן הירוקה - דזה דמי כמתוך השבלין אבל לכו"ע מותר לשבר הקליפה הקשה ולקלוף גם הקליפה הדקה שעל האגוז גופא וכדלקמן בסוף סימן שכ"א. לוזים ובטנים שנשתברו ועדיין הם בקליפתן משמע מדברי הפמ"ג בסימן זה שיש ליזהר לברור האוכל מתוך הקליפות ולא להיפוך ואפי' כשדעתו לאכול מיד ומשום בורר אבל לקמן בסימן תק"י הביא המ"א בשם הים של שלמה דדבר זה שקולף הקליפה מהן בכלל תיקונא אוכלא הוא ולא שייך ברירה בזה ואף שהקשה עליו המ"א כבר יישבו בספר אליה רבה והביאו הפמ"ג שם דכיון שדעתו לאכול מיד שרי:(24) Leur écorce verte – car cela ressemble à détacher le grain du milieu des épis. Mais selon tous les avis il est permis de casser la coque dure et d'éplucher aussi la fine peau qui est sur la noix elle-même, comme plus loin à la fin du siman 321. Des noisettes et des pistaches (botnim) qui ont été cassées et sont encore dans leurs coques : il ressort des paroles du Peri Megadim dans ce siman qu'il faut prendre garde à trier l'aliment du milieu des coques et pas l'inverse, même lorsque son intention est de manger tout de suite, à cause de l'interdit de trier. Mais plus loin, au siman 510, le Maguen Avraham a rapporté au nom du Yam chel Chlomo que le fait d'en éplucher la coque est compris dans la préparation de l'aliment (tikouna okhla) et que la notion de tri ne s'y applique pas ; et bien que le Maguen Avraham lui ait objecté, le livre Eliya Rabba l'a déjà résolu, et le Peri Megadim l'a rapporté là-bas : puisque son intention est de manger tout de suite, c'est permis.
séif katan 25
- (כה) מלילות מע"ש - ה"ה דאפי' אם מלל מעט בשבת וכנ"ל ג"כ מותר לנפח בידו אחת וכדלקמיה והאי דנקט מע"ש לאשמעינן דאפילו היו לו הרבה מלילות ג"כ מותר לנפח בידו אחת [רמב"ן במלחמות]:(25) Des épis égrenés depuis la veille de Chabbat – il en est de même même s'il en a égrené un peu le Chabbat, comme plus haut (séif 6) : il est aussi permis de vanner d'une seule main, comme plus loin. Et s'il a mentionné « depuis la veille de Chabbat », c'est pour nous apprendre que même s'il avait beaucoup d'épis égrenés, il est aussi permis de vanner d'une seule main (Ramban dans les Mil'hamot).
séif katan 26
- (כו) בקנון ותמחוי - גזירה משום נפה וכברה דיש בזה חיוב חטאת:(26) Avec un kanon ou un tam'houï – c'est une mesure préventive (guezéra) à cause du tamis et du crible, pour lesquels on est passible d'un sacrifice expiatoire.
séif katan 27
- (כז) ולא בשתי ידיו - דהיינו לדבק שתי ידיו כאחת וליקח בשניהם ולנפח וה"ה דמיד ליד חברתה אין נכון לדעת הרמב"ם:(27) Ni avec ses deux mains – c'est-à-dire coller ses deux mains ensemble, prendre avec les deux et vanner ; et il en est de même pour vanner d'une main à l'autre, ce n'est pas convenable selon l'avis du Rambam.
séif katan 28
- (כח) אין שורין וכו' - ה"ה אם יש פסולת ואוכל מעורבין אסור ליתנם במים כדי שיפול הפסולת למטה כגון עפר או שיציף למעלה כגון תבן [מ"א]:(28) On ne fait pas tremper, etc. – il en est de même s'il y a des déchets et un aliment mélangés : il est interdit de les mettre dans l'eau afin que les déchets tombent au fond, comme de la terre, ou qu'ils surnagent, comme de la paille (Maguen Avraham).
séif katan 29
- (כט) הכרשינין - הוא מאכל בהמה וה"ה תפוחי אדמה וכל כה"ג לא יתן עליהם מים כדי להסיר האבק והעפר מעליהם:(29) Les karchinin – c'est un aliment pour le bétail ; et il en est de même des pommes de terre et de tout ce qui est semblable : on ne versera pas d'eau dessus afin d'enlever la poussière et la terre qui sont sur elles.
séif katan 30
- (ל) אע"פ שנופל וכו' - כיון שאינו מתכוין לכך:(30) Bien que tombent, etc. – puisqu'il n'en a pas l'intention.
séif katan 31
- (לא) משמרת - כלי שמסננין בה השמרים והיין יורד זך וצלול:(31) Un filtre – un ustensile dans lequel on filtre la lie, et le vin descend pur et limpide.
séif katan 32
- (לב) אסור ליתן וכו' - וחיוב חטאת נמי יש בזה משום בורר שנברר האוכל מהפסולת עי"ז או משום מרקד עי"ש בגמרא:(32) Il est interdit d'y mettre, etc. – et il y a là aussi passibilité d'un sacrifice expiatoire, au titre de trier, car l'aliment se trouve ainsi trié des déchets, ou au titre de tamiser (meraked) ; voir là-bas dans la Guemara.
séif katan 33
- (לג) צלולים - ר"ל שיהיו השמרים צלולים והמים יזובו מהם עם מקצת מן היין שנשאר בלוע בו והטעם שאין בנתינת מים משום בורר שהמים שהוא נותן צלולים הם ואין בהם דבר שצריך לברר מהם. מותר ליתן בשבת מים ע"ג שמרים שנשארו בחבית וקולטין המים טעם היין ומוציאין אותן בשבת ושותין אותו [אחרונים]:(33) Limpides – c'est-à-dire que la lie devienne limpide et que l'eau s'en écoule avec une partie du vin qui y est resté absorbé. Et la raison pour laquelle le fait de mettre de l'eau ne comporte pas l'interdit de trier, c'est que l'eau qu'il met est limpide et qu'il n'y a en elle rien qu'il faille en trier. Il est permis le Chabbat de mettre de l'eau sur la lie restée dans le tonneau, et l'eau absorbe le goût du vin, et on la sort le Chabbat et on la boit (A'haronim).
séif katan 34
- (לד) מותר - כיון דבלאו הסינון ג"כ הם צלולים וראוים לשתות לכן אין בזה משום בורר וצלולים מקרי כל שראוי לשתות כך בלי סינון לרוב בני אדם ויש מחמירין דדוקא כשכולם יכולים לשתות כך ואין מסננן אלא כדי שיהיו צלולין ביותר. וכן משקה שקדים הכתושין מע"ש מותר לסנן בשבת הואיל דיכולים לשתותו כך בלי סינון [אחרונים]:(34) Il est permis – puisque même sans le filtrage ils sont limpides et bons à boire, c'est pourquoi il n'y a pas là l'interdit de trier. Et s'appelle « limpide » tout ce qui est bon à boire ainsi, sans filtrage, pour la plupart des gens. Et certains sont rigoureux en disant que c'est permis uniquement lorsque tout le monde peut le boire ainsi, et qu'on ne le filtre que pour qu'il soit plus limpide encore. Et de même une boisson d'amandes pilées depuis la veille de Chabbat, il est permis de la filtrer le Chabbat, puisqu'on peut la boire ainsi sans filtrage (A'haronim).
séif katan 35
- (לה) קסמין דקין - איתא בסמ"ג קצת קסמין והכונה דאלו היו הרבה אין ראוי לשתות כך לרוב בני אדם בלי סינון וה"ה אם יש בהיין קצת קמחין שראויין לשתות כך לרוב בני אדם ג"כ שרי לסנן אפילו במשמרת:(35) De fins copeaux – il est écrit dans le Semag « quelques copeaux », et l'intention est que, s'il y en avait beaucoup, ce ne serait pas bon à boire ainsi pour la plupart des gens sans filtrage. Et de même, s'il y a dans le vin un peu de dépôt (kim'hin, fleur de vin) tel qu'il est bon à boire ainsi pour la plupart des gens, il est aussi permis de le filtrer, même dans un filtre.
séif katan 36
- (לו) אסור - לסנן אפי' מים צלולין לגמרי ומיירי בשאינו עומד מוכן לכך דאל"ה דינו כמשמרת:(36) C'est interdit – de filtrer même de l'eau tout à fait limpide. Et il s'agit d'une étoffe qui n'est pas destinée à cela, car sinon sa règle est celle d'un filtre.
séif katan 37
- (לז) משום ליבון - דשרייתו זהו כיבוסו כ"כ הב"י בביאור דברי הטור והמג"א והגר"א מסקי דלא אמרינן בזה שרייתו זהו כיבוסו כיון שאין עליו לכלוך וכדלעיל בסימן ש"ב ס"ט ועיקר טעם האיסור הוא משום דיכול לבוא לידי ליבון דהיינו ע"י סחיטה משא"כ במשמרת שעשויה לכך לא יבוא לסחטו וה"ה בסודר אם היה עומד מוכן לכך וכנ"ל:(37) À cause du blanchissage – car « son trempage, c'est son lavage » ; ainsi l'a écrit le Beit Yossef en expliquant les paroles du Tour. Mais le Maguen Avraham et le Gaon de Vilna concluent qu'on ne dit pas ici « son trempage, c'est son lavage », puisqu'il n'y a pas de saleté sur elle, comme plus haut au siman 302, séif 9 ; et la raison principale de l'interdit est qu'on pourrait en venir à blanchir, c'est-à-dire par l'essorage, ce qui n'est pas le cas pour un filtre qui est fait pour cela, qu'on n'en viendra pas à essorer ; et il en est de même d'une étoffe si elle était destinée à cela, comme ci-dessus.
séif katan 38
- (לח) ויין - מדעת הט"ז לקמן בסוף סימן ש"כ משמע דסובר דדוקא ביין אדום אבל ביין לבן אסור לסנן כמו מים אבל הא"ר חולק עליו ע"ש:(38) Et le vin – il ressort de l'avis du Taz plus loin, à la fin du siman 320, qu'il pense que c'est permis uniquement pour le vin rouge, mais pour le vin blanc il est interdit de le filtrer, comme l'eau ; mais l'Eliya Rabba le conteste ; voir là-bas.
séif katan 39
- (לט) מותר - דלא שייך בהו שמא יסחוט שאין הבגד מתכבס ומתלבן על ידם ואפילו את"ל דגם על ידם מתלבן קצת מ"מ לא חיישינן לסחיטה דאינו חושש לסחטם דאינו יכול לנקותו מריחו וחזותו ולצורך משקה הבלוע בו ג"כ אין דרך לסחטם:(39) C'est permis – car la crainte qu'on n'essore ne s'applique pas à eux, puisque le vêtement n'est pas lavé ni blanchi par eux ; et même si tu dis qu'il est un peu blanchi par eux aussi, malgré tout nous ne craignons pas l'essorage, car on ne se soucie pas de les essorer, puisqu'on ne peut pas le débarrasser de leur odeur et de leur aspect ; et pour récupérer le liquide qui y est absorbé, on n'a pas non plus l'habitude de les essorer.
séif katan 40
- (מ) אסור לסננם - משום בורר בין במשמרת ובין בסודרים ומיירי בעכורים לגמרי דלא משתתי הכי כלל דאלו בעכור קצת ואפשר דמשתתי הכי אך רובא דאינשי קפדי שלא לשתותו בלי סינון אין איסור רק במשמרת אבל בסודרין דאין דרך לסנן בו מותר לסנן יין ושאר משקים:(40) Il est interdit de les filtrer – au titre de trier, que ce soit dans un filtre ou dans des étoffes. Et il s'agit de liquides complètement troubles, qu'on ne boit pas du tout ainsi ; car pour un liquide un peu trouble, qu'on peut éventuellement boire ainsi, mais que la plupart des gens tiennent à ne pas boire sans filtrage, il n'y a d'interdit que dans un filtre ; mais dans des étoffes, avec lesquelles on n'a pas l'habitude de filtrer, il est permis de filtrer le vin et les autres liquides.
séif katan 41
- (מא) ולהרמב"ם במשמרת וכו' - וטעמו נראה משום שלא יעשה כדרך שהוא עושה בחול ולדינא הלכה כדעה א' [א"ז]:(41) Et selon le Rambam, dans un filtre, etc. – et sa raison semble être qu'on ne doit pas faire comme on fait en semaine. Et en pratique, la halakha est conforme au premier avis (Eliya Zouta).
séif katan 42
- (מב) לא בעכורים - היינו אף בעכורים קצת דאלו בעכורים לגמרי הלא אף לדעה הראשונה אסור וכנ"ל ובזה טוב לחוש לדברי הרמב"ם:(42) Pas pour les troubles – c'est-à-dire même pour ceux qui sont un peu troubles, car pour ceux qui sont complètement troubles, même selon le premier avis c'est interdit, comme ci-dessus ; et en cela il est bien de tenir compte des paroles du Rambam.
séif katan 43
- (מג) ויין מגתו וכו' - פי' שאז כל היינות עכורין ושותין אותן בשמריהן ואין כאן תיקון דבלא"ה משתתי וע"כ אפילו כשהוא טורפה ונעשה עכור כצלול דמי:(43) Et le vin qui sort de son pressoir, etc. – explication : car alors tous les vins sont troubles et on les boit avec leur lie, et il n'y a pas ici d'amélioration, puisque de toute façon on le boit ainsi ; c'est pourquoi, même lorsqu'on le mélange et qu'il devient trouble, il est considéré comme limpide.
séif katan 44
- (מד) לתוך הסודר - זהו לדעת הרמב"ם ולדעה הראשונה אפי' במשמרת שרי:(44) Dans l'étoffe – cela, selon l'avis du Rambam ; et selon le premier avis, même dans un filtre c'est permis.
séif katan 45
- (מה) בסודר - ר"ל משקה עכור קצת אבל כשמסננין בו יין צלול דמותר לסנן במשמרת אף בסודר אין צריך שום שינוי:(45) Dans une étoffe – c'est-à-dire quand on y filtre un liquide un peu trouble ; mais lorsqu'on y filtre du vin limpide, qu'il est permis de filtrer dans un filtre, même dans une étoffe il n'est besoin d'aucune modification.
séif katan 46
- (מו) משום שינוי - שלא יעשה כעובדין דחול:(46) À cause de la modification – afin de ne pas agir comme on agit en semaine.
séif katan 47
- (מז) כל מקום וכו' - בא לרבות לדעה הראשונה דאפי' יין שהוא עכור קצת דאסור לסננו במשמרת וכנ"ל אפ"ה מותר לסננו בכפיפה מצרית שאינה עשויה לשמר בה בימות החול וכן מים בין צלולים בין עכורים במקצת מותר לסנן על ידה:(47) Partout, etc. – il vient inclure, selon le premier avis, que même du vin un peu trouble, qu'il est interdit de filtrer dans un filtre, comme ci-dessus, il est malgré tout permis de le filtrer dans une corbeille égyptienne, qui n'est pas faite pour filtrer en semaine ; et de même l'eau, qu'elle soit limpide ou un peu trouble, il est permis de la filtrer au moyen de celle-ci.
séif katan 48
- (מח) בכפיפה מצרית - ואותו כלי העשוי כנפה שמסננין בה דינו כמשמרת הואיל ומיוחד לכך ואין לסנן בה אלא יין צלול ומים צלולים וכנ"ל בריש סעיף יו"ד:(48) Dans une corbeille égyptienne – et l'ustensile fait comme un tamis, avec lequel on filtre, a la règle d'un filtre, puisqu'il est destiné à cela ; et on ne doit y filtrer que du vin limpide et de l'eau limpide, comme ci-dessus au début du séif 10.
séif katan 49
- (מט) משום שינוי - שלא יהיה כעובדין דחול ולפ"ז מים ויין צלולין דגם במשמרת מותר וכנ"ל ממילא מותר להגביה הכפיפה טפח ויותר ועיין בבה"ל שביארנו דהרבה ראשונים סוברין דהטעם שצריך שלא יהיה הכפיפה גבוה טפח הוא משום חשש אהל דשיעורו בטפח ולפ"ז גם כשמסנן יין ומים צלולים דינא הכי. ודע דענין עשיית אהל לא שייך בזה אלא כשמכסה בהכפיפה כל חלל הכלי שתחתיה אבל אם אוחזה בידו אחת על הכלי שלא ע"פ כולה ושופך בידו השניה מותר אפי' ביותר מטפח וגם לטעם השו"ע דס"ל משום שינוי אפשר דגם זה שינוי מקרי ובפרט אם היה צלול דאין צריך זה השינוי כלל לטעם הראשון וכמו שכתבנו:(49) À cause de la modification – afin que ce ne soit pas comme les actions de la semaine. Et selon cela, pour l'eau et le vin limpides, qu'il est permis de filtrer même dans un filtre, comme ci-dessus, il est de ce fait permis de soulever la corbeille d'un téfa'h et plus. Et voir dans le Biour Halakha, où nous avons expliqué que beaucoup de Richonim pensent que la raison pour laquelle la corbeille ne doit pas être haute d'un téfa'h est la crainte de faire une tente (ohel), dont la mesure est d'un téfa'h ; et selon cela, même lorsqu'on filtre du vin et de l'eau limpides, la règle est ainsi. Et sache que la question de faire une tente ne s'applique ici que lorsqu'on couvre avec la corbeille tout l'espace du récipient qui est en dessous ; mais si on la tient d'une main au-dessus du récipient, pas sur toute son ouverture, et qu'on verse de l'autre main, c'est permis, même à plus d'un téfa'h. Et même selon la raison du Choulhan Aroukh, qui pense que c'est à cause de la modification, il se peut que cela aussi s'appelle une modification ; et surtout s'il était limpide, où cette modification n'est pas du tout nécessaire selon la première raison, comme nous l'avons écrit.
séif katan 50
- (נ) לא יתן וכו' - ר"ל אפי' מע"ש כדי לסנן דרך בו בשבת ומיירי השו"ע ביין עכור קצת דאם הוא יין צלול ומסננו רק מפני קסמין דקין שבו אף במשמרת ממש מותר וכנ"ל בסעיף יו"ד:(50) On ne mettra pas, etc. – c'est-à-dire même depuis la veille de Chabbat, afin de filtrer à travers cela le Chabbat. Et le Choulhan Aroukh traite de vin un peu trouble, car s'il s'agit de vin limpide et qu'on ne le filtre qu'à cause des fins copeaux qui s'y trouvent, même dans un véritable filtre c'est permis, comme ci-dessus au séif 10.
séif katan 51
- (נא) בחזקה - דדרך הוא לתחוב פיו בחוזק כדי שיעכבו הקסמין והטינופות מלעבור וע"כ הוא כעין משמרת:(51) Fermement – car on a l'habitude d'enfoncer (les pailles dans) son ouverture fermement, afin qu'elles empêchent les copeaux et les saletés de passer ; c'est pourquoi c'est comme une sorte de filtre.
séif katan 52
- (נב) שאין לך - בגמרא איתא דמחזי כמשמרת ופי' הר"ן דלאו משמרת ממש היא שהרי עוברין בה שמרים אלא כיון דאיתא קסמין וטינופת דלא עברי בהו דמי למשמרת עכ"ל ומש"כ השו"ע שאין לך היינו לענין דמעכב היטב עכ"פ הקסמין והטינופות מלעבור:(52) Car il n'y a pas – dans la Guemara il est dit que cela ressemble à un filtre, et le Ran a expliqué : « ce n'est pas réellement un filtre, puisque la lie y passe ; mais puisqu'il y a des copeaux et des saletés qui n'y passent pas, cela ressemble à un filtre », fin de citation. Et ce qu'a écrit le Choulhan Aroukh, « il n'y a pas », c'est en ce sens qu'il empêche bien, tout au moins, les copeaux et les saletés de passer.
séif katan 53
- (נג) ניצוצות - ר"ל טיפות קטנות המטפטפות כשנפסק הקילוח:(53) Les gouttes – c'est-à-dire les petites gouttes qui s'égouttent quand le jet s'interrompt.
séif katan 54
- (נד) מוכחי וכו' - ר"ל דמוכח שהוא בוררם מתוך הפסולת שבשולי הכלי אבל תחלת שפייתן כשעדיין אין הפסולת ניכר לאו בורר הוא:(54) Montrent, etc. – c'est-à-dire qu'il est manifeste qu'il les trie du milieu des déchets qui sont au fond du récipient ; mais le début du versement, lorsque les déchets ne sont pas encore visibles, ce n'est pas trier.
séif katan 55
- (נה) שהוא בורר - ומיירי שרוצה לשתות לאחר זמן דאם בדעתו לשתותו לאלתר הלא קי"ל דאוכל מתוך פסולת כשבוררם שלא ע"י כלי מותר אם בדעתו לאכול מיד וכאן אף שמערה מכלי לכלי מ"מ עיקר הברירה נעשה על ידי ידיו ואם נתן קיסמין בפי הכלי שמערה בתוכו כדי שיסתנן היטב בזה אפילו לאלתר אסור אם אינו מפסיק כשמתחילין הניצוצות לירד משם דחשיב כבורר ע"י כלי. ואסור לשפוך השומן מן הרוטב ואפי' אם לא יסירם בכף אלא ישפוך בהכלי עצמה דהוה כבורר ביד ולא בכלי וכנ"ל מ"מ אסור דהשומן מקרי פסולת לגבי הרוטב אם אינו רוצה לאכול השומן לאלתר ופסולת מתוך האוכל אסור אף אם רוצה לאכול האוכל לאלתר כמש"כ בריש הסימן ואם שפך ביחד עם השומן גם מקצת מן הרוטב שרי [אחרונים]:(55) Qu'il trie – et il s'agit du cas où il veut boire plus tard ; car s'il a l'intention de le boire aussitôt, nous tenons pour acquis que trier un aliment du milieu des déchets, lorsqu'on les trie sans ustensile, est permis si l'on a l'intention de manger tout de suite ; et ici, bien qu'il transvase d'un récipient à l'autre, malgré tout l'essentiel du tri se fait par ses mains. Et s'il a mis des brindilles dans l'ouverture du récipient dans lequel il verse, afin que cela filtre bien, en ce cas, même aussitôt, c'est interdit s'il ne s'arrête pas lorsque les gouttes commencent à descendre de là, car c'est considéré comme trier au moyen d'un ustensile. Et il est interdit de verser la graisse pour l'enlever du bouillon ; et même s'il ne l'enlève pas avec une cuillère mais verse en inclinant le récipient lui-même, ce qui revient à trier à la main et non avec un ustensile, comme ci-dessus, malgré tout c'est interdit, car la graisse s'appelle « déchet » par rapport au bouillon s'il ne veut pas manger la graisse aussitôt ; et trier les déchets du milieu de l'aliment est interdit même si l'on veut manger l'aliment aussitôt, comme je l'ai écrit au début du siman. Et s'il a versé, en même temps que la graisse, aussi une partie du bouillon, c'est permis (A'haronim).
séif katan 56
- (נו) כדי שיקלח וכו' - ואע"פ שעי"ז יורד יין גם מתוך השמרים אינו חשוב כבורר כ"ז שאין הניצוצות מתחילין לירד מן השמרים כמו שנתבאר:(56) Afin qu'il coule, etc. – et bien que, de ce fait, du vin descende aussi du milieu de la lie, cela n'est pas considéré comme trier, tant que les gouttes ne commencent pas à descendre de la lie, comme il a été expliqué.
séif katan 57
- (נז) שנתן בה וכו' - היינו מע"ש דבשבת אסור לסנן חרדל ע"י מסננת משום דהפסולת שבחרדל נשאר למעלה ומיחזי כבורר כיון שאינו אוכלן וכמבואר לקמן בסימן תק"י ס"ג דאפילו ביו"ט אסור לברור:(57) Dans lequel on a mis, etc. – c'est-à-dire depuis la veille de Chabbat, car le Chabbat il est interdit de filtrer de la moutarde au moyen d'un filtre, parce que les déchets de la moutarde restent en haut et cela ressemble à trier, puisqu'on ne les mange pas ; comme il est expliqué plus loin au siman 510, séif 3, que même à Yom Tov il est interdit de trier ainsi.
séif katan 58
- (נח) נשאר למעלה - ר"ל ואינו עומד לאכילה אעפ"כ לא חשיב כבורר אוכל מתוך הפסולת דאף החלמון שהוא מסנן אינו בשביל אכילה רק כדי ליפות מראה החרדל [טור] ואם הוא מסנן כדי לאכול החלמון אסור דשני מיני אוכלין מקרי ושייך ע"ז שם ברירה ויש מקילין בזה ונכון להחמיר וע"כ יש ליזהר מלברור החלמון מן החלבון ע"י איזה כלי כדי לטרוף אותו ולשפוך לתוך הקאווע כמו שנוהגין במקום חלב [ובענין שאין בו משום מבשל עיין לעיל בסוף סימן שי"ח] דאסור משום חשש בורר אבל מותר ליקח החלמון בידו דהוי בורר אוכל לאלתר וביד דמותר וה"ה דמותר ע"י עירוי מקליפה לקליפה דזה ג"כ מקרי כבורר בידו וכנ"ל בסקנ"ד:(58) Reste en haut – c'est-à-dire le blanc, et il n'est pas destiné à être mangé ; malgré tout, ce n'est pas considéré comme trier un aliment du milieu des déchets, car même le jaune, qu'il filtre, n'est pas filtré en vue d'être mangé, mais seulement pour embellir l'aspect de la moutarde (Tour). Et s'il filtre afin de manger le jaune, c'est interdit, car cela s'appelle deux sortes d'aliments, et la notion de tri s'y applique. Et certains sont indulgents en cela, mais il convient d'être rigoureux. C'est pourquoi il faut se garder de trier le jaune du blanc au moyen d'un ustensile quelconque, afin de le battre et de le verser dans le café, comme on en a l'usage à la place du lait [et quant à la question de faire en sorte qu'il n'y ait pas l'interdit de cuire, voir plus haut à la fin du siman 318], car c'est interdit en raison du risque de trier. Mais il est permis de prendre le jaune à la main, car c'est trier un aliment pour aussitôt et à la main, ce qui est permis ; et il en est de même qu'il est permis de le séparer en le transvasant d'une moitié de coquille à l'autre, car cela aussi s'appelle comme trier à la main, comme ci-dessus au séif katan 54 (en fait 55).
séif katan 59
- (נט) ע"י מפה - ומשום מלבן ליכא כיון דליכא לכלוך וכמו שכתב בסימן ש"ב ס"ט וא"כ לדעת האוסרין שם אסור ע"י מפה והיינו דוקא במים אבל ביין ושארי משקין לכו"ע שרי דאין המפה מתלבן ע"י שרייתן ובא"ר כתב להקל אף במים אפילו לדעת האוסרין שם ובמקום הדחק יש להקל כיון שאינו מתכוין לכביסה:(59) Au travers d'un linge – et il n'y a pas l'interdit de blanchir, puisqu'il n'y a pas de saleté, comme il l'a écrit au siman 302, séif 9 ; et s'il en est ainsi, selon l'avis de ceux qui interdisent là-bas, c'est interdit au moyen d'un linge. Et cela uniquement pour l'eau ; mais pour le vin et les autres liquides, c'est permis selon tous les avis, car le linge n'est pas blanchi par leur trempage. Et l'Eliya Rabba a écrit qu'on peut être indulgent même pour l'eau, même selon l'avis de ceux qui interdisent là-bas ; et en cas de nécessité pressante, on peut être indulgent, puisqu'on n'a pas l'intention de laver.
séif katan 60
- (ס) דלא שייך בורר וכו' - והא דאינו אסור משום שמא יסחוט כיון דאינו נשרה במים רק דבר מועט מהבגד כדי הנחת פיו אינו חושש לסוחטו [ב"י ע"ש עוד] ומ"מ יש ליזהר שלא ישתה דרך בית יד מכתונת שלו דבזה חיישינן יותר שמא יסחוט שמצטער בלבישתו:(60) Car ne s'applique pas l'interdit de trier, etc. – Et s'il n'est pas interdit par crainte qu'on n'essore, c'est que, puisque seule une petite partie du vêtement est trempée dans l'eau, de la taille de l'emplacement de la bouche, on ne se soucie pas de l'essorer (Beit Yossef ; voir là-bas encore). Néanmoins, il faut prendre garde à ne pas boire à travers la manche de sa chemise, car dans ce cas nous craignons davantage qu'il n'essore, puisqu'il souffre de la porter mouillée.
séif katan 61
- (סא) אלא במתקן וכו' - וע"כ כשנופל זבוב או ד"א במאכל ומשקה לא יסיר הזבוב בין ביד בין בכלי דהוי בורר פסולת מאוכל אלא יקח קצת גם מהמאכל או המשקה עמו ויזרוק:(61) Que lorsqu'on prépare, etc. – C'est pourquoi, lorsqu'une mouche ou autre chose tombe dans un aliment ou une boisson, on n'enlèvera pas la mouche, ni à la main ni avec un ustensile, car ce serait trier un déchet de l'aliment ; mais on prendra aussi un peu de l'aliment ou de la boisson avec elle, et on la jettera.
séif katan 62
- (סב) פי' שמוציא וכו' - וכן הלוקח חלב ונותן בו קיבה או שאר מיני חימוץ כדי לחבצו או העושה כמין כלי גמי ונותן הקום בתוכו ומי החלב נוטפין כ"ז בכלל מחבץ דהוא תולדה דבורר ואסור אפילו ע"י א"י וכן הקולט שומן הצף ע"פ החלב [שקורין סמעטענע] גם זה הוא בכלל בורר ע"כ יזהר שכשיגיע סמוך לחלב יניח קצת עם החלב ואז שרי וכמ"ש סי"ד וה"ה להיפוך שיטול קצת מן החלב עם השומן הזה [אבל ליקח השומן בצמצום אסור אפילו דעתו לאכול לאלתר שהרי הוא לוקח בכף] וכ"ז דוקא כשצריך לאכול בשבת דאל"כ הוי כמכין משבת לחול ואם א"צ לו רק שחושש שיפסד ויתקלקל מותר לעשות ע"י א"י כשאינו בורר בצמצום וכנ"ל דההכנה לחול הוא איסור מדברי סופרים ומותר ע"י א"י במקום פסידא וכמ"ש סימן ש"ז ס"ה:(62) Explication : qui extrait, etc. – Et de même celui qui prend du lait et y met de la présure ou d'autres sortes de ferments afin de le cailler, ou celui qui fait une sorte d'ustensile en jonc et met le caillé dedans, et le petit-lait s'égoutte : tout cela est compris dans l'interdit de baratter (me'habets), qui est un dérivé de trier, et c'est interdit même au moyen d'un non-Juif. Et de même celui qui recueille la graisse qui surnage sur le lait [qu'on appelle « smetene », la crème], cela aussi est compris dans l'interdit de trier ; c'est pourquoi on prendra garde, lorsqu'on arrive près du lait, à en laisser un peu avec le lait, et alors c'est permis, comme il l'a écrit au séif 14 ; et il en est de même dans l'autre sens : qu'on prenne un peu de lait avec cette crème [mais prendre la crème avec précision est interdit, même si l'on a l'intention de manger aussitôt, puisqu'on la prend avec une cuillère]. Et tout cela uniquement lorsqu'on a besoin de manger le Chabbat, car sinon c'est comme préparer du Chabbat pour la semaine. Et si l'on n'en a pas besoin, mais seulement qu'on craint qu'elle ne se perde et ne se gâte, il est permis de le faire faire par un non-Juif lorsqu'il ne trie pas avec précision, comme ci-dessus ; car la préparation pour la semaine est un interdit d'ordre rabbinique (midivrei soferim) et c'est permis au moyen d'un non-Juif en cas de perte, comme il l'a écrit au siman 307, séif 5.
séif katan 63
- (סג) תולדת בורר הוא - ומכלל זה המעמיד חלב במקום חם כדי שתעשה גבינה והלוקח הקום ועושה גבינה חייב משום בונה שכל המקבץ חלק אל חלק ודבק הכל עד שיעשה גוף אחד דומה לבנין [רמב"ם]:(63) C'est un dérivé de trier – Et de cette catégorie : celui qui place du lait dans un endroit chaud afin qu'il se forme du fromage ; et celui qui prend le caillé et fait du fromage est passible au titre de construire, car quiconque rassemble une partie avec une autre et colle le tout jusqu'à en faire un seul corps, cela ressemble à une construction (Rambam).
séif katan 64
- (סד) לפיכך וכו' - משמע מזה דהאיסור הוא משום בורר ולפ"ז אם דעתו לאכול לאלתר שרי לחבוץ בידו ועיין במ"א שהביא מהתוספתא ראיה דאיסורו הוא משום לש ולפ"ז אפי' דעתו לאכול לאלתר אסור:(64) C'est pourquoi, etc. – il en ressort que l'interdit est au titre de trier ; et selon cela, s'il a l'intention de manger aussitôt, il est permis de les malaxer à la main. Et voir dans le Maguen Avraham, qui a rapporté de la Tossefta une preuve que son interdit est au titre de pétrir (lach) ; et selon cela, même s'il a l'intention de manger aussitôt, c'est interdit.
séif katan 65
- (סה) אע"פ שנותנים וכו' - ר"ל אע"פ שמותר ליתן:(65) Bien qu'on mette, etc. – c'est-à-dire : bien qu'il soit permis de les mettre.
séif katan 66
- (סו) לא יחבצם בידו - ר"ל לא יקבצם בידו להפריד אותם מן הדבש. ודע דבתוספתא איתא אבל מחבץ הוא מעשה קדירה ואוכל ור"ל להפריד בכף מאכל עבה מן הרוטב דמותר משום דדרך אכילה הוא בכך. נהגו שלא ליתן שמרים במשקה בשבת כדי להעמידם אע"פ שראוי לשתותו בשבת והמ"א כתב דזהו תולדת בורר דעי"ז יורדין גם שמרי המשקה עצמו בשולי הכלי והוא דומיא דמחבץ שע"י הקיבה שנותנים בו מתפרד הקום מן החלב:(66) On ne les malaxera pas à la main – c'est-à-dire qu'on ne les rassemblera pas à la main pour les séparer du miel. Et sache que dans la Tossefta il est dit : « mais il bat (me'habets) le plat de la marmite et mange », c'est-à-dire séparer avec une cuillère un aliment épais du bouillon, ce qui est permis, car c'est ainsi la manière de manger. On a l'usage de ne pas mettre de lie dans une boisson le Chabbat pour la faire fermenter, bien qu'on puisse la boire le Chabbat ; et le Maguen Avraham a écrit que c'est un dérivé de trier, car de ce fait la lie de la boisson elle-même descend aussi au fond du récipient ; et c'est semblable à baratter, où, par la présure qu'on y met, le caillé se sépare du lait.
séif katan 67
- (סז) מפזר הרוק - ולא ראינו מי שחושש לזה כיון דאינו מתכוין לכך וכ"ש דאין זה דרך זורה [חידושי רע"א] ועיין בבה"ל:(67) Disperse la salive – Et nous n'avons vu personne qui s'en soucie, puisqu'il n'en a pas l'intention, et à plus forte raison que ce n'est pas la manière de vanner ('Hidouchei Rabbi Akiva Eiger). Et voir dans le Biour Halakha.
séif katan 68
- (סח) זורה - וזורה את התבואה ברחת לרוח הוא אחד מל"ט אבות מלאכות:(68) Vanner – Et vanner le grain avec une pelle au vent est l'un des trente-neuf travaux principaux.
séif katan 69