1. תְּרֵי חִיטֵּי בַּהֲדֵי הֲדָדֵי, דִּילְמָא אָזְלָא חֲדָא וְיָתְבָה בְּצִירְיָא דַחֲבֶרְתַּהּ, וְלָא סָלֵיק לְהוּ דִּיקּוּלָא דְמַיָּא מֵאַרְבַּע רוּחָתָא, וְאָתֵי לִידֵי חִימּוּץ.

   deux grains de blé ensemble, dans l'eau bouillante, de peur que l'un ne vienne se placer dans la fente de l'autre, et que le bouillonnement de l'eau ne les atteigne pas des quatre côtés, et que le grain n'en vienne à l'état de 'himouts (levage).

   1Rachi 4Sources 1
2. וְאָמַר אַבָּיֵי: לָא לִיחְרוֹךְ אִינִישׁ תְּרֵי שֻׁבְלֵי בַּהֲדֵי הֲדָדֵי, דִּילְמָא נָפְקִי מַיָּא מֵהַאי וּבָלַע אִידַּךְ, וְאָתְיָא לִידֵי חִימּוּץ. אֲמַר לֵיהּ רָבָא: אִי הָכִי, אֲפִילּוּ חֲדָא נָמֵי, דִּילְמָא נָפֵיק מֵהַאי רֵישָׁא וּבָלַע אִידַּךְ רֵישָׁא! אֶלָּא אָמַר רָבָא: מֵי פֵירוֹת נִינְהוּ, וּמֵי פֵירוֹת אֵינָן מַחְמִיצִין.

   Et Abayé a dit : Qu'un homme ne grille pas deux épis ensemble, de peur que l'eau ne sorte de celui-ci et que l'autre ne l'absorbe, et qu'il n'en vienne à l'état de 'himouts. Rava lui a dit : S'il en est ainsi, même un seul aussi serait interdit, de peur que le liquide ne sorte de cette extrémité et que l'autre extrémité ne l'absorbe ! Rava a plutôt dit : ce liquide est du jus de fruits, et le jus de fruits ne fait pas lever.

   2Rachi 2Sources 3
3. וַהֲדַר בֵּיהּ אַבָּיֵי מֵהַהִיא, דְּכׇל אַגַּב מֵדָלַיְיהוּ לָא מַחְמְצִי. דְּאָמַר אַבָּיֵי: הַאי חַצְבָּא דַאֲבִישֻׁנָא, סְחִיפָא — שְׁרֵי, זְקִיפָא — אָסוּר. רָבָא אָמַר: אֲפִילּוּ זְקִיפָא — נָמֵי שְׁרֵי, מֵי פֵירוֹת נִינְהוּ, וּמֵי פֵירוֹת אֵינָן מַחְמִיצִין.

   Et Abayé s'est rétracté de cette parole, car il a reconnu que tout ce qui s'égoutte au cours de sa chute ne fait pas lever. On le sait car Abayé a dit : Cette cruche d'avichouna (où l'on sèche les épis grillés), renversée, c'est permis ; droite, c'est interdit. Rava a dit : Même droite, c'est aussi permis : ce liquide est du jus de fruits, et le jus de fruits ne fait pas lever.

   3Rachi 4Sources 1
4. תָּנוּ רַבָּנַן: אֵין לוֹתְתִין שְׂעוֹרִין בַּפֶּסַח. וְאִם לָתַת, נִתְבַּקְּעוּ — אֲסוּרוֹת, לֹא נִתְבַּקְּעוּ — מוּתָּרוֹת.

   Nos Maîtres ont enseigné dans une baraïta (enseignement tannaïtique non retenu dans la Michna) : On ne fait pas tremper l'orge à Pessa'h. Et si on l'a fait tremper : s'ils se sont fendus, ils sont interdits ; s'ils ne se sont pas fendus, ils sont permis.

   4Rachi 1Sources 4
5. רַבִּי יוֹסֵי אוֹמֵר: שׁוֹרָן בְּחוֹמֶץ, וְחוֹמֶץ צוֹמְתָן. אָמַר שְׁמוּאֵל: אֵין הֲלָכָה כְּרַבִּי יוֹסֵי.

   Rabbi Yossé dit : s'il voit qu'ils gonflent, il les fait tremper dans du vinaigre, et le vinaigre les resserre. Chmouel a dit : la halakha (loi pratique) n'est pas conforme à Rabbi Yossé.

   5Rachi 2Sources 2
6. אָמַר רַב חִסְדָּא אָמַר מָר עוּקְבָא: לֹא נִתְבַּקְּעוּ מַמָּשׁ, אֶלָּא כׇּל שֶׁאִילּוּ מַנִּיחָן עַל פִּי חָבִית וְהֵן נִתְבַּקְּעוֹת מֵאֵילֵיהֶן, וּשְׁמוּאֵל אָמַר: נִתְבַּקְּעוּ מַמָּשׁ. עֲבַד שְׁמוּאֵל עוֹבָדָא בְּדוּרָא דְּבֵי בַּר חָשׁוּ נִתְבַּקְּעוּ מַמָּשׁ.

   Rav 'Hisda a dit au nom de Mar Oukva : il ne s'agit pas du cas où ils se sont fendus réellement, mais de tout grain tel que, si on le pose sur l'ouverture d'un tonneau, il se fend de lui-même. Et Chmouel a dit : il s'agit du cas où ils se sont fendus réellement. Chmouel a agi ainsi dans le village de la maison de Bar 'Hachou : seuls étaient interdits ceux qui s'étaient fendus réellement.

   6Rachi 3Tossefot 1Sources 4
7. אָמַר רַבָּה: בַּעַל נֶפֶשׁ לֹא יִלְתּוֹת. מַאי אִירְיָא בַּעַל נֶפֶשׁ? אֲפִילּוּ כּוּלֵּי עָלְמָא נָמֵי, דְּהָא תַּנְיָא: אֵין לוֹתְתִין שְׂעוֹרִין בַּפֶּסַח! הָכִי קָאָמַר: בַּעַל נֶפֶשׁ — אֲפִילּוּ חִיטִּין דִּשְׁרִירִי לֹא יִלְתּוֹת.

   Rabba a dit : Un homme scrupuleux ne fera pas tremper. Pourquoi parler précisément d'un homme scrupuleux ? Même pour tout le monde aussi c'est interdit, car il a été enseigné : On ne fait pas tremper l'orge à Pessa'h ! Voici ce qu'il veut dire : un homme scrupuleux ne fera pas tremper même le blé, qui est dur.

   7Rachi 4Sources 4
8. אֲמַר לֵיהּ רַב נַחְמָן: מַאן דְּצָיֵית לֵיהּ לְאַבָּא — אָכֵיל נַהֲמָא דְעִיפּוּשָׁא. דְּהָא בֵּי רַב הוּנָא לָתְתִי, וּבֵי רָבָא בַּר אָבִין לָתְתִי. וְרָבָא אָמַר: אָסוּר לִלְתּוֹת.

   Rav Na'hman lui a dit : Rabba, celui qui écoute Abba mangera du pain moisi ! Car chez Rav Houna on faisait tremper, et chez Rava bar Avin on faisait tremper. Et Rava a dit : il est interdit de faire tremper.

   8Rachi 4
9. אֶלָּא הָא דְּתַנְיָא: אֵין לוֹתְתִין שְׂעוֹרִין בַּפֶּסַח. שְׂעוֹרִין הוּא דְּלָא, הָא חִיטֵּי — שְׁרֵי. לָא מִיבַּעְיָא קָאָמַר. לָא מִיבַּעְיָא חִיטִּין, כֵּיוָן דְּאִית בֵּיהּ צִירְיָא — עָיְילִי בְּהוּ מַיָּא, אֲבָל שְׂעָרֵי דְּשִׁיעִי — אֵימָא שַׁפִּיר דָּמֵי, קָא מַשְׁמַע לַן.

   La Guemara demande : Mais alors, ce qui a été enseigné : On ne fait pas tremper l'orge à Pessa'h ? C'est l'orge qu'on ne fait pas tremper, mais le blé, c'est permis ! Réponse : Elle dit « inutile de préciser ». Inutile de préciser pour le blé, puisqu'il a une fente, l'eau y pénètre ; mais pour l'orge, qui est lisse, tu aurais pu dire que c'est bien. Elle nous enseigne que non.

   9Rachi 1
10. הֲדַר אָמַר רָבָא: מוּתָּר לִלְתּוֹת. דְּתַנְיָא: יוֹצְאִין בְּפַת נְקִיָּה וְהַדְרָאָה, וְאִי אֶפְשָׁר נְקִיָּה בְּלֹא לְתִיתָה.

    Rava a ensuite dit : Il est permis de faire tremper, car il a été enseigné : On s'acquitte avec du pain fin et avec du hadraa (pain de farine grossière), et il est impossible d'obtenir du pain fin sans trempage.

    10Rachi 1
11. אֵיתִיבֵיהּ רַב פָּפָּא לְרָבָא: הַקְּמָחִין וְהַסְּלָתוֹת שֶׁל גּוֹיִם, שֶׁל כְּפָרִים — טְהוֹרִים, וְשֶׁל כְּרַכִּין — טְמֵאִין.

    Rav Pappa a objecté à Rava : Les farines et les farines fines des non-Juifs, celles des villages sont pures et celles des villes sont impures.

    11Rachi 1
12. דִּכְפָרִים מַאי טַעְמָא? לָאו מִשּׁוּם דְּלָא לָתְתִי, וְקָא קָרֵי לֵיהּ סוֹלֶת!

    Celles des villages, quelle en est la raison ? N'est-ce pas parce qu'on n'y fait pas tremper ? Et elle l'appelle pourtant « farine fine » !

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13. תַּרְגּוּמָא אַקִּמְחָא. בָּתַר דְּנָפֵיק אָמַר: מַאי טַעְמָא לָא אֵימָא לֵיהּ מֵהָא דְּאָמַר רַבִּי זֵירָא אָמַר רַב יִרְמְיָה אָמַר שְׁמוּאֵל: חִיטִּין שֶׁל מְנָחוֹת אֵין לוֹתְתִין אוֹתָם, וְקָא קָרֵי לְהוּ סוֹלֶת.

    Rava a répondu : Interprète cela sur la farine ordinaire. Après qu'il fut sorti, Rav Pappa a dit : Pourquoi ne lui ai-je pas dit une preuve de ce qu'a dit Rabbi Zeira au nom de Rav Yirmeya au nom de Chmouel : Le blé des offrandes de farine, on ne le fait pas tremper, et pourtant on l'appelle « farine fine » ?

    13Rachi 2Tossefot 1
14. הֲדַר אָמַר רָבָא: מִצְוָה לִלְתּוֹת, שֶׁנֶּאֱמַר ״וּשְׁמַרְתֶּם אֶת הַמַּצּוֹת״ — אִי לָא דְּבָעֵי לְתִיתָה שִׁימּוּר לְמַאי? אִי שִׁימּוּר דְּלִישָׁה — שִׁימּוּר דְּלִישָׁה לָאו שִׁימּוּר הוּא.

    Rava a ensuite dit : C'est une mitsva (commandement) de faire tremper, comme il est dit : « Et vous garderez les matsot » (Exode 12, 17). Si ce n'est que le grain requiert le trempage, la garde, à quoi servirait-elle ? Si c'est la garde lors du pétrissage, la garde lors du pétrissage n'est pas une garde.

    14Rachi 2Sources 3
15. דְּאָמַר רַב הוּנָא: בְּצֵקוֹת שֶׁל גּוֹיִם — אָדָם מְמַלֵּא כְּרֵיסוֹ מֵהֶן, וּבִלְבַד שֶׁיֹּאכַל כְּזַיִת מַצָּה בָּאַחֲרוֹנָה. בָּאַחֲרוֹנָה — אִין, בָּרִאשׁוֹנָה — לָא,

    Car Rav Houna a dit : Les pâtes des non-Juifs, un homme peut s'en remplir le ventre, si elles n'ont pas levé, à condition qu'il mange un kazayit (volume d'une olive) de matsa à la fin. On en déduit : À la fin, oui ; au début, non.

    15Rachi 5Sources 1
16. מַאי טַעְמָא? מִשּׁוּם דְּלָא עֲבַד בְּהוּ שִׁימּוּר. וְלַעְבֵּיד לֵיהּ שִׁימּוּר מֵאֲפִיָּה וְאֵילָךְ! אֶלָּא לָאו שְׁמַע מִינַּהּ, שִׁימּוּר מֵעִיקָּרָא בָּעֵינַן.

    Quelle en est la raison ? Parce qu'on n'en a pas fait la garde. Mais qu'on en fasse la garde à partir de la cuisson au four et au-delà ! N'est-ce pas plutôt qu'on en déduit : nous requérons la garde dès le début ?

    16Rachi 2
17. ומִמַּאי? דִּילְמָא שָׁאנֵי הָתָם, דִּבְעִידָּנָא דְּנָחֵית לְשִׁימּוּר — לָא עָבֵד לַהּ שִׁימּוּר. אֲבָל הֵיכָא דִּבְעִידָּנָא דְּנָחֵית לְשִׁימּוּר — עָבֵיד לַהּ שִׁימּוּר, הָכִי נָמֵי דְּשִׁימּוּר דְּלִישָׁה הָוֵי שִׁימּוּר.

    Et d'où le sais-tu ? Peut-être est-ce différent là, car au moment où la pâte entre dans le régime de la garde, on n'en a pas fait la garde. Mais là où, au moment où elle entre dans le régime de la garde, on en fait la garde, ainsi la garde lors du pétrissage est une garde.

    17Rachi 1
18. וַאֲפִילּוּ הָכִי לָא הֲדַר בֵּיהּ רָבָא. דְּאָמַר לְהוּ לְהָנְהוּ דִּמְהַפְּכִי כֵּיפֵי: כִּי מְהַפְּכִיתוּ — הַפִּיכוּ לְשׁוּם מִצְוָה, אַלְמָא קָסָבַר: שִׁימּוּר מֵעִיקָּרָא מִתְּחִלָּתוֹ וְעַד סוֹפוֹ בָּעֵינַן.

    Et malgré cela, Rava ne s'est pas rétracté. Car il a dit à ceux qui retournaient les gerbes : Quand vous retournez les gerbes, retournez-les pour la mitsva. Il en ressort qu'il estime : nous requérons la garde dès le début, du commencement jusqu'à la fin.

    18Rachi 2Tossefot 1Sources 4
19. מָר בְּרֵיהּ דְּרָבִינָא

    Mar, fils de Ravina,

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