Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot
- דין מאכל חריף שנחתך בסכין של בשר. ובו ה' סעיפים:
צנון או סילקא שחתכם בסכין של בשר בן יומו או שאינו מקונח אסור לאכלם בחלב עד שיטול ממקום החתך כדי נטילת מקום שהוא כעובי אצבע או שיטעמנו ולא יהא בו טעם בשר שאז מותר בהדחה ויש אומרים דהוא הדין לאינו בן יומו והוא מקונח. ואם לא נטל מהם כדי נטילת מקום וגם לא טעמם ובשלם בחלב צריך ששים כנגד מה שנגע מהסכין בהם וה"ה לחתכם בסכין של עובד כוכבים: הגה ואם חתכן דק דק צריך לשער ס' נגד כל הצנון (ב"י בשם סמ"ק) וי"א שאם חתך צנון בסכין של איסור כולו אסור (רשב"א ור"ן וכן משמע בארוך כלל ל"ה) וכן אם חתכו בסכין של בשר אסור כולו בחלב וכן נוהגין לכתחילה אבל בדיעבד אין לאסור רק כדי נטילה (ב"י ואו"ה) . וכל זה אם חתך הצנון עצמו אבל אם חתך הירק שעל הצנון אין לחוש ואם יש ספק אם נחתך בסכין של איסור אזלינן לקולא (שם) לכן קונים הצנונות שיש בהן חתוכין לצד זנבותיהן כי תלינן שנעשה במרא וחצינא (שם בהג"ה ומהרא"י בהגהת ש"ד) ובמקום שאין נמצא לקנות רק החתוכים בסכין נוהגין לקנותו ולהתיר ע"י נטילת מקום:Loi d'un aliment piquant coupé avec un couteau de viande. Il contient 5 séifim.
Un radis ou une betterave qu'on a coupés avec un couteau de viande ayant servi le jour même, ou qui n'est pas essuyé, il est interdit de les manger avec du lait, à moins d'enlever à l'endroit de la coupe l'épaisseur d'une « ablation d'endroit » (netilat makom), qui est comme l'épaisseur d'un doigt ; ou de le goûter, et qu'il n'ait pas de goût de viande, car alors il est permis par un rinçage. Et certains disent qu'il en est de même pour un couteau n'ayant pas servi le jour même et essuyé. Et si l'on n'en a pas enlevé l'épaisseur d'une ablation d'endroit, et qu'on ne les a pas non plus goûtés, et qu'on les a cuits dans du lait, il faut soixante par rapport à la partie du couteau qui les a touchés. Et il en est de même si on les a coupés avec un couteau d'idolâtre. Haga (Rema) : Et si on les a coupés très finement, il faut évaluer soixante par rapport à tout le radis (Beit Yossef au nom du Semak). Et certains disent que si l'on a coupé un radis avec un couteau d'interdit, il est entièrement interdit (Rachba et Ran, et ainsi ressort-il de l'Issour veHeter heArokh, règle 35) ; et de même, si on l'a coupé avec un couteau de viande, il est entièrement interdit avec du lait. Et tel est l'usage lekhat'hila ; mais bediavad, il ne faut interdire que l'épaisseur de l'ablation (Beit Yossef et Issour veHeter). Et tout cela vaut si l'on a coupé le radis lui-même ; mais si l'on a coupé les feuilles qui sont sur le radis, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Et s'il y a un doute (safek) sur le fait qu'il ait été coupé avec un couteau d'interdit, on va vers l'indulgence (ibid.). C'est pourquoi on achète les radis qui ont des coupures du côté de leur queue, car nous supposons que cela a été fait avec une houe ou une hache (ibid. dans la glose, et le Mahari dans les Hagahot Chaarei Doura). Et là où l'on ne trouve à acheter que des radis coupés au couteau, on a l'usage de les acheter et de les permettre moyennant une ablation d'endroit.séif 1
- אם חתך בו שומין ובצלים וכרישין (ותמכא שקורין קרי"ן) (הגהת ש"ד והגהת או"ה שם) וכיוצא בהם מדברים החריפים ופירות חמוצים (אורחות חיים) ודגים מלוחים דינם שוה לחתוך בו צנון (שבולי לקט): הגה ומכל מקום מותר לאכול מרקחת חריפים של עובדי כוכבים כגון זנגביל וכיוצא בו דיש להם כלים מיוחדים לכך או תולשין אותו (מרדכי ואגודה פ' כיצד מברכין):Si l'on a coupé avec le couteau de l'ail, des oignons, des poireaux (Haga (Rema) : et du raifort, qu'on appelle kren (Hagahot Chaarei Doura et Hagahot Issour veHeter, ibid.)) et ce qui leur ressemble parmi les choses piquantes, et des fruits acides (Haga (Rema) : (Or'hot 'Hayim)) et des poissons salés, leur loi est égale à celle du fait de couper avec lui un radis (Haga (Rema) : (Chibbolé HaLéket)). Haga (Rema) : Et néanmoins, il est permis de manger des confitures piquantes des idolâtres, comme le gingembre et ce qui lui ressemble, car ils ont des ustensiles réservés à cela, ou bien ils l'arrachent (sans couteau) (Mordekhaï et Agouda, chapitre Keitsad Mevarekhin).
séif 2
- תבלין שנדוכו במדוכה של בשר בן יומו אסור לאכלם בחלב. (וי"א אפי' אינו בן יומו) (רשב"א סימן תמ"ט ובארוך וע"ל סימן צ"ה סוף ס"ב בהג"ה):Des épices qui ont été pilées dans un mortier de viande ayant servi le jour même, il est interdit de les manger avec du lait. (Haga (Rema) : Et certains disent : même s'il n'a pas servi le jour même (Rachba, siman 449, et Issour veHeter heArokh ; et voir plus haut, siman 95, fin du séif 2, dans la glose).)
séif 3
- מי לימוני"ש שמביאים העובדי כוכבים וכן חתיכות דג מליח שמביאים העובדי כוכבים בחביות מותרים: הגה מפני שמביאים הרבה ביחד ואף אם נאסרו מקצתן שנחתכו בראשונה עם סכין עובד כוכבים נתבטלו באחרים הנחתכים אחר כן שאינן נאסרין כי כבר נתבטל טעם הסכין בראשונים ולכן כולם מותרים וכל כיוצא בזה (בית יוסף בשם שבולי לקט) ולכן אוכלים בקצת מקומות הכרוב שקורין קומפש"ט אע"ג דפרוס וחתוך ויש מקומות שמחמירין בזה ואין לשנות המנהג (מהרי"ו סי' מ"ט) אבל שאר דברים שאינם חריפין כגון תפוחים או לפתות יבשים וכדומה נוהגין בהן היתר כמו בלימוני"ש ואין להחמיר כלל (בארוך):Le jus de citrons (limones) qu'apportent les idolâtres, et de même les morceaux de poisson salé qu'apportent les idolâtres dans des tonneaux, sont permis. Haga (Rema) : Car ils en apportent beaucoup ensemble ; et même si certains d'entre eux, coupés en premier avec le couteau de l'idolâtre, sont devenus interdits, ils sont annulés dans les autres coupés après, qui ne deviennent pas interdits, car le goût du couteau s'est déjà annulé dans les premiers ; c'est pourquoi ils sont tous permis, ainsi que tout ce qui est semblable (Beit Yossef au nom du Chibbolé HaLéket). C'est pourquoi, dans certains endroits, on mange le chou (préparé) qu'on appelle kompost (choucroute), bien qu'il soit tranché et coupé ; et il y a des endroits où l'on est rigoureux en cela, et il ne faut pas changer l'usage (Mahari Weil, siman 49). Mais pour les autres choses, qui ne sont pas piquantes, comme des pommes ou des navets secs et ce qui leur ressemble, on a l'usage de les permettre comme pour les citrons, et il ne faut pas du tout être rigoureux (Issour veHeter heArokh).
séif 4
- חתך קישואים בסכין של בשר מותר לאכלם בחלב בגרידה בלבד שיגרוד ממקום החתך ואם חתך בו לפת אפי' גרידה אינו צריך אלא הדחה בעלמא ולא עוד אלא אפילו צנון שחתך אחר הלפת שרי בהדחה כמו הלפת לפי שטעם הלפת משונה ומבטל טעם הנפלט מהסכין: הגה ודוקא לפת שטעמו משונה אבל ירק או לחם ושאר דברים לא ואפי' בלפת אין להתיר לחתוך צנון רק פעם אחת אבל לא הרבה פעמים אם לא שחתך כל פעם לפת בין חתיכת צנון לצנון (ב"י בשם סמ"ג):Si l'on a coupé des concombres avec un couteau de viande, il est permis de les manger avec du lait par un simple raclage, en raclant l'endroit de la coupe. Et si l'on a coupé avec lui un navet, il ne faut même pas de raclage, mais un simple rinçage ; et plus encore, même un radis qu'on a coupé après le navet est permis par un rinçage, comme le navet, car le goût du navet est particulier et annule le goût rejeté par le couteau. Haga (Rema) : Et cela vaut seulement pour le navet, dont le goût est particulier ; mais pas pour un légume, du pain ou d'autres choses. Et même avec le navet, on ne doit permettre de couper un radis qu'une seule fois, mais pas plusieurs fois, à moins qu'on n'ait coupé chaque fois du navet entre la coupe d'un radis et celle d'un autre radis (Beit Yossef au nom du Semag).
séif 5