Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot
- דין סימני דגים ודגים מלוחים. ובו י' סעיפים:
סימני דגים מפורשים בתורה כל שיש לו סנפיר וקשקשת טהור וסנפיר הוא ששט בו וקשקשת הן הקליפות הקבועות בו: הגה ודוקא שהם נקלפים ביד או בכלי אבל אם אי אפשר לקלפן מעור הדג לא מקרי קשקשת (המ"מ פ"א דמ"א): ואפילו אין לו אלא סנפיר אחד וקשקשת אחד מותר ואפילו אין לו עתה ועתיד לגדלם לאחר זמן או שהיה לו בעודו במים והשירן מיד בעלותו ליבשה מותר (רמב"ם ספ"א מהמ"א ורי"ף ור"ן וה"ה): הגה וי"א דאין להתיר בקשקשת אחת רק כשהיא עומדת תחת לחייו או זנבו או סנפירו (הטור והרא"ש לדעת ב"י ור"ן וה"ה בשם רמב"ן) וטוב להחמיר:Loi des signes des poissons et des poissons salés. Il contient 10 séifim.
Les signes des poissons sont explicités dans la Torah : tout poisson qui a nageoire et écaille est pur. La nageoire, c'est ce avec quoi il nage ; et les écailles, ce sont les pelures fixées sur lui. Haga (Rema) : Et seulement si elles se détachent à la main ou avec un instrument ; mais s'il est impossible de les détacher de la peau du poisson, cela ne s'appelle pas écaille (Maguid Michné, chapitre 1 des lois des aliments interdits). Et même s'il n'a qu'une seule nageoire et une seule écaille, il est permis ; et même s'il n'en a pas maintenant mais doit les faire pousser plus tard, ou s'il en avait tant qu'il était dans l'eau et les a perdues aussitôt monté sur la terre ferme, il est permis (Rambam, fin du chapitre 1 des lois des aliments interdits ; le Rif, le Ran et le Maguid Michné). Haga (Rema) : Et certains disent qu'on ne permet avec une seule écaille que lorsqu'elle se trouve sous sa mâchoire, ou sa queue, ou sa nageoire (le Tour et le Roch selon l'avis du Beit Yossef ; le Ran et le Maguid Michné au nom du Ramban) ; et il est bien d'être rigoureux.séif 1
- יש מיני דגים שקשקשיהם דקים מאד ואינם נכרים ואם כרכוהו בבגד או נתנו אותו בכלי מלא מים ונמצאו קשקשים מותר:Il y a des espèces de poissons dont les écailles sont très fines et ne sont pas reconnaissables ; si on l'a enveloppé dans un tissu, ou si on l'a mis dans un récipient plein d'eau, et qu'on a trouvé des écailles, il est permis.
séif 2
- כל שיש לו קשקשת יש לו סנפיר ויש שיש לו סנפיר ואין לו קשקשת לפיכך מצא חתיכת דג שיש לו קשקשת אין צריך לחזור אחר סנפיר מצא לו סנפיר לא יאכלנו עד שידע שיש לו קשקשת:Tout poisson qui a des écailles a des nageoires ; et il y en a qui ont des nageoires et n'ont pas d'écailles. C'est pourquoi, si l'on a trouvé un morceau de poisson qui a une écaille, il n'est pas nécessaire de rechercher une nageoire ; si l'on y a trouvé une nageoire, on ne le mangera pas avant de savoir qu'il a des écailles.
séif 3
- מצא חתיכות דגים ויש באחת מהן קשקשת אם החתיכות מתאימות כולן מותרות חזקה מדג אחד באו ואם אינן מתאימות את שנמצאו בהן קשקשים מותרות והשאר אסורות אפילו כולן מלוחות ביחד: הגה ואם נמצא שם דג שיש לו ראש רחב ושדרה מותר לאכלו דודאי היה לו קשקשים אבל אם הדג שלם ואין אנו רואים בו קשקשים אין לסמוך אראש ושדרה:Si l'on a trouvé des morceaux de poissons, et que sur l'un d'eux il y a une écaille : si les morceaux s'emboîtent, ils sont tous permis ; on présume qu'ils viennent d'un seul poisson. Et s'ils ne s'emboîtent pas, ceux sur lesquels on a trouvé des écailles sont permis, et les autres sont interdits, même s'ils ont tous été salés ensemble. Haga (Rema) : Et si l'on a trouvé là un poisson qui a une tête et une arête dorsale larges, il est permis de le manger, car il avait certainement des écailles ; mais si le poisson est entier et que nous n'y voyons pas d'écailles, on ne s'appuie pas sur la tête et l'arête dorsale.
séif 4
- ציר דגים טמאים אינו אלא מדרבנן לפיכך מותר לקנות מהעובד כוכבים דגים מלוחים טהורים אע"פ שמונחים עם הטמאים בכלי אחד שמא לא נמלחו יחד : הגה ויש אוסרים אם מונחין עם הטמאים בחבית אחת וכן נוהגין שלא לקנותן אפילו אם רואים רק שמונחים עם הטמאים המלוחים בערבוב על השלחן שמוכרין אותם שם (ת"ה סי' קע"ד והגהות ש"ד וש"ד סימן כ' וא"ז וארוך כלל י"ג ומרדכי בשם תוספות הר"ר ישראל) מלבד בהערינ"ג ומרקדי"ש דמתירין בכל ענין דודאי אין נמלחים עם הטמאים משום דאין דרך למלחן עמהם (מרדכי) ואפי' בשאר דגים אין להחמיר לפשפש ולבדוק אם יש ביניהם דגים טמאים ואם רואה שהדגים הטמאים שרוים במים עם הטהורים אפי' בהערינ"ג יש לאסרו (הגהות ש"ד בשם מהרא"י ור' ירוחם) אבל אין חוששין שמא נשרו כל זמן שאין רואים (שם) וכל זה לכתחלה אבל בדיעבד שכבר קנאן יש להתיר בכל ענין משום דציר דגים דרבנן ואמרינן שמא בתחלה לא נמלחו יחד ואין חוששין אח"כ לבליעתן זה מזה (ארוך) ודוקא דלית בהו שמנונית וסתם דגים מלוחים לית בהו שמנונית אבל אם אית בהו שמנונית אסור מדאורייתא וספיקא לחומרא (שם) והיכא דהדגים מלוחי' יבשים מותר בכל ענין מאחר דהטמאים ג"כ יבשים (מהרא"י בת"ה) ונהגו להחמיר גם בזה לכתחלה אם מונחים ביניהם (שם):La saumure de poissons impurs n'est interdite que d'ordre rabbinique. C'est pourquoi il est permis d'acheter à un idolâtre des poissons salés purs, bien qu'ils soient posés avec les impurs dans un même récipient, car peut-être n'ont-ils pas été salés ensemble. Haga (Rema) : Et certains interdisent s'ils sont posés avec les impurs dans un même tonneau ; et l'on a l'usage de ne pas les acheter, même si l'on voit seulement qu'ils sont posés mélangés avec les impurs salés sur la table où on les vend (Teroumat HaDéchen, siman 174 ; Hagahot Chaarei Doura et Chaarei Doura, siman 20 ; Or Zaroua ; Issour veHeter HeArokh, règle 13 ; et Mordekhaï au nom des Tossefot de Rabbi Israël), sauf pour les harengs et les maquereaux (marakdich), que l'on permet dans tous les cas, car ils ne sont certainement pas salés avec les impurs, puisqu'il n'est pas d'usage de les saler avec eux (Mordekhaï). Et même pour les autres poissons, il n'y a pas lieu d'être rigoureux en fouillant et en vérifiant s'il y a parmi eux des poissons impurs. Et si l'on voit que les poissons impurs trempent dans l'eau avec les purs, même pour les harengs, il faut l'interdire (Hagahot Chaarei Doura au nom du Mahari Isserlein, et Rabbénou Yero'ham) ; mais on ne craint pas qu'ils aient trempé, tant qu'on ne le voit pas (ibid.). Et tout cela lekhat'hila ; mais bediavad, si on les a déjà achetés, il faut permettre dans tous les cas, car la saumure de poissons est interdite d'ordre rabbinique, et nous disons : peut-être n'ont-ils pas été salés ensemble au début ; et l'on ne craint pas ensuite qu'ils aient absorbé l'un de l'autre (Issour veHeter HeArokh). Et seulement s'il n'y a pas en eux de graisse ; et les poissons salés ordinaires n'ont pas de graisse ; mais s'il y a en eux de la graisse, c'est interdit de la Torah, et dans le doute on est rigoureux (ibid.). Et lorsque les poissons sont salés secs, c'est permis dans tous les cas, puisque les impurs sont aussi secs (Mahari Isserlein dans Teroumat HaDéchen) ; et on a l'usage d'être rigoureux aussi en cela lekhat'hila, s'ils sont posés parmi eux (ibid.).
séif 5
- עובד כוכבים שהביא חבית מלאה מציר דגים אם כולכית (פי' הערוך דג טמא וכן פירש"י ואחרים פירשו שהוא דג טהור) אחת שוטטת בו מותר שזה סימן שהוא מדגים טהורים ואם לאו אסור והני מילי דסגי בכולכית אחת בחבית סתומה אבל אם היתה פתוחה אינה ניתרת בפחות משתים אבל באחת חיישינן שמא מעלמא אתא ויש מי שאומר שאם היו חביות רבות וכולן פתוחות וכולכית דהיינו דג טהור משוטט באחת מהן כולן מותרות היו סתומות פתח אחת מהן ומצא בה כולכית היא מותרת שניה ומצא בה כולכית כולן מותרות ויש מי שאומר דהא דשריא ע"י כולכית הני מילי כשאין בה דג או חתיכה שאין בהם קשקשים אבל אם יש בהם הכל אסור :Un idolâtre qui a apporté un tonneau plein de saumure de poissons : si un koulkit (explication de l'Aroukh : un poisson impur, et ainsi l'a expliqué Rachi ; d'autres ont expliqué que c'est un poisson pur) flotte dedans, elle est permise, car c'est un signe qu'elle provient de poissons purs ; sinon, elle est interdite. Et cela ne vaut — qu'il suffise d'un seul koulkit — que pour un tonneau fermé ; mais s'il était ouvert, il n'est permis qu'avec pas moins de deux ; avec un seul, nous craignons qu'il soit venu d'ailleurs. Et il y a un avis selon lequel, s'il y avait de nombreux tonneaux, tous ouverts, et qu'un koulkit, c'est-à-dire un poisson pur, flotte dans l'un d'eux, ils sont tous permis. S'ils étaient fermés : s'il a ouvert l'un d'eux et y a trouvé un koulkit, celui-ci est permis ; un deuxième, et il y a trouvé un koulkit, ils sont tous permis. Et il y a un avis selon lequel ce qu'on permet grâce au koulkit ne vaut que lorsqu'il n'y a pas dedans de poisson ou de morceau sans écailles ; mais s'il y en a, tout est interdit.
séif 6
- קרבי דגים אינם נקחים אלא מהמומחה אא"כ אומר לו הישראלי (או עובד כוכבים) (ר"ן וכן משמע מרשב"א) המוכרם אני מלחתים והוצאתים מדג טהור אבל אם אמר לו טהורים הם אינו נאמן אא"כ היה אדם שהוחזק בכשרות:Les entrailles de poissons ne s'achètent qu'auprès d'un expert, à moins que le Juif (ou l'idolâtre) (Ran, et c'est ce qui ressort du Rachba) qui les vend ne lui dise : « Je les ai salées et je les ai retirées d'un poisson pur. » Mais s'il lui a dit : « Elles sont pures », il n'est pas cru, à moins que ce ne soit un homme reconnu pour son intégrité.
séif 7
- ביצי דגים אם היו שני ראשיהם כדים (פי' עגולים ועבים ככדים) או חדים טמאים (וה"ה בקרביים נמי דינא הכי) (טור) א' כד וא' חד שואל לישראל המוכר אם א"ל אני מלחתים והוצאתי' מדג טהור אוכל על פיו ואם א"ל טהורי' הם אינו נאמן אא"כ היה אדם שהוחזק בכשרות ועכשיו פשט המנהג לקנות ביצי דגים בסתם בין שלימים בין נמוחים ואפילו מן העובד כוכבים ובלבד שיהיו אדומים אבל השחורי' אין אוכלין אותם כלל:Les œufs de poissons : si leurs deux extrémités sont arrondies (explication : rondes et épaisses comme des cruches) ou pointues, ils sont impurs (et il en est de même pour les entrailles, la loi est la même) (Tour). Si l'une est arrondie et l'autre pointue, il interroge le Juif qui les vend ; s'il lui a dit : « Je les ai salés et je les ai retirés d'un poisson pur », il les mange sur sa parole ; et s'il lui a dit : « Ils sont purs », il n'est pas cru, à moins que ce ne soit un homme reconnu pour son intégrité. Et maintenant, l'usage s'est répandu d'acheter des œufs de poissons sans précision, qu'ils soient entiers ou en bouillie, et même auprès d'un idolâtre, pourvu qu'ils soient rouges ; mais les noirs, on ne les mange pas du tout.
séif 8
- דג טהור שנמצא במעי דג טמא בין שנמצא דרך בית הרעי בין נמצא דרך בית הבליעה בין שיצא לחוץ טהור:Un poisson pur que l'on a trouvé dans les entrailles d'un poisson impur, qu'on l'ait trouvé du côté de l'anus ou du côté de l'œsophage, ou qu'il soit sorti à l'extérieur, est pur.
séif 9
- דג טמא שנמצא במעי דג טהור אסור (ל' רמב"ם פ"א מהמ"א דין ה'):Un poisson impur que l'on a trouvé dans les entrailles d'un poisson pur est interdit (langage du Rambam, chapitre 1 des lois des aliments interdits, halakha 5).
séif 10