Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot
- דברים האסורים משום דם. ובו י' סעיפים:
דם בהמה חיה ועוף בין טמאים בין טהורים אסור. וכן דם שליל אבל דם דגים וחגבים מותר:Les choses interdites à cause du sang. Ce siman contient 10 séifim.
Le sang de la bête domestique, de la bête sauvage et de l'oiseau, qu'ils soient impurs ou purs (d'espèce interdite ou permise), est interdit ; de même le sang du fœtus (chalil). Mais le sang des poissons et des sauterelles est permis.séif 1
- דם ביצים אם ידוע שהוא מרוקם האפרוח (פירוש שהתחילה להתהוות בו צורת האפרוח) חייבים עליו אבל אם אינו ידוע שהוא מרוקם האפרוח אין חייבין עליו אבל חכמי' אסרוהו:Le sang des œufs : s'il est connu qu'il provient de la formation du poussin Haga (Rema) : (explication : que la forme du poussin a commencé à s'y former) on est passible pour lui ; mais s'il n'est pas connu qu'il provient de la formation du poussin, on n'est pas passible pour lui, mais les Sages l'ont interdit.
séif 2
- נמצא עליה קורט דם זורק את הדם ואוכל את השאר והוא שנמצא בחלבון. אבל אם נמצא בחלמון כל הביצה אסורה: הגה וי"א דאם נמצא על קשר החלבון וגם מבחוץ דהיינו שנתפשט מן הקשר דכל הביצה אסורה (הרא"ש ורשב"א ורש"י ותוס' וע"פ. וכתב רא"ש וטור ור' ירוחם שיש להחמיר כב' השיטות) ויש מחמירין עוד דכל שנמצא על הקשר של חלבון אפילו לא נתפשט כלל אסור (א"ו הארוך ריש כלל מ"ב ומהרא"י ש"ד) ומזה נתפשט המנהג במדינות אלו לאסור כל ביצה שיש בה דם ואין מחלקין בין חלמון לחלבון ובמקום דנוהגין להקל לזרוק הדם ולהתיר הביצה במקום דמותר צריך ליטול כדי קליפה עם הדם כשזורקו (ארוך שם בשם סמ"ג):Si on a trouvé sur l'œuf une goutte de sang, on jette le sang et on mange le reste ; et cela, lorsqu'il a été trouvé dans le blanc ; mais s'il a été trouvé dans le jaune, tout l'œuf est interdit. Haga (Rema) : Et certains disent que s'il a été trouvé sur le nœud du blanc (la chalaze), et aussi à l'extérieur, c'est-à-dire qu'il s'est répandu à partir du nœud, tout l'œuf est interdit (le Roch, le Rachba, Rachi et Tossefot, etc. ; et le Roch, le Tour et Rabbénou Yerou'ham ont écrit qu'il faut être rigoureux selon les deux approches). Et certains sont encore plus rigoureux : tout sang qui a été trouvé sur le nœud du blanc, même s'il ne s'est pas du tout répandu, est interdit (Or Zaroua, version longue, début de la règle 42, et le Mahari dans Chaarei Doura). Et de là s'est répandu l'usage dans ces pays d'interdire tout œuf qui contient du sang, et on ne distingue pas entre le jaune et le blanc. Et là où l'on a l'usage d'être indulgent, de jeter le sang et de permettre l'œuf dans le cas où c'est permis, il faut prendre l'épaisseur d'une pelure avec le sang lorsqu'on le jette (Arokh, ibid., au nom du Semag).
séif 3
- ביצים הטרופות בקערה ונמצא דם על חלמון של אחד מהם אף על פי שזרקו החלמון שעליו הדם אסורות מפני שמאחר שהן טרופות בקערה החלבון שהוא דק מתערב ביחד והכל אסור אבל ביצים שבורות יחד בקערה ולא טרופות ונמצא דם בחלבון של אחד מהם יקח החלמונים הכשרים כל אחד ואחד בפני עצמו והם מותרין וישאיר אותה אשר בה הדם בקערה עם חלבוני השאר ויזרקם: הגה וכל זה כשידעינן שהיה הדם במקום האוסרו אבל אם היה ספק אם היה במקום האוסרו או לא יש להתיר התערובות (סברת עצמו בפי' תשובת הרא"ש) הואיל ובלאו הכי חד בתרי בטיל אבל אם הביצה לבד אסור וכן אם נתבשלה או נצלה ביצה ולא ידעינן אם הוא במקום האסור (הכל מאו"ה ועיין ת"ח כלל ס"ב דין ג'):Des œufs battus dans une assiette, et on a trouvé du sang sur le jaune de l'un d'eux : même si on a jeté le jaune sur lequel est le sang, ils sont interdits, car, puisqu'ils sont battus dans l'assiette, le blanc, qui est fluide, se mélange ensemble et tout est interdit. Mais des œufs cassés ensemble dans une assiette, et non battus, et on a trouvé du sang dans le blanc de l'un d'eux : on prendra les jaunes cachères, chacun séparément, et ils sont permis ; et on laissera celui où se trouve le sang dans l'assiette avec les blancs des autres, et on les jettera. Haga (Rema) : Et tout cela, lorsque nous savons que le sang était à l'endroit qui interdit l'œuf ; mais s'il y avait un doute s'il était à l'endroit qui l'interdit ou non, il y a lieu de permettre le mélange (raisonnement propre du Rema dans l'explication d'une responsa du Roch), puisque de toute façon un dans deux est annulé ; mais l'œuf seul est interdit ; de même si l'œuf a été cuit ou rôti et que nous ne savons pas si le sang est à l'endroit interdit (tout cela d'après l'Issour VeHetèr ; et voir Torat 'Hatat, règle 62, loi 3).
séif 4
- נמצא הדם בביצה במקום שאינו אוסר את כולה ולא זרק הדם ושכח וטרף הביצה עם הדם נראה לי שהוא מותר:Si on a trouvé le sang dans un œuf à un endroit qui n'interdit pas tout l'œuf, qu'on n'a pas jeté le sang, qu'on a oublié et battu l'œuf avec le sang, il me semble que c'est permis.
séif 5
- נמצא דם בביצה ששמוה על החמין להצטמק כיון שאין במקום הביצה רוטב מותר כל החמין:Si on a trouvé du sang dans un œuf qu'on avait mis sur le plat chaud ('hamin) pour qu'il réduise, puisqu'à l'endroit de l'œuf il n'y a pas de sauce, tout le 'hamin est permis.
séif 6
- ביצים המוזרות (פירוש שנפסדו ונעשו כעין מטוה) אפילו ישבה התרנגולת עליהם ימים הרבה מותר לאכלם ובלבד שיזרוק הדם:Les œufs mouzarot Haga (Rema) : (explication : qui se sont gâtés et sont devenus comme une sorte de fil filé) : même si la poule a couvé dessus de nombreux jours, il est permis de les manger, à condition de jeter le sang.
séif 7
- מותר לאכול ביצים צלויות אף על פי שאינם יכולות ליבדק: הגה וכן א"צ לבדוק הביצים אם יש בהם דם דסומכין על רוב ביצים שאין בהם דם (הגהות מיימוני וארוך) ומכל מקום נהגו להחמיר כשעושין מאכל עם ביצים ביום שרואין בהם אם יש בהם דם:Il est permis de manger des œufs rôtis dans leur coquille, bien qu'ils ne puissent pas être vérifiés. Haga (Rema) : De même, on n'a pas besoin de vérifier les œufs pour voir s'il y a du sang, car on s'appuie sur la majorité des œufs, qui ne contiennent pas de sang (Hagahot Maïmoniyot et Arokh) ; néanmoins, on a l'usage d'être rigoureux, lorsqu'on fait un mets avec des œufs pendant la journée, de regarder s'ils contiennent du sang.
séif 8
- דם דגים אף על פי שהוא מותר אם קבצו בכלי אסור משום מראית עין לפיכך אם ניכר שהוא מדגים כגון שיש בו קשקשים מותר:Le sang des poissons, bien qu'il soit permis, si on l'a rassemblé dans un récipient, est interdit à cause de l'apparence (marit ayin) ; c'est pourquoi, s'il est reconnaissable qu'il provient de poissons, par exemple s'il contient des écailles, c'est permis.
séif 9
- דם אדם אם פירש ממנו אסור משום מראית עין לפיכך אם נשך הככר בשיניו ויצא דם משיניו ע"ג הככר צריך לגרדו אבל שבין השינים מוצצו: הגה וכל דם דגים ודם אדם הואיל ומדינא שרי אינו אוסר תערובתו (מיימוני פ"ז דמאכלות אסורות בשם רשב"א והוא בת"ה בית ג' שער ה'):Le sang humain, s'il s'est séparé de lui (de son corps), est interdit à cause de l'apparence ; c'est pourquoi, si on a mordu dans le pain et que du sang est sorti de ses dents sur le pain, il faut le racler ; mais celui qui est entre les dents, on le suce. Haga (Rema) : Et pour tout sang de poissons et sang humain, puisque de plein droit il est permis, il n'interdit pas son mélange (Maïmoni, chapitre 7 des Maakhalot Assourot, au nom du Rachba ; et c'est dans Torat HaBayit, maison 3, porte 5).
séif 10