Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot
- דיני טרפות בצומת הגידים. ובו י' סעיפים:
ניטלו צומת הגידין (פי' מקום שהגידין נקשרין יחד לשון מבעד לצמתך) או שנפסקו טריפה אע"פ שכל העצם קיים:Lois des tréfot dans la jonction des tendons. Ce siman contient 10 séifim :
Si la jonction des tendons (tsomet haguidin) (explication : l'endroit où les tendons sont liés ensemble ; expression apparentée à « derrière ta chevelure » (Cantique des cantiques 4, 1)) a été enlevée ou sectionnée, l'animal est tréfa (impropre à la consommation), même si tout l'os est intact.séif 1
- צומת הגידין הם בבהמה בעצם האמצעי כלפי חוץ שהזנב נופל עליו ויש מי שאומר שהם כלפי פנים לצד חלל הבהמה: הגה ויש להחמיר כשתי הסברות (ב"י בשם ר"י בן חביב וכ"פ מהר"מ אלשקר תשו' מ"ה) אבל הסברא ראשונה היא עיקר (היא סברת תוס' ורש"י והרא"ש וגדולי צרפת ואשכנז):La jonction des tendons se trouve, chez l'animal, sur l'os du milieu, vers l'extérieur, là où la queue retombe sur lui ; et il y a un avis selon lequel elle se trouve vers l'intérieur, du côté de la cavité de l'animal. Haga (Rema) : Et il faut être rigoureux selon les deux avis (Beit Yossef au nom du Ri ibn 'Haviv ; et ainsi a tranché le Maharam Alchakar, responsum 45) ; mais le premier avis est l'essentiel (c'est l'avis de Tossefot, de Rachi, du Roch et des grands Maîtres de France et d'Allemagne).
séif 2
- התחלתם למעלה מהערקום והוא עצם קטן שמחבר השוק לארכובה הנמכרת עם הראש ועצם זה הוא שמשחקים בו התינוקות שקורין קוגי"ל ולמעלה ממנו מתחברים וצומתים גידים אלו ועולים ומתפשטים בשוק עד שמתרככים וחוזרים כעין בשר:Elle commence au-dessus de l'erkoum – c'est un petit os qui relie le chok (jarret) à l'arkouba vendue avec la tête, et c'est avec cet os que jouent les enfants, qu'on appelle kugel (osselet) – ; au-dessus de lui, ces tendons se rejoignent et s'assemblent, puis montent et se répandent dans le chok jusqu'à ce qu'ils s'amollissent et deviennent comme de la chair.
séif 3
- נפסקו או ניטלו כנגד הערקום כשרה. למעלה מהערקום והוא המקום שהטבחים תולין בו טריפה:S'ils ont été sectionnés ou enlevés en face de l'erkoum, l'animal est permis (kacher). Au-dessus de l'erkoum – c'est l'endroit par lequel les bouchers suspendent l'animal –, il est tréfa.
séif 4
- שיעור ארכן ממקום שמתחילין להיות צומתים עד שמתפשטים בבשר בבהמה גסה י"ו אצבעות ויש מי שאומר שהוא שיעור ד' אצבעות ובבהמה דקה לא נתנו חכמים שיעור אלא במראיתן ובמישוש שכל זמן שהם לבנים קשים ועבים יש להם דין צומת הגידין אבל כשהם מתחילים להתרכך או שהם קטנים ודקים אין להם דין צומת הגידים ובמקום שאין לבנים כל כך אלא לבנים קצת ומזהירים כעין זכוכית לא הוי צומת הגידים:La mesure de leur longueur, depuis l'endroit où ils commencent à être assemblés jusqu'à ce qu'ils se répandent dans la chair, est de seize doigts pour le gros bétail ; et il y a un avis selon lequel c'est une mesure de quatre doigts. Pour le petit bétail, les Sages n'ont pas donné de mesure, mais on la reconnaît à leur aspect et au toucher : tant qu'ils sont blancs, durs et épais, ils ont la loi de la jonction des tendons ; mais quand ils commencent à s'amollir, ou qu'ils sont petits et fins, ils n'ont pas la loi de la jonction des tendons. Et à l'endroit où ils ne sont pas tellement blancs, mais un peu blancs et brillants comme du verre, ce n'est pas la jonction des tendons.
séif 5
- יש גידים אחרים שנבלעים באלו כזכרות בנקבות ואותם אינם בכלל צומת הגידים:Il y a d'autres tendons qui se fondent dans ceux-là, comme des tendons mâles dans des tendons femelles, et ceux-là ne font pas partie de la jonction des tendons.
séif 6
- צומת הגידים בבהמה ג' אחד עב ושנים דקים נחתך העב לבדו מותרת שהרי נשארו שנים נחתכו השנים הדקים מותרת שהרי העב גדול משניהם והרי לא ניטל כל הצומה אלא מיעוטו נחתך רובו של כל אחד מהם טריפה (לשון הרמב"ם פ"ח מה"ש דין י"ח): הגה הגיד העב הוא אותו שמפרידין כשתולין הבהמה והוא מונח על השנים והם דבוקים בבשר ובעצם (מרדכי בשם ראבי"ה):La jonction des tendons chez l'animal se compose de trois tendons : un épais et deux fins. Si l'épais seul a été coupé, l'animal est permis, puisqu'il en reste deux ; si les deux fins ont été coupés, il est permis, puisque l'épais est plus grand que les deux réunis, et ainsi on n'a pas enlevé toute la jonction, mais seulement sa minorité. Si la majeure partie de chacun d'eux a été coupée, il est tréfa (formulation du Rambam, chapitre 8 des lois de l'abattage, loi 18). Haga (Rema) : Le tendon épais est celui que l'on sépare quand on suspend l'animal ; il est posé sur les deux autres, et ceux-ci sont collés à la chair et à l'os (Mordekhaï au nom du Ravia).
séif 7
- בעוף הם בעצם האמצעי כמו בבהמה והם י"ו ואם נפסק רובו של א' מהם טריפה (רמב"ן ור"ן):Chez l'oiseau, elle se trouve sur l'os du milieu, comme chez l'animal, et les tendons sont au nombre de seize ; et si la majeure partie de l'un d'eux a été sectionnée, il est tréfa (Ramban et Ran).
séif 8
- סימן מקום שכלים צומות הגידים בעוף כסימנם בבהמה דקה: הגה ומי שבקי לשער יוכל לשער בכל עוף לפי גדלו ולפי קטנו כל זמן שהם קשים הוי צומת הגידים ובמקום שמתרככים לא הוי צומת הגידים (פסקי מהרא"י סי' קמ"א) ומי שאינו בקי לשער ישער ברוחב אצבע בעוף ממקום שמתחילין (שם בשם מהרי"ל) ולעולם אין צומת הגידין למעלה מחצי עצם האמצעי (רוקח סי' ת"ד) ואנו אין בקיאין בבדיקת צומת הגידין של עוף משום דקשה לבדוק ובקל הוא נטרף ולכן בכל מקום דאיכא מכה במקום צומת הגידין אפילו אינו רק נפוח ונצרר הדם מאחר שהיה צריך בדיקה ואין אנו בקיאין בעוף הוא טריפה (מרדכי פרק בהמה המקשה וא"ו הארוך ואגודה והאחרונים):Le signe de l'endroit où se termine la jonction des tendons chez l'oiseau est comme leur signe chez le petit bétail. Haga (Rema) : Et celui qui est expert pour évaluer peut évaluer pour chaque oiseau selon sa grandeur et selon sa petitesse : tant qu'ils sont durs, c'est la jonction des tendons, et à l'endroit où ils s'amollissent, ce n'est pas la jonction des tendons (Pessakim du Maharaï, siman 141). Et celui qui n'est pas expert pour évaluer mesurera, chez l'oiseau, la largeur d'un doigt à partir de l'endroit où ils commencent (ibid., au nom du Maharil). Et jamais la jonction des tendons ne se trouve au-dessus de la moitié de l'os du milieu (Rokéa'h, siman 404). Et nous ne sommes pas experts dans l'examen de la jonction des tendons de l'oiseau, car il est difficile de l'examiner et l'oiseau devient facilement tréfa. C'est pourquoi, partout où il y a un coup à l'endroit de la jonction des tendons, même s'il est seulement enflé et que le sang s'est coagulé, puisqu'il aurait fallu un examen et que nous ne sommes pas experts pour l'oiseau, il est tréfa (Mordekhaï, chapitre Behéma HaMakcha, Issour veHetèr HaArokh, Agouda et les A'haronim).
séif 9
- נשבר העצם במקום צומת הגידים ונקשר ונתרפא יפה יש מתירין אם לא נשתנה מראית בשר שעל השבר ויש אוסרין עד שיבדוק צומת הגידין. (וכן עיקר ולדידן דאין אנו בקיאין בבדיקת העוף טריפה) (רא"ש ומהרא"י בהגהת ש"ד ומ"ש ד"מ ות"ח בשם ב"י אינו נכון כמ"ש בהגהת ד"מ):Si l'os s'est brisé à l'endroit de la jonction des tendons, puis s'est ressoudé et bien guéri, certains le permettent si l'aspect de la chair qui recouvre la fracture n'a pas changé ; et certains l'interdisent jusqu'à ce que l'on examine la jonction des tendons. (Et c'est l'essentiel ; et pour nous, qui ne sommes pas experts dans l'examen de l'oiseau, il est tréfa) (Roch, et Maharaï dans les Hagahot sur les Chaarei Doura ; et ce qu'ont écrit le Darkhei Moché et le Torat 'Hatat au nom du Beit Yossef n'est pas exact, comme il est écrit dans les Hagahot du Darkhei Moché).
séif 10