Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot
- דיני טריפות ברגל ובפרקיו. ובו י"ג סעיפים:
שלשה פרקים יש ברגל. התחתון והוא מה שחותכין עם הפרסות כשמפשיטין הבהמה ונקראת ארכובה הנמכרת עם הראש. ולמעלה ממנו פרק שני והוא הנקרא שוק וצומת הגידים בתחתיתו סמוך לארכובה הנמכרת עם הראש. ולמעלה ממנו פרק שלישי והוא מחובר לגוף ונקרא קולית. בפרק התחתון בכל מקום שיחתך בה כשרה. עצם המחובר לגוף הנקרא קולית בכל מקום שיחתך טריפה. בעצם האמצעי אם נחתך שלא במקום צומת הגידים כשרה ואם נחתך במקום צומת הגידים טריפה ולא נאסרה מפני שהיא חתוכת הרגל במקום זה אלא מפני שנחתכו הגידים לפיכך אם נשבר העצם במקום צומת הגידים ויצא לחוץ ואין עור ובשר חופין את רובו ובדק בצומת הגידים ונמצאו קיימים כשרה. ויש אוסרים בנחתך עצם האמצעי בכל מקום אפי' שלא במקום צומת הגידים ולדעתם אם נשבר העצם במקום צומת הגידים ויצא לחוץ ואין עור ובשר חופין את רובו אע"פ שבדק בצומת הגידים ונמצאו קיימים טריפה. וכן אם נחתך בתוך הפרק שבין ארכובה הנמכרת עם הראש לשוק בסוף הערקום בין הערקום ובין השוק טריפה לדעת זה (ב"י בשם מהר"י ן' חביב) ואם נחתך בתוך הפרק במקום שמחובר עצם הקולית עם השוק טריפה: הגה ונהגו בכל אשכנז וצרפת כסברא האחרונה (הרא"ש וטור ורבינו ירוחם) ואין לשנות לכן בכל מקום שנחתך מן הערקום ולמעלה טריפה אע"פ שצומת הגידין קיימין:Lois des tréfot dans la patte et ses articulations. Ce siman contient 13 séifim :
Il y a trois sections dans la patte (postérieure). La section inférieure est celle que l'on coupe avec les sabots quand on dépouille l'animal, et elle s'appelle arkouba, celle qui est vendue avec la tête. Au-dessus d'elle se trouve la deuxième section, appelée chok (jarret), et la jonction des tendons (tsomet haguidin) se trouve à sa partie inférieure, près de l'arkouba vendue avec la tête. Au-dessus d'elle se trouve la troisième section, qui est rattachée au corps et s'appelle koulit (fémur). Dans la section inférieure, à quelque endroit qu'elle soit coupée, l'animal est permis (kacher). L'os rattaché au corps, appelé koulit, à quelque endroit qu'il soit coupé, l'animal est tréfa (impropre à la consommation). Pour l'os du milieu : s'il a été coupé ailleurs qu'à l'endroit de la jonction des tendons, il est permis ; et s'il a été coupé à l'endroit de la jonction des tendons, il est tréfa. Or l'animal n'a pas été interdit parce que la patte est coupée à cet endroit, mais parce que les tendons ont été coupés ; c'est pourquoi, si l'os s'est brisé à l'endroit de la jonction des tendons et est sorti à l'extérieur, sans que la peau et la chair n'en recouvrent la majeure partie, et que l'on a examiné la jonction des tendons et qu'on les a trouvés intacts, il est permis. Mais certains l'interdisent lorsque l'os du milieu a été coupé à n'importe quel endroit, même ailleurs qu'à la jonction des tendons ; et selon eux, si l'os s'est brisé à l'endroit de la jonction des tendons et est sorti à l'extérieur, sans que la peau et la chair n'en recouvrent la majeure partie, bien qu'on ait examiné la jonction des tendons et qu'on les ait trouvés intacts, il est tréfa. De même, s'il a été coupé à l'intérieur de l'articulation située entre l'arkouba vendue avec la tête et le chok, à l'extrémité de l'erkoum, entre l'erkoum et le chok, il est tréfa selon cet avis (Beit Yossef au nom du Mahari ibn 'Haviv). Et s'il a été coupé à l'intérieur de l'articulation, à l'endroit où l'os de la koulit se rattache au chok, il est tréfa. Haga (Rema) : Et dans toute l'Allemagne et la France, on a l'usage de suivre le dernier avis (le Roch, le Tour et Rabbénou Yero'ham), et il ne faut pas changer. C'est pourquoi, à tout endroit où l'os a été coupé, de l'erkoum vers le haut, il est tréfa, même si les tendons de la jonction sont intacts.séif 1
- עצם הקולית שניתק ממקומו במקום חיבורו בגוף והיינו בוקא דאטמא דשף מדוכתיה טריפה בין בבהמה בין בעוף והוא דאיעכול (פי' שנרקבו) ניביה והם היתרות שבעצם הכף שיוצאות על העצם הזכר ואוחזות אותו אבל נפסקו שלא מחמת עיכול כשרה: הגה וכן אם לא נתעכלו רק מעוטן ורובן קיים כשר מדינא (רשב"א בתשובות ובחידושיו) אך י"א דאין אנו בקיאין באיעכול ניביה לכן יש לאסור כל שמוטת ירך שמא איעכול ניביה וכן אם נשבר סמוך לגוף אע"פ שחזר ונקשר היטב טריפה שמא איעכול ניביה ומשערין ד' אצבעות בגסה וב' בדקה ובעוף הגדול לפי גדלו והקטן לפי קטנו (הכל באו"ה כלל נ' והגהות סמ"ק דף צ"ב ע"ב והגהת ש"ד סי' פ"ו) וטוב להחמיר במקום שאין הפסד מרובה. אם לא נשמט הירך ואיעכול ניביה כשר (מרדכי):Un os de la koulit qui s'est détaché de sa place, à l'endroit de sa jonction avec le corps – c'est ce que la Guemara appelle « la tête de la cuisse qui a glissé de sa place » – est tréfa, aussi bien chez l'animal que chez l'oiseau, à condition que ses « dents » se soient décomposées (explication : qu'elles aient pourri) ; ce sont les saillies de l'os de la cavité (la cotyle) qui débordent sur l'os mâle (la tête du fémur) et le retiennent. Mais si elles se sont rompues sans décomposition, il est permis. Haga (Rema) : De même, si seule une minorité d'entre elles s'est décomposée et que la majorité est intacte, il est permis selon la stricte loi (Rachba dans ses responsa et dans ses 'hidouchim). Cependant, certains disent que nous ne sommes pas experts pour reconnaître la décomposition de ses « dents » ; c'est pourquoi il faut interdire toute cuisse déboîtée, de peur que ses « dents » ne se soient décomposées. De même, si l'os s'est brisé près du corps, même s'il s'est ressoudé correctement, il est tréfa, de peur que ses « dents » ne se soient décomposées. On mesure cette proximité à quatre doigts pour le gros bétail, deux pour le petit bétail, et pour l'oiseau, le grand selon sa grandeur et le petit selon sa petitesse (tout cela dans l'Issour veHetèr, règle 50, dans les Hagahot du Smak, page 92b, et dans les Hagahot sur les Chaarei Doura, siman 86). Et il est bien d'être rigoureux là où il n'y a pas de perte importante. Si la cuisse ne s'est pas déboîtée et que ses « dents » se sont décomposées, il est permis (Mordekhaï).
séif 2
- ראש עצם הקולית המחובר לשוק שניתק ממקומו כשרה אפילו אם איעכול ניביה. (וי"א דוקא כשעור ובשר חופין את רובו) (תשובת הרא"ש כלל כ' סימן י'):Si la tête de l'os de la koulit rattachée au chok s'est détachée de sa place, il est permis, même si ses « dents » se sont décomposées. (Et certains disent que cela ne vaut que lorsque la peau et la chair en recouvrent la majeure partie) (Responsa du Roch, règle 20, siman 10).
séif 3
- אם יש לה ג' רגלים טריפה דכל יתר כנטול דמי וכאלו חסר רגל א' הוא והוא שיהי' זה היתר מראש עצם התחתון ולמעלה: הגה ודוקא שזה היתרת יש לה תואר רגל ועומדת במקום הרגלים אבל בלאו הכי אינו מקרי יתרת ולא הוי רק דלדול וכשר (ב"י בשם מרדכי בשם ראב"ן ובשערים סימן פ"ט ואו"ה שם) ואם נבראת חסר רגל א' טריפה (גמרא פא"ט דף נ"ח ובבכורות דף מ' ורמב"ם פ"ח מה"ש ולא כב"י והכל תפסו עליו בזה):S'il a trois pattes (postérieures), il est tréfa, car tout membre en trop est considéré comme retiré, et c'est comme s'il lui manquait une patte ; à condition que ce membre en trop parte de la tête de l'os inférieur vers le haut. Haga (Rema) : Et cela ne vaut que si ce membre en trop a l'aspect d'une patte et se trouve à la place des pattes ; sinon, il n'est pas appelé membre en trop, ce n'est qu'un appendice pendant, et l'animal est permis (Beit Yossef au nom du Mordekhaï au nom du Raavan, les Chaarim, siman 89, et l'Issour veHetèr, au même endroit). Et s'il a été créé avec une patte en moins, il est tréfa (Guemara, chapitre Elou Tréfot, page 58, et Bekhorot, page 40 ; Rambam, chapitre 8 des lois de l'abattage ; et non comme le Beit Yossef, que tous ont contesté sur ce point).
séif 4
- כל מקום שאם יחתך שם הרגל היא טריפה אפילו לא נחתך אלא נשבר ויצא לחוץ אם אין עור ובשר חופין רוב עביו ורוב היקיפו טריפ' ואם עור ובשר חופין רוב עביו ורוב היקיפו כשרה ואם נפל קצת מהעצם אם יש בעור ובשר לחפות השבר אף אם לא נפל העצם כשרה אבל אם אין בו כדי לחפותו אלו לא נפל אע"פ שיש בו כדי לחפותו עתה טריפה ואם נשבר עצם במקום שאינו נטרף אם נחתך אם אין עור ובשר חופין את רובו הבהמה מותרת והאבר אסור מדרבנן וצריך לחתוך גם מעט מהמותר כשחותך האבר האסור: הגה וצריך לחתכו קודם שימלחנו עם הבהמה או העוף (מרדכי וסמ"ק) ויש מחמירין ואוסרין אף אם עור ובשר חופין את רובו אם השבירה יצאה פעם אחת מחיים דרך נקב קטן (לפי פי' רש"י וסה"ת וסמ"ג וסמ"ק) ומזה נתפשט המנהג באלו המדינות להטריף כל שבירה בעצם במקום שאם נחתך טריפה ואף אם עור ובשר מקיפין אותו מכל צדדיו ואין שם נקב כלל מ"מ המנהג להטריף כי חלוקים רבים הם בדין חיפוי בשר ואין רבים בקיאין ואין לשנות אם לא במקום הפסד מרובה לפי ראות עיני המורה שיש להקל להורות כהלכה (ד"ע) ודוקא אם לא חזר ונקשר אבל אם חזר ונקשר נוהגין להכשיר וכמו שיתבאר:À tout endroit où, si la patte y était coupée, l'animal serait tréfa, même si elle n'a pas été coupée mais s'est seulement brisée et que l'os est sorti à l'extérieur : si la peau et la chair ne recouvrent pas la majeure partie de son épaisseur et la majeure partie de sa circonférence, il est tréfa ; et si la peau et la chair recouvrent la majeure partie de son épaisseur et la majeure partie de sa circonférence, il est permis. Et si un peu de l'os est tombé : si la peau et la chair auraient de quoi recouvrir la fracture même si l'os n'était pas tombé, il est permis ; mais si elles n'auraient pas de quoi la recouvrir si l'os n'était pas tombé, bien qu'il y ait maintenant de quoi la recouvrir, il est tréfa. Et si l'os s'est brisé à un endroit où l'animal ne serait pas tréfa s'il était coupé, et que la peau et la chair n'en recouvrent pas la majeure partie, l'animal est permis, mais le membre est interdit d'ordre rabbinique ; et il faut couper aussi un peu de la partie permise lorsqu'on coupe le membre interdit. Haga (Rema) : Et il faut le couper avant de le saler avec l'animal ou l'oiseau (Mordekhaï et Smak). Et certains sont rigoureux et interdisent, même si la peau et la chair en recouvrent la majeure partie, si la fracture est sortie une fois, du vivant de l'animal, par un petit trou (selon l'explication de Rachi, du Sefer HaTerouma, du Smag et du Smak). De là s'est répandu l'usage, dans ces pays, de déclarer tréfa toute fracture d'un os à un endroit où, s'il était coupé, l'animal serait tréfa, même si la peau et la chair l'entourent de tous côtés et qu'il n'y a là aucun trou. Néanmoins, l'usage est de déclarer tréfa, car les distinctions dans la loi du recouvrement par la chair sont nombreuses et beaucoup n'y sont pas experts ; et il ne faut pas changer cet usage, sauf en cas de perte importante, selon l'appréciation du rabbin qui statue, auquel cas il y a lieu d'alléger en statuant selon la stricte halakha (avis personnel du Rema). Et cela ne vaut que si l'os ne s'est pas ressoudé ; mais s'il s'est ressoudé, on a l'usage de le permettre, comme il sera expliqué (plus loin, séif 12).
séif 5
- נשבר עצם הקולית וניטל ממנו קורט מראשו העליון המחובר בשדרה ונתעכלו מיעוט ניביו אם עור ובשר חופין את רובו כשרה:Si l'os de la koulit s'est brisé, qu'un fragment a été arraché de sa tête supérieure, rattachée à la colonne vertébrale, et qu'une minorité de ses « dents » s'est décomposée : si la peau et la chair en recouvrent la majeure partie, il est permis.
séif 6
- הא דמכשרינן בעור ובשר חופין את רובו דוקא כשרוב החיפוי מן הבשר ואז המעוט של עור מצטרף עמו אבל אם החצי מן העור וחצי מן הבשר לא והני מילי בבהמה אבל בעוף כיון שעורו רך מצטרף עם הבשר ובמחצה בשר ומחצה עור כשר:Ce qui a été dit, que l'on permet l'animal lorsque la peau et la chair recouvrent la majeure partie de la fracture, ne vaut que lorsque la majeure partie du recouvrement est faite de chair ; alors la minorité de peau s'y ajoute. Mais si la moitié est de peau et la moitié de chair, non. Et cela ne vaut que pour l'animal ; mais pour l'oiseau, comme sa peau est tendre, elle s'ajoute à la chair, et avec moitié chair et moitié peau, il est permis.
séif 7
- יש מי שכתב שיש מקום שעור לבדו מציל אפי' בבהמה והוא במקום הסמוך ממש לארכוב' לפי שאין שם לעולם בשר אלא עור לבד דבוק עם העצם ובשאר מקומות שדרך להיות שם בשר אם לא היה שם בשר אלא עור בלבד והיו רירין בין העור והעצם י"א שמציל:Il y a un avis selon lequel il existe un endroit où la peau seule sauve l'animal, même pour le bétail : c'est l'endroit tout proche de l'arkouba, car il n'y a jamais là de chair, mais seulement de la peau collée à l'os. Et aux autres endroits où il y a habituellement de la chair, s'il n'y avait pas là de chair mais seulement de la peau, et qu'il y avait des mucosités entre la peau et l'os, certains disent qu'elle sauve l'animal.
séif 8
- גידין שסופן להקשות אינם מצילין. (וכל הגידין מקרי סופן להקשות) (ב"י):Les tendons destinés à durcir ne sauvent pas l'animal. (Et tous les tendons sont considérés comme destinés à durcir) (Beit Yossef).
séif 9
- לא היה הבשר החופה את רובו במקום אחד אלא מתלקט מעט כאן ומעט כאן סביבות העצם או שהוא במקום אחד אלא שהוא מרודד או נקלף מעל העצם או שניטל שלישיתו התחתון או ניקב או נסדק אינם מצילין וכן אם נתמסמס בשר החופה ונעשה כעין בשר שהרופא גורדו אינו מציל: הגה ואנן אין בקיאין בבשר שהרופא גורדו ולכן כל מקום שנשתנה מראית הבשר אינו מציל (הגהות מיימוני):Si la chair qui en recouvre la majeure partie n'était pas en un seul endroit, mais se rassemblait un peu ici et un peu là autour de l'os, ou si elle était en un seul endroit mais aplatie, ou décollée de l'os, ou si son tiers inférieur a été enlevé, ou si elle a été perforée ou fendue, elles (la peau et la chair) ne sauvent pas l'animal. De même, si la chair qui recouvre l'os s'est décomposée et est devenue comme la chair que le médecin racle, elle ne sauve pas. Haga (Rema) : Et nous, nous ne sommes pas experts pour reconnaître la chair que le médecin racle ; c'est pourquoi, partout où l'aspect de la chair a changé, elle ne sauve pas (Hagahot Maïmoniyot).
séif 10
- נקדר הבשר בסכין מעל השבר כעין טבעת בעיגול ורוב היקיפו מכוסה כשרה והוא שיהא הבשר דבוק בעצם סביב הקדירה:Si la chair a été découpée au couteau au-dessus de la fracture, comme un anneau en cercle, et que la majeure partie de sa circonférence est couverte, il est permis, à condition que la chair soit collée à l'os autour de l'entaille.
séif 11
- נשבר העצם במקום שעושה אותה טריפה וחזר ונקשר ואין ידוע אם יצא רובו אם לאו כשרה והוא שחזר למקומו הראשון ונתחבר שבר עם שבר יחדיו ידובקו: הגה ואפילו אם הוא עדיין עב במקום השבר וניכר עדיין שנשברה כשר (א"ו הארוך) אבל אם לא חזר למקומו הראשון אלא שני שברי העצם שוכבים זה על זה זה נמשך למעלה וזה נמשך למטה טריפה: הגה וכל זה מיירי שלא במקום צומת הגידין אבל במקום צומת הגידין עיין לקמן סימן נ"ו:Si l'os s'est brisé à un endroit qui rend l'animal tréfa, puis s'est ressoudé, et qu'on ne sait pas si sa majeure partie est sortie à l'extérieur ou non, il est permis, à condition qu'il soit revenu à sa place d'origine et que les fragments se soient joints l'un à l'autre (selon l'expression du verset : « ils se joignent ensemble »). Haga (Rema) : Et même s'il est encore épais à l'endroit de la fracture et qu'on reconnaît encore qu'il s'est brisé, il est permis (Issour veHetèr HaArokh). Mais s'il n'est pas revenu à sa place d'origine, et que les deux fragments de l'os sont posés l'un sur l'autre, l'un s'étirant vers le haut et l'autre vers le bas, il est tréfa. Haga (Rema) : Et tout cela concerne une fracture ailleurs qu'à l'endroit de la jonction des tendons ; mais à l'endroit de la jonction des tendons, voir plus loin, siman 56.
séif 12
- נמצא שבור ואינו יודע אם נעשה מחיים או לאחר מיתה אם מקום המכה שחור בידוע שנעשה מחיים ואם אין יכולים לעמוד עליו אם יש במה לתלות כמו שדרסה או שרצצה וכיוצא בו תולין להקל ואם לאו אסורה מספק:Si l'on a trouvé l'os brisé sans savoir si cela s'est produit du vivant de l'animal ou après sa mort : si l'endroit du coup est noir, on sait que cela s'est produit de son vivant ; et si l'on ne peut le déterminer, s'il y a une cause à laquelle l'attribuer, comme un animal qui l'a piétiné ou écrasé et autres cas semblables, on l'attribue à cette cause pour alléger ; sinon, il est interdit en raison du doute.
séif 13