Plusieurs sortes de tréfot du poumon. Il contient 17 séifim.
Le poumon a deux membranes. Si l'une a été percée sans l'autre, ou l'une non en face de l'autre, elle est valide, à moins que toutes deux aient été percées l'une en face de l'autre (Tour au nom du Rachba). Haga (Rema) : Certains déclarent tréfa (interdite pour lésion) lorsqu'elles ont été percées l'une non en face de l'autre (Hagahot Acheri, chapitre Elou Tréfot, Rabbénou Yero'ham, Issour veHeter haArokh et d'autres décisionnaires) ; et tel est l'usage.

Même si la membrane supérieure s'est entièrement décollée (c'est-à-dire pelée), elle est valide, mais elle nécessite un examen. Haga (Rema) : Toutefois, si l'on trouve une bulle à l'endroit où la peau supérieure s'est pelée, il faut déclarer tréfa, car c'est comme une membrane qui s'est formée à cause d'une plaie (Bedek haBayit). Certains disent que si l'on a insufflé le poumon et que la membrane s'est déchirée à cause de l'insufflation : tréfa (dans les Bedikot).

Un poumon dans lequel on entend un bruit de souffle lorsqu'on l'insuffle : si l'on reconnaît l'endroit d'où le bruit se fait entendre, on y pose de la salive, de la paille ou quelque chose de semblable ; si cela bouge, on sait qu'il est percé, et elle est tréfa. Si l'on ne reconnaît pas l'endroit, on le pose dans de l'eau tiède et on l'insuffle : si l'eau bouillonne : tréfa ; sinon, on sait que seule la membrane inférieure a été percée et que l'air circule entre les deux membranes, et c'est pour cela qu'on y entend un bruit au moment de l'insufflation ; et elle est valide. Haga (Rema) : Si on l'a posé une fois dans de l'eau chaude (selon tous les avis) ou froide, il ne peut plus être examiné, même dans de l'eau tiède (Beit Yossef au nom du Ran).

Si on le trouve percé à un endroit où l'on peut attribuer le trou à ce qui s'est produit après l'abattage — par exemple si le boucher y a passé la main avec force, ou l'a arraché avec force, ou si un loup l'a pris et l'a rapporté percé —, on l'attribue à cela pour être indulgent, et elle est valide ; et même s'il y a de nombreux trous hors de l'endroit de ses dents, on les attribue tous au loup. Haga (Rema) : On ne l'attribue à la main du boucher que si le trou est allongé, comme il est habituel qu'il soit lorsqu'il vient de la force du boucher ; mais s'il est rond (Bedek haBayit au nom du Maharil et du Mahari Molin), on ne l'attribue pas au boucher, car il n'est pas habituel qu'il soit rond. Et tout trou qui est ouvert (Hagahot Mordekhaï, premier chapitre de 'Houlin), ou qui a noirci, ou qui est rouge autour du trou (Beit Yossef d'après un écrit trouvé), et même s'il y a seulement du rouge sur les côtes face au trou : tréfa, et on ne l'attribue à rien, car cela s'est certainement produit du vivant de la bête (ibid.). De même, si l'on trouve sur lui des vers qui l'ont percé, et qu'on ne sait pas s'ils l'ont percé avant l'abattage ou après l'abattage, elle est valide. S'il n'y a rien à quoi l'attribuer et qu'il y a doute s'il a été percé du vivant de la bête, on fait un autre trou et on le rapproche du premier : s'ils sont semblables, elle est valide, car de même que celui-ci a été fait après l'abattage, ainsi le premier a été fait ; et s'ils ne sont pas semblables : tréfa. On ne compare pas un poumon de petit bétail à un poumon de gros bétail, mais seulement du petit au petit et du gros au gros (le Rif, le Rambam, le Rachba, Tossefot et les Hagahot Maïmoniyot au nom de Rabbénou 'Hananel). Haga (Rema) : Certains disent qu'on ne compare pas d'une bête à une autre bête (Rachi, les Halakhot Guedolot, le Roch, le Tour, l'Agouda, le Semag, le Ran ; et Rabbénou Yero'ham a rapporté l'avis de Rachi à la fin) ; et même dans une seule bête, on ne compare que du gros au gros, c'est-à-dire d'ouma (masse principale du poumon) à ouma, ou du petit au petit, c'est-à-dire de lobe à lobe. Toutefois, de nos jours, nous ne sommes pas experts, et on ne doit pas du tout s'appuyer sur la comparaison pour déclarer valide (Kol Bo au nom des Guéonim, le Maharil et les autres A'haronim).

Si l'une des bronches (simponot : les tubes creux à l'intérieur du poumon) a été percée vers l'intérieur, dans sa voisine, par exemple à l'endroit où elles se séparent l'une de l'autre et où il n'y a pas de chair entre elles : tréfa, car sa voisine est dure et ne la protège pas ; mais si elle a été percée vers la chair du poumon, la chair la protège, et elle est valide.

Un poumon qui s'est liquéfié et se verse comme d'une cruche, alors que sa membrane supérieure est intacte, entière, sans trou : si les bronches sont à leur place et ne se sont pas désagrégées, elle est valide ; mais si ne serait-ce qu'une bronche s'est désagrégée : tréfa. Comment fait-on ? On le perce et on le verse dans un récipient enduit de plomb : si l'on y voit des fils blancs, on sait que les bronches se sont désagrégées, et elle est tréfa ; sinon, seule la chair du poumon s'est désagrégée, et elle est valide ; à condition que l'aspect du liquide soit clair ; mais s'il est trouble ou malodorant : tréfa. Haga (Rema) : Certains déclarent valide même s'il est trouble ou malodorant (le Roch, le Rachba, le Raza, le Ran, le Tour, le Sefer haTerouma, le Semag, les Hagahot Maïmoniyot et le Kol Bo, siman 101 ; et voir plus loin, au début du siman 37) ; et celui qui est expert pour vérifier que les bronches ne se sont pas désagrégées peut s'appuyer sur eux en cas de perte importante.

S'il manque une partie du corps du poumon et qu'il n'a pas été percé, elle est valide ; et il y a un avis qui l'interdit. Haga (Rema) : L'usage est de déclarer valide si le manque est comme un kaf droit (ך) ; mais si le manque est comme un kaf courbé, comme ceci (כ), si l'on peut poser le pouce dans ce creux, cela s'appelle un manque, et elle est tréfa ; sinon, elle est valide. Tout cela, lorsque le manque se voit de l'extérieur après l'insufflation ; mais si, de l'extérieur, il est comme le reste du poumon et que c'est seulement de sa chair, à l'intérieur, qu'il manque quelque chose, même si le manque peut contenir jusqu'à une revi'it (mesure de liquide), elle est valide ; au-delà : tréfa (Mahari Weil, Bedikot Yechanim — il a vu un cas concret —, le Talmud, le Tour, les décisionnaires, et Beit Yossef au nom de l'Ohel Moèd).

Un poumon dans lequel on trouve un endroit obstrué (atoum), si petit soit-il (formulation du Rambam, chapitre 7, halakha 6), où l'air n'entre pas et qui ne se gonfle pas à l'insufflation : on apporte un couteau et on déchire (la membrane seule) (Mahari Weil, Beit Yossef d'après un écrit trouvé, et le Rachba dans Torat haBayit) tout près de l'endroit obstrué : si l'on y trouve du liquide, elle est permise, car c'est à cause du liquide que l'air n'y entrait pas ; et si l'on n'y trouve pas de liquide, on y pose un peu de salive, de paille ou une plume : si cela bouge, elle est valide, puisque l'air y parvient ; sinon : tréfa. Haga (Rema) : On ne parle d'« obstrué » que lorsque son aspect est semblable au reste du poumon mais qu'il ne se gonfle pas à l'insufflation ; mais si son aspect ressemble à du pus, ce n'est qu'un tinari (nodule) et elle est valide sans examen (Hagahot Maïmoniyot, le Semag, et Beit Yossef au nom de Rachi). Et même pour l'obstrué, on fera bien de mettre d'abord le poumon dans de l'eau tiède, ou de verser de l'eau tiède dans la trachée et de le remuer (Hagahot Acheri), ou de masser beaucoup l'endroit obstrué (Rokéa'h), puis de verser ce qui se trouve dans la trachée ; et si ensuite il se gonfle à l'insufflation, elle est valide. Et même si le poumon a déjà été coupé, si l'on peut vérifier au moyen d'un tube que l'endroit obstrué se gonfle à l'insufflation, il faut déclarer valide (Mahari Weil ; l'Aroukh, à l'entrée « afi », explique ainsi le mot « pe'hiza » du Talmud).

Un poumon qui est dur comme du bois au toucher : tréfa (et de même s'il est léger comme du bois : tréfa) (Mahari Weil).

Un poumon qui s'est desséché, même partiellement : tréfa ; à condition qu'il s'effrite sous l'ongle. Haga (Rema) : Si l'on raie avec l'ongle la chair du poumon et que la rayure reste visible dedans, cela s'appelle desséché, et elle est tréfa (trouvé écrit, et il en est ainsi dans les Bedikot des A'haronim).

S'il s'est entièrement ratatiné : si c'est du fait d'hommes qui ont effrayé la bête, par exemple en abattant une autre devant elle, ou une chose semblable : tréfa ; si c'est du fait du Ciel, par exemple si elle a eu peur du bruit du tonnerre, ou a vu des éclairs, ou une chose semblable, ou par peur d'autres créatures, par exemple du bruit du rugissement d'un lion, ou une chose semblable : elle est valide.

Comment l'examine-t-on (lorsqu'il y a doute sur ce qui l'a provoqué) (avis du Ran) ? On pose le poumon dans l'eau pendant vingt-quatre heures. Si c'est la saison froide, on le pose dans de l'eau tiède, dans un récipient dont l'eau ne suinte ni ne s'écoule par le fond, afin qu'elle ne refroidisse pas vite ; et si c'est la saison chaude, on le pose dans de l'eau froide, dans un récipient dont l'eau suinte par le fond, afin qu'elle reste fraîche. S'il est revenu à son état naturel, c'était du fait du Ciel ou du fait des créatures, et elle est permise ; et s'il n'est pas revenu, c'est du fait de l'homme, et elle est tréfa (tout le séif est la formulation du Rambam, ibid., halakha 10). Haga (Rema) : Il semble que nous ne devions pas nous appuyer sur cet examen, car nous ne sommes pas experts en toute chose qui nécessite un examen ; et s'il apparaît que cela lui est venu du fait du Ciel, on ne doit pas déclarer valide sans cet examen, et dans ce cas on peut s'appuyer sur notre examen (ainsi a tranché le Rachal).

Un poumon dans lequel on a senti, en le palpant de la main, qu'il y a une aiguille à l'intérieur : s'il est entier, on l'insuffle ; s'il se gonfle à l'insufflation, elle est valide, que l'aiguille soit fine ou épaisse, qu'elle soit entrée par sa pointe ou par son chas (c'est-à-dire par le côté épais) ; et s'il est coupé : tréfa. S'il y a dessus une goutte de sang face à l'aiguille, à l'extérieur : tréfa, même s'il est entier. Haga (Rema) : De nos jours, il faut déclarer tréfa tout poumon dans lequel on trouve une aiguille, et on n'y applique pas la loi du poumon entier (Beit Yossef au nom du Semak, Hagahot Maïmoniyot chapitre 7, Issour veHeter haArokh, et le Maharaï, porte 30), sauf en cas de perte importante : on peut alors être indulgent et examiner par insufflation (Chaarei Doura, siman 92, dans les gloses, Beit Yossef et le Maharil ; et c'est aussi ce qui ressort de tous les décisionnaires).

Une aiguille que l'on trouve dans la grande bronche du poumon : elle est valide. Haga (Rema) : Et même dans un morceau de poumon que nous ne pouvons pas examiner par insufflation, il faut déclarer valide (Beit Yossef au nom du Ran, des Chaarei Doura, du Mahari Weil dans les Chéarim, et de Rabbénou Yero'ham ; à l'exclusion du Kol Bo et de l'Issour veHeter).