Lois du 'hadach (céréale nouvelle) et quand il s'applique. Il contient cinq séifim :
Il est interdit de manger du 'hadach (la nouvelle récolte) des céréales des cinq espèces jusqu'à ce que l'on offre l'omer, c'est-à-dire le 16 Nissan, comme il est dit : « Pain, grain grillé et gruau, vous n'en mangerez pas jusqu'à ce jour même » (Lévitique 23, 14). Et aujourd'hui, où il n'y a pas d'omer, c'est interdit tout le jour du 16 ; et en dehors de la Terre d'Israël, où l'on fait deux jours de fête, c'est interdit tout le jour du 17, jusqu'au début de la nuit du 18.

L'interdit du 'hadach s'applique aussi bien en Terre d'Israël qu'en dehors de la Terre d'Israël, aussi bien pour une récolte appartenant à un Juif que pour celle appartenant à un non-Juif.

Une céréale qui n'a pas pris racine avant le 16 Nissan est interdite jusqu'à ce que vienne l'omer suivant. Haga (Rema) : Toutefois, toute céréale d'origine indéterminée est permise après Pessa'h en vertu d'un double doute (safek sefeika) : il est possible qu'elle provienne de l'année passée ; et même si tu dis qu'elle provient de cette année, peut-être a-t-elle pris racine avant l'omer (Tour au nom du Roch). Mais pour les espèces de céréales que l'on sème à coup sûr après Pessa'h – par exemple dans certains pays où l'on sème l'avoine et l'orge après Pessa'h –, il faut alors être rigoureux après la moisson, à moins que les portes du pays ne soient pas fermées et que la majorité des céréales ne vienne d'un autre lieu où l'on sème avant Pessa'h (Hagahot Maïmoniyot, chapitre 11 des lois des aliments interdits ; et Tossefot, fin du premier chapitre de Kiddouchin). De même, à une époque où les jours d'hiver se prolongent après Pessa'h et que dans toute cette région on sème après Pessa'h les espèces mentionnées, il faut être rigoureux et en tenir compte même dans un cas indéterminé. Mais on ne doit pas le prescrire aux autres dans un lieu où l'essentiel de leur boisson et de leur nourriture provient de ces espèces, car mieux vaut qu'ils fautent par inadvertance plutôt que délibérément (c'est ce qui ressort du Tour au nom du Roch, et de la Teroumat HaDéchen, siman 158).

Une céréale qui a été semée après l'omer, qu'on a moissonnée et dont on a semé le grain, et qui, au moment de l'omer suivant, était sous terre et n'avait pas encore commencé à prendre racine, est interdite (jusqu'à l'omer suivant).

Un épi qui a atteint le tiers de sa maturité avant l'omer, qu'on a arraché après l'omer, puis replanté, et qui a ajouté une croissance : la croissance ajoutée rend interdite la partie principale qui avait été permise.