Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot
- דיני בשולי עובדי כוכבים. ובו ט"ז סעיפים:
דבר שאינו נאכל כמו שהוא חי וגם עולה על שלחן מלכים ללפת בו את הפת או לפרפרת שבישלו עובד כוכבים אפילו בכלי ישראל ובבית ישראל אסור משום בישולי עובד כוכבים:Lois de la cuisson des idolâtres (bichoulei goyim). Ce siman contient 16 séifim.
Une chose qui ne se mange pas telle quelle, crue, et qui de plus est servie à la table des rois, pour accompagner le pain ou comme dessert, qu'un idolâtre a cuite, même dans un ustensile juif et dans une maison juive, est interdite au titre de la cuisson des idolâtres.séif 1
- עירב דבר הנאכל כמו שהוא חי עם דבר שאינו נאכל כמו שהוא חי ובישלם העובד כוכבים אם העיקר מדבר שיש בו משום בישולי עובד כוכבים אסור ואם לאו מותר: הגה ומותר לאכול אפונים קלויים של עובד כוכבים וכן הקטניות שקורין ערבשי"ן קלויים דאינן עולים על שלחן של מלכים וכן נהגו בהם היתר אם לא במקום שנהגו למשוח המחבת בחלב שאז נוהגים בהם איסור (רמב"ם פי"ז דמ"א ומהר"א מפראג והגהות בארוך) אבל בלאו הכי שרי ואין לחוש לכליהם של עובד כוכבים דסתמן אינן בני יומן וכל פרי שנאכל כמו שהוא חי אע"פ שבשלו אותו עובד כוכבים ונמחה ונעשה תבשיל בידיהם שרי ועל כן אוכלין הפובידל"א שעושין העובדי כוכבים (ד"ע ממשמעות הרמב"ם ור"ן ותוס' והוא פשוט):Si l'on a mélangé une chose qui se mange telle quelle, crue, avec une chose qui ne se mange pas telle quelle, crue, et que l'idolâtre les a cuites : si l'essentiel du plat est fait de la chose soumise à l'interdit de la cuisson des idolâtres, c'est interdit ; sinon, c'est permis. Haga (Rema) : Et il est permis de manger des pois grillés d'un idolâtre, et de même les légumineuses qu'on appelle arbes (pois chiches) grillées, car elles ne sont pas servies à la table des rois ; et l'on a ainsi l'usage de les permettre, sauf là où l'on a l'habitude d'enduire la poêle de graisse interdite, car alors on a l'usage de les interdire (le Rambam, chapitre 17 des lois des Aliments interdits ; Rabbi Avraham de Prague ; et les Hagahot sur l'Issour VeHeter HeAroukh) ; mais sans cela, c'est permis, et l'on ne s'inquiète pas des ustensiles des idolâtres, car dans le cas courant, ils ne sont pas utilisés du jour même (bnei yoman). Et tout fruit qui se mange tel quel, cru, même si des idolâtres l'ont cuit, qu'il s'est désagrégé et est devenu un plat cuisiné entre leurs mains, est permis ; c'est pourquoi on mange la povidla (confiture de prunes) que font les idolâtres (avis personnel du Rema, d'après ce qui ressort du Rambam, du Ran et de Tossefot, et c'est évident).
séif 2
- פנאד"ה שאפאה עובד כוכבים אסורה אפילו למי שנוהג היתר בפת של עובד כוכבים מפני שהשומן נאסר כשהוא בעין משום בישולי עובדי כוכבים ונבלע בפת וכן ירקות הנאכלים חיים שבשלם עם בשר אסורים מפני ששומן של בשר נבלע בהם:Une panada (tourte farcie de viande ou de poisson) qu'un idolâtre a cuite est interdite, même pour celui qui a l'usage de permettre le pain des idolâtres, parce que la graisse de la farce est devenue interdite, quand elle est visible, au titre de la cuisson des idolâtres, et s'est absorbée dans le pain. Et de même, des légumes qui se mangent crus, qu'il a cuits avec de la viande, sont interdits, parce que la graisse de la viande s'est absorbée en eux.
séif 3
- יש מי שמתיר בשפחות שלנו ויש מי שאוסר ואפילו בדיעבד (תשובת רשב"א סי' ס"ח): הגה ובדיעבד יש לסמוך אדברי המתירים (ארוך כלל מ"ג והגהות ש"ד) ואפילו לכתחילה נוהגין להקל בבית ישראל שהשפחות והעבדים מבשלים בבית ישראל כי אי אפשר שלא יחתה אחד מבני הבית מעט (שם):Il y a un avis qui permet ce qu'ont cuit nos servantes (non juives, employées dans une maison juive), et il y a un avis qui interdit, même bediavad (a posteriori) (réponse du Rachba, siman 68). Haga (Rema) : Et bediavad, on peut s'appuyer sur les paroles de ceux qui permettent (Issour VeHeter HeAroukh, règle 43, et les Hagahot Chaarei Doura) ; et même lekhat'hila (a priori), on a l'usage d'être indulgent dans une maison juive où les servantes et les serviteurs cuisinent, car il est impossible que l'un des membres de la maison n'attise pas un peu le feu (là-bas).
séif 4
- עובד כוכבים שבישל ולא נתכוון לבישול מותר כיצד עובד כוכבים שהצית אור באגם כדי להעביר החציר ונתבשלו בו חגבים הרי אלו מותרים ואפילו במקום שעולים על שלחן מלכים וכן אם חרך הראש להעביר השער מותר לאכול ראשי האזנים שנצלו בשעת החריכה אבל אם כוון לשם בישול כגון שהסיק התנור לבשל בו והיה בו בשר תחילה ונצלה אף על פי שלא כיון לזה הבשר שהרי לא ידע בו אסור:Un idolâtre qui a cuit sans avoir l'intention de cuire : c'est permis. Comment ? Un idolâtre qui a mis le feu dans un marais pour éliminer l'herbe, et des sauterelles (cachères) y ont cuit : elles sont permises, même là où elles sont servies à la table des rois. Et de même, s'il a flambé une tête (d'animal) pour éliminer les poils, il est permis de manger les bouts des oreilles qui ont rôti au moment du flambage. Mais s'il avait l'intention de cuire, par exemple s'il a chauffé le four pour y cuire, et qu'il s'y trouvait déjà de la viande qui a rôti, bien qu'il n'ait pas eu en vue cette viande-là, puisqu'il ne savait pas qu'elle s'y trouvait, c'est interdit.
séif 5
- כל שבישלו ישראל מעט בישולו בין בתחילה בין בסוף מותר לפיכך אם הניח עובד כוכבים בשר או קדרה על גבי האש והפך ישראל בבשר והגיס בקדרה או שהגיס ישראל וגמר העובד כוכבים הרי זה מותר. (ואפי' לא היה מתבשל בלא סיוע העובד כוכבים):Tout ce qu'un Juif a un peu cuit, que ce soit au début ou à la fin de la cuisson, est permis. C'est pourquoi, si un idolâtre a posé de la viande ou une marmite sur le feu, et qu'un Juif a retourné la viande ou remué la marmite, ou si un Juif a remué et que l'idolâtre a terminé la cuisson, c'est permis (et même si cela n'aurait pas cuit sans l'aide de l'idolâtre).
séif 6
- אין שגירת (פי' הבערה ובערו והשיקו תרגום ויהון שגרין) התנור מועלת אלא בפת אבל בשאר המתבשלים אין שגירת התנור ולא הדלקת האש מעלה ומוריד אלא ההנחה דוקא לפיכך הרוצה לבשל במחבת בתנור של עובד כוכבים צריך שיתן ישראל המחבת לתוך התנור למקום הראוי להתבשל בו: הגה ויש חולקין וסבירא להו דהדלקת האש או חיתוי בגחלים מהני לענין בישול כמו לענין פת וכן נוהגין (הגהות ש"ד ובארוך כלל מ"ג ובמרדכי פא"מ) ואפילו חיתוי בלא כוונה מהני ומועיל (ממשמעות מהרא"י בהגהת ש"ד וכל בו) וי"א דאפילו לא חיתה ישראל ולא השליך שם קיסם רק שהעובד כוכבים הדליק האש מאש של ישראל שרי (או"ה שם בשם מהר"ם):La chguira du four (c'est-à-dire l'allumage ; « ils allumeront et feront brûler » (Ézéchiel 39, 9) se traduit en araméen : « veyehon chagrin ») n'est efficace que pour le pain ; mais pour les autres mets cuits, ni la chguira du four ni l'allumage du feu ne changent quoi que ce soit, mais seulement le fait de poser le mets sur le feu. C'est pourquoi celui qui veut cuire dans une poêle dans le four d'un idolâtre doit faire en sorte qu'un Juif place la poêle dans le four, à l'endroit propice à la cuisson. Haga (Rema) : Et certains contestent, et sont d'avis que l'allumage du feu ou l'attisage des braises sont efficaces pour la cuisson, comme pour le pain ; et tel est l'usage (Hagahot Chaarei Doura, Issour VeHeter HeAroukh, règle 43, et le Mordekhaï, chapitre Ein Maamidin) ; et même un attisage sans intention est efficace (d'après ce qui ressort du Mahari dans les Hagahot Chaarei Doura, et du Kol Bo). Et certains disent que même si le Juif n'a pas attisé et n'y a pas jeté de brindille, mais que l'idolâtre a seulement allumé le feu à partir du feu d'un Juif, c'est permis (Issour VeHeter, là-bas, au nom du Maharam).
séif 7
- נתן ישראל קדרה על האש וסלקה ובא עובד כוכבים והחזירה אסור אא"כ הגיע למאכל בן דרוסאי שהוא שליש בישולו כשסילקה:Si un Juif a mis une marmite sur le feu et l'a retirée, et qu'un idolâtre est venu et l'a remise, c'est interdit, à moins qu'elle ait atteint le stade de « nourriture de Ben Drossaï », qui est le tiers de sa cuisson, au moment où il l'a retirée.
séif 8
- אם בישלו עובד כוכבים כמאכל בן דרוסאי וגמרו ישראל יש לאסור אלא אם כן הוא ערב שבת או ערב יום טוב או שיש הפסד מרובה בדבר. (ויש מתירין בכל ענין) (טור בשם הרא"ש ור"ן ור"ף ומהר"מ ואו"ה וסמ"ק סימן שכ"ג שר' יקר עשה כן מעשה וכ"ה בכל בו וכ"פ בסה"ת ומרדכי ואגודה פא"מ ורא"ה בס' ב"ה וסמ"ג דף נ"ז ע"ב ושכן קבל מר"י ור' ירוחם ני"ז ח"ז שכן הסכימו רוב הפוסקים ולא כדת השיג הב"י בב"ה אר' ירוחם בזה עיין שם) וכן נוהגין:Si un idolâtre l'a cuit jusqu'au stade de « nourriture de Ben Drossaï » et qu'un Juif l'a terminé, il convient d'interdire, à moins que ce soit la veille de Chabbat ou la veille de Yom Tov, ou qu'il y ait une perte importante en jeu (et certains permettent dans tous les cas) (Tour au nom du Roch, du Ran, du Rif et du Maharam ; l'Issour VeHeter ; le Semak, siman 223, selon lequel Rabbi Yakar a agi ainsi dans un cas concret ; et c'est ainsi dans le Kol Bo ; et c'est ainsi qu'ont tranché le Séfer HaTerouma, le Mordekhaï et l'Agouda, chapitre Ein Maamidin, le Réa dans le Bedek HaBayit, et le Semag, page 57b, qui l'a reçu ainsi du Ri ; et Rabbénou Yero'ham, chemin 17, partie 7, que la majorité des décisionnaires sont de cet avis ; et le Beit Yossef, dans le Bedek HaBayit, n'a pas contesté à juste titre Rabbénou Yero'ham sur ce point, voir là-bas) ; et tel est l'usage.
séif 9
- הניח ישראל על גבי גחלים עוממות שלא היה ראוי להתבשל עליהם כמאכל בן דרוסאי ובא עובד כוכבים והפך בו ונתבשל אסור:Si un Juif a posé un mets sur des braises mourantes, sur lesquelles il ne pouvait pas cuire jusqu'au stade de « nourriture de Ben Drossaï », et qu'un idolâtre est venu, l'a retourné, et qu'il a cuit, c'est interdit.
séif 10
- הניח ישראל על גבי האש והניח עובד כוכבים לשמרו והפך בו ואין ידוע אם סלקו העובד כוכבים עד שלא הגיע למאכל בן דרוסאי מותר. (דספק דבריהם להקל) (טור) וכן כל ספק בישולי עובדי כוכבים וכיוצא בו מותר:Si un Juif l'a posé sur le feu et a laissé un idolâtre le surveiller, et que celui-ci l'a retourné, et qu'on ne sait pas si l'idolâtre l'a retiré du feu avant qu'il ait atteint le stade de « nourriture de Ben Drossaï », c'est permis (car un doute portant sur leurs paroles (une règle rabbinique) se tranche dans le sens de l'allègement) (Tour) ; et de même, tout doute de cuisson des idolâtres et ce qui lui ressemble est permis.
séif 11
- דגים קטנים שמלחן ישראל או עובד כוכבים הרי הן כמו שנתבשלו מקצת בישול ואם צלאן עובד כוכבים אחר כן מותרים אבל דגים מלוחים גדולים אינם נאכלים אלא ע"י הדחק לפיכך אם צלאן עובד כוכבים אסורים ויש מתירין: הגה וכן כל דבר שנאכל חי ע"י הדחק ובשלו עובד כוכבים דינו כדגים גדולים (ד"ע) ובשר מלוח אינו נאכל כלל כמו שהוא חי ואסור אם נתבשל ע"י עובד כוכבים (תוס' פ' החולץ):De petits poissons qu'un Juif ou un idolâtre a salés sont considérés comme ayant subi une cuisson partielle ; et si un idolâtre les a rôtis ensuite, ils sont permis. Mais de grands poissons salés ne se mangent crus que difficilement ; c'est pourquoi, si un idolâtre les a rôtis, ils sont interdits ; et certains permettent. Haga (Rema) : Et de même, toute chose qui se mange crue seulement difficilement, qu'un idolâtre a cuite, a la loi des grands poissons (avis personnel du Rema). Et la viande salée ne se mange pas du tout telle quelle, crue, et elle est interdite si elle a été cuite par un idolâtre (Tossefot, chapitre Ha'Holets).
séif 12
- דג שמלחו עובד כוכבים ופירות שעשנן עד שהכשירן לאכילה הרי אלו מותרין דמלוח אינו כרותח בגזירה זו והמעושן אינו כמבושל: הגה גם כבוש אינו כמבושל דלא אסרו אלא בישול של אש (טור):Un poisson qu'un idolâtre a salé, et des fruits qu'il a fumés jusqu'à les rendre propres à la consommation, sont permis ; car ce qui est salé n'est pas considéré comme bouillant pour ce décret, et ce qui est fumé n'est pas considéré comme cuit. Haga (Rema) : Ce qui est mariné (kavouch) non plus n'est pas considéré comme cuit, car ils n'ont interdit que la cuisson par le feu (Tour).
séif 13
- ביצה אף על פי שראויה לגומעה חיה אם בשלה עובד כוכבים אסורה:Un œuf, bien qu'il puisse être gobé cru, s'il a été cuit par un idolâtre, est interdit.
séif 14
- תמרים המרים קצת שאינם נאכלים אלא על ידי הדחק אם בשלם עובד כוכבים אסורים:Des dattes un peu amères, qui ne se mangent crues que difficilement, si un idolâtre les a cuites, sont interdites.
séif 15
- כלים שבשל בהם העובד כוכבים לפנינו דברים שיש בהם משום בישולי עובדי כוכבים צריכים הכשר ויש אומרים שאינם צריכים ואף לדברי המצריכים הכשר אם הוא כלי חרס מגעילו שלש פעמים ודיו מפני שאין לאיסור זה עיקר בדאורייתא: הגה עובד כוכבים שבשל לחולה בשבת מותר למוצאי שבת אפילו לבריא ואין בו משום בשולי עובדי כוכבים דכל כה"ג היכרא איכא (ב"י בשם הר"ן שכ"כ בשם הרא"ה):Des ustensiles dans lesquels l'idolâtre a cuit devant nous des choses soumises à l'interdit de la cuisson des idolâtres ont besoin d'être cachérisés ; et certains disent qu'ils n'en ont pas besoin. Et même selon les paroles de ceux qui exigent la cachérisation, s'il s'agit d'un ustensile de terre, on l'ébouillante (hagala) trois fois et cela suffit, parce que cet interdit n'a pas de fondement dans la Torah. Haga (Rema) : Un idolâtre qui a cuit pour un malade le Chabbat : c'est permis à la sortie du Chabbat, même pour une personne en bonne santé, et il n'y a pas là l'interdit de la cuisson des idolâtres, car dans tout cas de ce genre, il y a un signe distinctif (Beit Yossef au nom du Ran, qui l'a écrit au nom du Réa).
séif 16