1. מַתְנִי׳ בְּהֵמָה שֶׁנֶּחְתְּכוּ רַגְלֶיהָ מִן הָאַרְכּוּבָּה וּלְמַטָּה – כְּשֵׁרָה, מִן הָאַרְכּוּבָּה וּלְמַעְלָה – פְּסוּלָה, וְכֵן שֶׁנִּיטַּל צוֹמֶת הַגִּידִין.

   Michna (enseignement des Tannaïm) : une bête dont les pattes arrière ont été coupées depuis l'arkouba (articulation de la patte) et en dessous est valide ; depuis l'arkouba et au-dessus, elle est invalide, devenant tereifa (atteinte d'une lésion mortelle). Et de même celle dont la jonction des tendons a été retirée.

   1Rachi 4Sources 10
2. נִשְׁבַּר הָעֶצֶם, אִם רוֹב הַבָּשָׂר קַיָּים – שְׁחִיטָתוֹ מְטַהַרְתּוֹ, וְאִם לָאו – אֵין שְׁחִיטָתוֹ מְטַהַרְתּוֹ.

   Si l'os s'est brisé sans que le membre soit sectionné : si la majeure partie de la chair qui l'entoure subsiste, son abattage le rend permis ; sinon, son abattage ne le rend pas permis.

   2Rachi 3Sources 2
3. גְּמָ׳ אָמַר רַב יְהוּדָה אָמַר רַב אָמַר רַבִּי חִיָּיא: לְמַטָּה – לְמַטָּה מִן הָאַרְכּוּבָּה, לְמַעְלָה – לְמַעְלָה מִן הָאַרְכּוּבָּה. בְּאֵיזוֹ אַרְכּוּבָּה אָמְרוּ? בְּאַרְכּוּבָּה הַנִּמְכֶּרֶת עִם הָרֹאשׁ.

   Guemara (discussion des Amoraïm) : Rav Yehouda a dit que Rav a dit que Rabbi 'Hiya a dit : « en dessous », c'est en dessous de l'arkouba ; « au-dessus », c'est au-dessus de l'arkouba. De quelle arkouba ont-ils parlé ? De l'arkouba vendue avec la tête, l'articulation inférieure, entre l'os du bas et l'os du milieu.

   3Rachi 3Sources 1
4. עוּלָּא אָמַר רַבִּי אוֹשַׁעְיָא: כְּנֶגְדּוֹ בְּגָמָל נִיכָּר.

   Oulla a dit que Rabbi Ochaya a dit : il s'agit de l'articulation dont la correspondante est visible chez le chameau, c'est-à-dire l'articulation supérieure, entre l'os du haut et l'os du milieu.

   4Rachi 1
5. אֲמַר לֵיהּ עוּלָּא לְרַב יְהוּדָה: בִּשְׁלָמָא לְדִידִי דְּאָמֵינָא כְּנֶגְדּוֹ בְּגָמָל נִיכָּר, הַיְינוּ דְּקָתָנֵי: וְכֵן שֶׁנִּיטַּל צוֹמֶת הַגִּידִין, אֶלָּא לְדִידָךְ, מַאי וְכֵן שֶׁנִּיטַּל צוֹמֶת הַגִּידִין?

   Oulla a dit à Rav Yehouda : certes, selon moi, qui dis qu'il s'agit de celle dont la correspondante est visible chez le chameau, c'est pour cela qu'on enseigne : « et de même celle dont la jonction des tendons a été retirée » : l'os du milieu sectionné n'est pas tereifa, sauf à l'endroit de la jonction. Mais selon toi, que vient dire « et de même celle dont la jonction des tendons a été retirée » ? Cela est déjà compris dans « au-dessus de l'arkouba » !

   5Rachi 2Tossefot 1
6. אֲמַר לֵיהּ: רְכוּבָּה בְּלֹא צוֹמֶת הַגִּידִים, וְצוֹמֶת הַגִּידִים בְּלֹא רְכוּבָּה. וְהָא ״נֶחְתְּכוּ״ קָתָנֵי! אִישְׁתִּיק.

   Il lui a dit : la Michna enseigne deux cas : l'arkouba sans la jonction des tendons, et la jonction des tendons sans l'arkouba. Oulla a objecté : mais on enseigne « ont été coupées », ce qui implique une section complète, comprenant la jonction ! Il s'est tu.

   6Rachi 2
7. לְבָתַר דִּנְפַק אֲמַר: מַאי טַעְמָא לָא אֲמַרִי לֵיהּ, ״לְמַטָּה״ – לְמַטָּה מִן הָאַרְכּוּבָּה, ״לְמַעְלָה״ – לְמַעְלָה מִצּוֹמֶת הַגִּידִין?

   Après qu'il (Oulla) fut sorti, il (Rav Yehouda) a dit : en lui-même : pourquoi ne lui ai-je pas dit : « en dessous », c'est en dessous de l'arkouba ; « au-dessus », c'est au-dessus de la jonction des tendons ? La Michna devrait alors enseigner à part le cas de la jonction.

   7Rachi 3
8. הֲדַר אָמַר: וְלָא אֲמַרִי לֵיהּ, וַאֲמַר לִי: ״נֶחְתְּכוּ״ קָתָנֵי? הָכָא נָמֵי, ״מִן הָאַרְכּוּבָּה וּלְמַעְלָה״ קָתָנֵי.

   Puis il a dit : j'ai bien fait, car ne lui ai-je pas parlé, et il m'a dit : « on enseigne “ont été coupées” » ? Ici aussi, il m'aurait dit : on enseigne « depuis l'arkouba et au-dessus », ce qui implique tout de suite au-dessus de l'articulation.

   8Rachi 2Tossefot 1
9. רַב פָּפָּא מַתְנֵי הָכִי: אָמַר רַב יְהוּדָה אָמַר רַב אָמַר רַבִּי חִיָּיא: ״לְמַטָּה״ – לְמַטָּה מִן הָאַרְכּוּבָּה וּמִצּוֹמֶת הַגִּידִין, ״לְמַעְלָה״ – לְמַעְלָה מִן הָאַרְכּוּבָּה וּמִצּוֹמֶת הַגִּידִין, וְכֵן שֶׁנִּיטַּל צוֹמֶת הַגִּידִין. וְאַרְכּוּבָּה גּוּפַהּ כִּדְעוּלָּא אָמַר רַבִּי אוֹשַׁעְיָא.

   Rav Pappa enseigne ainsi : Rav Yehouda a dit que Rav a dit que Rabbi 'Hiya a dit : « en dessous », c'est en dessous de l'arkouba et de la jonction des tendons ; « au-dessus », c'est au-dessus de l'arkouba et de la jonction des tendons ; et de même celle dont la jonction des tendons a été retirée, pour l'os du milieu. Et l'arkouba elle-même est selon ce qu'a dit Oulla au nom de Rabbi Ochaya : l'articulation supérieure.

   9Rachi 5Sources 4
10. וּמִי אִיכָּא מִידֵּי, דְּאִילּוּ מִדְּלֵי פָּסֵיק לֵיהּ וַחֲיָה, מְתַתֵּי פָּסֵיק לֵיהּ וּמֵתָה?

    Et y a-t-il une chose telle que, si on la coupe plus haut, elle vit, et si on la coupe plus bas, elle meurt ? Couper plus de la patte serait donc moins grave !

    10Rachi 2
11. אָמַר רַב אָשֵׁי: טְרֵפוֹת קָא מְדַמֵּית לַהֲדָדֵי? אֵין אוֹמְרִין בִּטְרֵפוֹת זוֹ דּוֹמָה לָזוֹ, שֶׁהֲרֵי חוֹתְכָהּ מִכָּאן וָמֵתָה, חוֹתְכָהּ מִכָּאן וְחַיָּה.

    Rav Achi a dit : compares-tu les tereifot entre elles ? On ne dit pas, pour les tereifot : celle-ci ressemble à celle-là, car on la coupe d'ici et elle meurt, on la coupe de là et elle vit.

    11Sources 3
12. וְאֵלּוּ הֵן צוֹמֶת הַגִּידִין? רַבָּה אָמַר רַב אָשֵׁי: דְּאַגַּרְמָא וּלְבַר, רַבָּה בַּר רַב הוּנָא אָמַר רַב אָשֵׁי: דְּאַגַּרְמָא וּלְגָיו, רָבָא בְּרֵיהּ דְּרַבָּה בַּר רַב הוּנָא אָמַר רַב אַסִּי: דְּעִילָּוֵי עַרְקוּמָא.

    Et quelle est cette jonction des tendons ? Rabba a dit que Rav Achi a dit : ce qui est de l'os vers l'extérieur, une fois les tendons détachés de l'os. Rabba bar Rav Houna a dit que Rav Achi a dit : ce qui est de l'os vers l'intérieur, là où ils adhèrent à l'os. Rava, fils de Rabba bar Rav Houna, a dit que Rav Assi a dit : ce qui est au-dessus de l'arkoum, petit os situé entre l'os du bas et l'os du milieu.

    12Rachi 4Sources 4
13. יָתֵיב הָהוּא מֵרַבָּנַן קַמֵּיהּ דְּרַבִּי אַבָּא, וְיָתֵיב וְקָאָמַר: דְּעַרְקוּמָא גּוּפַהּ. אֲמַר לֵיהּ רַבִּי אַבָּא: לָא תְּצִיתוּ לֵיהּ, הָכִי אָמַר רַב יְהוּדָה: הֵיכָא דְּפָרְעִי טַבָּחֵי. וְהַיְינוּ רָבָא בְּרֵיהּ דְּרַבָּה בַּר רַב הוּנָא אָמַר רַב אַסִּי.

    L'un des Sages était assis devant Rabbi Abba, et il était assis et disait : il s'agit aussi de l'arkoum lui-même. Rabbi Abba a dit : ne l'écoutez pas, ainsi a dit Rav Yehouda : là où les bouchers ouvrent la patte. Et c'est ce qu'a dit Rava, fils de Rabba bar Rav Houna, au nom de Rav Assi.

    13Rachi 3Sources 3
14. אָמַר רַב יְהוּדָה אָמַר שְׁמוּאֵל: צוֹמֶת הַגִּידִים שֶׁאָמְרוּ – מְקוֹם שֶׁהַגִּידִין צוֹמְתִין, וְעַד כַּמָּה? אֲמַר לֵיהּ הָהוּא מִדְּרַבָּנַן, וְרַב יַעֲקֹב שְׁמֵיהּ: כִּי הֲוֵינַן בֵּי רַב יְהוּדָה אֲמַר לַן: שְׁמַעוּ מַנִּי מִלְּתָא דְּמִגַּבְרָא רַבָּה שְׁמִיעַ לִי, וּמַנּוּ? שְׁמוּאֵל: צוֹמֶת הַגִּידִין שֶׁאָמְרוּ – מְקוֹם שֶׁהַגִּידִין צוֹמְתִין בּוֹ, וּמִמְּקוֹם שֶׁצּוֹמְתִין עַד מְקוֹם שֶׁמִּתְפַּשְּׁטִין.

    Rav Yehouda a dit que Chmouel a dit : la jonction des tendons dont ils ont parlé, c'est l'endroit où les tendons se joignent. Et jusqu'où ? L'un des Sages, nommé Rav Yaakov, lui a dit : quand nous étions à l'école de Rav Yehouda, il nous a dit : écoutez de moi une chose que j'ai entendue d'un grand homme. Et qui est-il ? Chmouel : la jonction des tendons dont ils ont parlé, c'est l'endroit où les tendons se joignent, et depuis l'endroit où ils se joignent jusqu'à l'endroit où ils se déploient et s'enfoncent dans la chair.

    14Rachi 2Sources 4
15. וְכַמָּה? אָמַר אַבָּיֵי: אַרְבָּעָה בַּטְדֵי בְּתוֹרָא. בְּדַקָּה מַאי? אָמַר אַבָּיֵי: בְּלִיטִי – הָווּ צוֹמֶת הַגִּידִים, בְּלִיעִי – לָא הָווּ צוֹמֶת הַגִּידִים.

    Et combien ? Abayé a dit : quatre batdé (largeurs de doigt) chez le bœuf. Pour le petit bétail, qu'en est-il ? Abayé a dit : lorsqu'ils sont saillants, ils sont la jonction des tendons ; absorbés dans la chair, ils ne sont pas la jonction des tendons.

    15Rachi 2
16. אַשּׁוּנֵי – הָווּ צוֹמֶת הַגִּידִים, רַכִּיכֵי – לָא הָווּ צוֹמֶת הַגִּידִים, אַלִּימֵי – הָווּ צוֹמֶת הַגִּידִים, קַטִּינֵי – לָא הָווּ צוֹמֶת הַגִּידִים, חִוָּורֵי – הָווּ צוֹמֶת הַגִּידִים, לָא חִוָּורֵי – לָא הָווּ צוֹמֶת הַגִּידִים.

    Durs, ils sont la jonction des tendons ; mous, ils ne sont pas la jonction des tendons. Épais, ils sont la jonction des tendons ; minces, ils ne sont pas la jonction des tendons. Blancs, ils sont la jonction des tendons ; non blancs, ils ne sont pas la jonction des tendons.

    16Rachi 2

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