1. אֲסוּרִין בְּחוֹתָם אֶחָד. חִילְתִּית, מוּרְיָיס, פַּת, גְּבִינָה — מוּתָּרִין בְּחוֹתָם אֶחָד.

   sont interdits avec un seul sceau ; 'hiltit (résine âcre), mouryas (saumure de poisson), pain (pat), fromage (guevina) sont permis avec un seul sceau.

   1Rachi 2Sources 4
2. פַּת, לְמַאי נֵיחוּשׁ לַהּ? אִי מִשּׁוּם אִיחַלּוֹפֵי קָרִירָא בְּחַמִּימָא — מִידָּע יְדִיעַ, דְּחִיטֵּי בְּדִשְׂעָרֵי נָמֵי מִידָּע יְדִיעַ, אִי כִּי הֲדָדֵי — כֵּיוָן דְּאִיכָּא חוֹתָם אֶחָד לָא טָרַח וּמְזַיֵּיף.

   Le pain, que devrions-nous craindre à son sujet ? Si c'est qu'il échange du froid contre du chaud, on le reconnaît ; du blé contre de l'orge, on le reconnaît aussi. Si c'est un échange de pains semblables, dès lors qu'il y a un sceau, il ne se donne pas la peine de falsifier pour un si maigre profit.

   2Rachi 1Tossefot 1
3. וְרַב, מַאי שְׁנָא גְּבִינָה? דְּלָא טָרַח וּמְזַיֵּיף? חָלָב נָמֵי לָא טָרַח וּמְזַיֵּיף! אָמַר רַב כָּהֲנָא: אַפֵּיק חָלָב, וְעַיֵּיל חֲתִיכַת דָּג שֶׁאֵין בָּהּ סִימָן.

   Et selon Rav, en quoi le fromage est-il différent ? Parce qu'il ne se donne pas la peine de falsifier ? Pour le lait aussi, il ne se donnerait pas la peine de falsifier ! Rav Kahana a dit : Retire de la liste le « lait », et introduis à sa place : un morceau de poisson qui n'a pas de signe permettant de l'identifier.

   3Sources 4
4. הַיְינוּ בָּשָׂר! תְּרֵי גַּוְונֵי בָּשָׂר.

   La Guemara objecte : C'est la même chose que la viande ! La Guemara répond : Il y a deux sortes de viande, celle de la bête et celle du poisson.

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5. וּשְׁמוּאֵל אוֹמֵר: בי״ת אָסוּר בְּחוֹתָם אֶחָד, מח״ג מוּתָּר בְּחוֹתָם אֶחָד. בָּשָׂר, יַיִן, תְּכֵלֶת אֲסוּרִין בְּחוֹתָם אֶחָד; מוּרְיָיס, חִילְתִּית, גְּבִינָה מוּתָּרִין בְּחוֹתָם אֶחָד. לִשְׁמוּאֵל, חֲתִיכַת דָּג שֶׁאֵין בָּהּ סִימָן הַיְינוּ בָּשָׂר, תְּרֵי גַּוְונֵי בָּשָׂר לָא אָמְרִינַן.

   Et Chmouel dit : Beit, Yod, Tav sont interdits avec un seul sceau ; Mèm, 'Hét, Guimel sont permis avec un seul sceau. Viande (bassar), vin (yayin), tekhélet (teinture bleu azur des tsitsit) sont interdits avec un seul sceau ; mouryas, 'hiltit, fromage (guevina) sont permis avec un seul sceau. Selon Chmouel, un morceau de poisson qui n'a pas de signe, c'est la même chose que la viande : nous ne disons pas qu'il y a deux sortes de viande.

   5Rachi 7
6. תָּנוּ רַבָּנַן: אֵין לוֹקְחִין ימ״ח מח״ג בְּסוּרְיָא, לֹא יַיִן וְלֹא מוּרְיָיס וְלֹא חָלָב וְלֹא מֶלַח סַלְקוֹנְדְּרִית וְלֹא חִילְתִּית וְלֹא גְּבִינָה, אֶלָּא מִן הַמּוּמְחֶה, וְכוּלָּן אִם נִתְאָרַח אֵצֶל בַּעַל הַבַּיִת — מוּתָּר.

   Nos Maîtres ont enseigné dans une baraïta (enseignement tannaïtique non retenu dans la Michna) : On n'achète pas Yod, Mèm, 'Hét, Mèm, 'Hét, Guimel en Syrie : ni vin, ni mouryas, ni lait, ni sel salkondarit, ni 'hiltit, ni fromage, si ce n'est d'un homme reconnu. Et tous ceux-là, si l'on est reçu chez le maître de maison, c'est permis.

   6Rachi 1Tossefot 1Sources 7
7. מְסַיַּיע לֵיהּ לְרַבִּי יְהוֹשֻׁעַ בֶּן לֵוִי, דְּאָמַר רַבִּי יְהוֹשֻׁעַ בֶּן לֵוִי: שִׁגֵּר לוֹ בַּעַל הַבַּיִת לְבֵיתוֹ — מוּתָּר. מַאי טַעְמָא? בַּעַל הַבַּיִת לָא שָׁבֵיק הֶיתֵּירָא וְאָכֵל אִיסּוּרָא, וְכִי מְשַׁגַּר לֵיהּ, מִמַּאי דְּאָכֵיל מְשַׁדַּר לֵיהּ.

   Cela vient à l'appui de Rabbi Yehochoua ben Lévi, car Rabbi Yehochoua ben Lévi a dit : Si un maître de maison lui a envoyé des aliments chez lui, c'est permis. Quelle en est la raison ? Un maître de maison ne délaisse pas le permis pour manger de l'interdit, et quand il lui envoie, il lui envoie de ce qu'il mange lui-même.

   7Rachi 1Sources 5
8. וּמֶלַח סַלְקוֹנְדְּרִית. מַאי מֶלַח סַלְקוֹנְדְּרִית? אָמַר רַב יְהוּדָה אָמַר שְׁמוּאֵל: מֶלַח שֶׁכׇּל סַלְקוֹנְדְּרֵי רוֹמִי אוֹכְלִין אוֹתָהּ. תָּנוּ רַבָּנַן: מֶלַח סַלְקוֹנְדְּרִית, שְׁחוֹרָה — אֲסוּרָה, לְבָנָה — מוּתֶּרֶת, דִּבְרֵי רַבִּי מֵאִיר. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר: לְבָנָה — אֲסוּרָה, שְׁחוֹרָה — מוּתֶּרֶת. רַבִּי יְהוּדָה בֶּן גַּמְלִיאֵל מִשּׁוּם רַבִּי חֲנִינָא בֶּן גַּמְלִיאֵל אוֹמֵר: זוֹ וְזוֹ אֲסוּרָה.

   La Michna a enseigné : Et le sel salkondarit. Qu'est-ce que le sel salkondarit ? Rav Yehouda a dit au nom de Chmouel : C'est le sel que mangent tous les boulangers (salkondaré) de Rome. Nos Maîtres ont enseigné : Le sel salkondarit noir est interdit, le blanc est permis ; ce sont les paroles de Rabbi Méïr. Rabbi Yehouda dit : Le blanc est interdit, le noir est permis. Rabbi Yehouda ben Gamliel dit, au nom de Rabbi 'Hanina ben Gamliel : L'un et l'autre sont interdits.

   8Rachi 2Sources 2
9. אָמַר רַבָּה בַּר בַּר חָנָה אָמַר רַבִּי יוֹחָנָן: לְדִבְרֵי הָאוֹמֵר לְבָנָה אֲסוּרָה, קִירְבֵי דָּגִים לְבָנִים טְמֵאִים מְעוֹרָבִין בָּהּ. לְדִבְרֵי הָאוֹמֵר שְׁחוֹרָה אֲסוּרָה, קִירְבֵי דָּגִים שְׁחוֹרִים טְמֵאִים מְעוֹרָבִין בָּהּ.

   Rabba bar bar 'Hana a dit au nom de Rabbi Yo'hanan : Selon celui qui dit que le blanc est interdit, des entrailles de poissons blancs impurs y sont mêlées. Selon celui qui dit que le noir est interdit, des entrailles de poissons noirs impurs y sont mêlées.

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10. לְדִבְרֵי הָאוֹמֵר זוֹ וְזוֹ אֲסוּרָה, זֶה וָזֶה מְעוֹרָבִין בָּהּ. אָמַר רַבִּי אֲבָהוּ מִשּׁוּם רַבִּי חֲנִינָא בֶּן גַּמְלִיאֵל: זָקֵן אֶחָד הָיָה בִּשְׁכוּנָתֵנוּ, שֶׁהָיָה מַחְלִיק פָּנֶיהָ בְּשׁוּמַּן חֲזִיר.

    Selon celui qui dit que l'un et l'autre sont interdits, les uns et les autres y sont mêlés. Rabbi Abbahou a dit au nom de Rabbi 'Hanina ben Gamliel : Il y avait un vieillard dans notre voisinage, qui en lissait la surface avec de la graisse de porc.

    10Rachi 1
11. הֲרֵי אֵלּוּ אֲסוּרִים. לְמַעוֹטֵי מַאי? לְחִזְקִיָּה — לְמַעוֹטֵי בְּיָדוּעַ, לְרַבִּי יוֹחָנָן — לְמַעוֹטֵי מוּרְיָיס וּגְבִינַת בֵּית אוּנְיָיקֵי, וּסְתָמָא כְּרַבִּי מֵאִיר.

    La Michna a enseigné : « Ceux-ci sont interdits ». Pour exclure quoi ? Selon 'Hizkiya, pour exclure le cas où c'est un fait connu qu'on y a mis du vin, ce qui est interdit même pour le profit. Selon Rabbi Yo'hanan, pour exclure le mouryas et le fromage de Beit Ounyaki (interdits même pour le profit), et cet enseignement anonyme est conforme à Rabbi Méïr.

    11Rachi 2Sources 1
12. מַתְנִי׳ וְאֵלּוּ מוּתָּרִין בַּאֲכִילָה — חָלָב שֶׁחֲלָבוֹ גּוֹי וְיִשְׂרָאֵל רוֹאֵהוּ, וְהַדְּבַשׁ, וְהַדֻּבְדְּבָנִיּוֹת, אַף עַל פִּי שֶׁמְּנַטְּפִין — אֵין בָּהֶן מִשּׁוּם הֶכְשֵׁר מַשְׁקֶה, וּכְבָשִׁין שֶׁאֵין דַּרְכָּן לָתֵת לְתוֹכָן יַיִן וָחוֹמֶץ, וְטָרִית שֶׁאֵינָהּ טְרוּפָה, וְצִיר שֶׁיֵּשׁ בָּהּ דָּגָה, וְעָלֶה שֶׁל חִילְתִּית, וְזֵיתֵי גְלוּסְקָאוֹת הַמְגוּלְגָּלִין.

    Michna : Et voici les choses permises à la consommation : le lait qu'un non-Juif a trait pendant qu'un Juif le regarde, le miel, et les grappes de raisin, bien qu'elles suintent, n'entrent pas dans la catégorie de l'aptitude à l'impureté par un liquide ; et les conserves dans lesquelles on n'a pas coutume de mettre du vin ou du vinaigre, le tarit (poisson) qui n'est pas haché, la saumure dans laquelle il y a un poisson, la feuille de 'hiltit, et les olives gueloskaot roulées.

    12Rachi 4Sources 17
13. רַבִּי יוֹסֵי אוֹמֵר: הַשְּׁלָחִין אֲסוּרִין, הַחֲגָבִים הַבָּאִים מִן הַסְּלוּלָה אֲסוּרִין, מִן הַהֶפְתֵּק מוּתָּרִין, וְכֵן לִתְרוּמָה.

    Rabbi Yossé dit : Les olives chela'hin sont interdites. Les sauterelles qui viennent du panier sont interdites ; celles qui viennent de la réserve (heftèk) sont permises ; et de même pour la terouma (prélèvement donné au Cohen).

    13Rachi 5Sources 5
14. גְּמָ׳ תְּנֵינָא לְהָא דְּתָנוּ רַבָּנַן: יוֹשֵׁב יִשְׂרָאֵל בְּצַד עֶדְרוֹ שֶׁל גּוֹי, וְגוֹי חוֹלֵב וּמֵבִיא לוֹ, וְאֵינוֹ חוֹשֵׁשׁ. הֵיכִי דָמֵי? אִי דְּלֵיכָּא דָּבָר טָמֵא בְּעֶדְרוֹ — פְּשִׁיטָא, וְאִי דְּאִיכָּא דָּבָר טָמֵא בְּעֶדְרוֹ — אַמַּאי?

    Guemara : Nous l'avons appris, ce que nos Maîtres ont enseigné : Un Juif est assis à côté du troupeau d'un non-Juif, et le non-Juif trait et lui apporte le lait, et il n'a pas à s'inquiéter. De quel cas s'agit-il ? S'il n'y a pas de bête impure dans son troupeau, c'est évident ; et s'il y a une bête impure dans son troupeau, pourquoi est-ce permis ?

    14Rachi 1Tossefot 2
15. לְעוֹלָם דְּאִיכָּא דָּבָר טָמֵא, וְכִי קָאֵי חָזֵי לֵיהּ, וְכִי יָתֵיב לָא חֲזֵי לֵיהּ; מַהוּ דְּתֵימָא: כֵּיוָן דְּיָתֵיב לָא חָזֵי לֵיהּ, נֵיחוּשׁ דִּלְמָא מַיְיתֵי וּמְעָרֵב בֵּיהּ, קָא מַשְׁמַע לַן: כֵּיוָן דְּכִי קָאֵי חָזֵי לֵיהּ, אִירְתוֹתֵי מִירְתַת וְלָא מְיעָרֵב בֵּיהּ.

    La Guemara répond : En réalité, il y a une bête impure, et quand le Juif est debout il le voit, et quand il est assis il ne le voit pas. Tu aurais pu dire : puisque, lorsqu'il est assis, il ne le voit pas, craignons qu'il n'en apporte et n'en mélange ; il nous enseigne donc que, puisque, lorsqu'il est debout, il le voit, il a peur et n'en mélange pas.

    15Sources 4
16. וְהַדְּבַשׁ. דְּבַשׁ לְמַאי נֵיחוּשׁ לַהּ? אִי מִשּׁוּם אִיעָרוֹבֵי — מִיסְרָא סְרֵי, אִי מִשּׁוּם בִּישּׁוּלֵי גוֹיִם — נֶאֱכָל כְּמוֹ שֶׁהוּא חַי, אִי מִשּׁוּם גִּיעוּלֵי גוֹיִם — נוֹתֵן טַעַם לִפְגָם הוּא וּמוּתָּר.

    Et le miel. Le miel, que devrions-nous craindre à son sujet ? Si c'est qu'on y ait mêlé du vin, il se gâte complètement ; si c'est à cause de la cuisson des non-Juifs, il se mange tel quel, cru ; si c'est à cause de ce qu'ont absorbé les récipients des non-Juifs, cela donne un goût qui dégrade, et c'est permis.

    16Rachi 1Sources 5
17. וְהַדֻּבְדְּבָנִיּוֹת. אַף עַל פִּי שֶׁמְּנַטְּפוֹת, אֵין בָּהֶן מִשּׁוּם הֶכְשֵׁר מַשְׁקֶה. וּרְמִינְהִי: הַבּוֹצֵר לַגַּת — שַׁמַּאי אוֹמֵר: הוּכְשַׁר, הִלֵּל אוֹמֵר: לֹא הוּכְשַׁר, וְאוֹדִי לֵיהּ הִלֵּל לְשַׁמַּאי!

    Et les grappes de raisin. Bien qu'elles suintent, elles n'entrent pas dans la catégorie de l'aptitude à l'impureté par un liquide. Mais on peut leur opposer : Celui qui vendange pour le pressoir : Chammaï dit : Elles sont devenues aptes à l'impureté. Hillel dit : Elles ne sont pas devenues aptes. Et Hillel s'est rangé à l'avis de Chammaï !

    17Rachi 2Sources 2
18. הָתָם קָא בָעֵי לֵיהּ לְמַשְׁקֶה, הָכָא לָא קָא בָעֵי לֵיהּ לְמַשְׁקֶה.

    La Guemara répond : Là-bas, il veut ce jus comme boisson ; ici, il ne le veut pas comme boisson.

    18Tossefot 1
19. וְטָרִית שֶׁאֵינָהּ טְרוּפָה: תָּנוּ רַבָּנַן, אֵיזוֹ הִיא טָרִית שֶׁאֵינָהּ טְרוּפָה? כֹּל שֶׁרֹאשׁ וְשִׁדְרָה נִיכָּר. וְאֵיזוֹ צִיר שֶׁיֵּשׁ בָּהּ דָּגָה? כָּל שֶׁכִּילְבִּית אַחַת אוֹ שְׁתֵּי כִּילְבִּיּוֹת

    Et le tarit qui n'est pas haché. Nos Maîtres ont enseigné : Qu'est-ce que le tarit qui n'est pas haché ? Tout celui dont la tête et l'épine dorsale sont reconnaissables. Et qu'est-ce que la saumure dans laquelle il y a un poisson ? Toute celle où un kilbit ou deux kilbiyot

    19Rachi 2Sources 6

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