'Houlin 112a · Limoud

Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot

דְּאַגַּב חוּרְפֵּיהּ בָּלַע, אֲבָל קִישּׁוּת – גָּרֵיר לְבֵי פְסָקֵיהּ וְאָכֵיל.
car à cause de son piquant il absorbe la graisse du couteau ; mais un concombre, coupé avec ce couteau, on gratte l'endroit de sa coupure et on le mange avec du koutah (préparation à base de lait).
קִילְחֵי דְּלִיפְתָּא – שְׁרֵי, דְּסִילְקָא – אֲסִירי, וְאִי פְּתַךְ בְּהוּ דְּלִיפְתָּא – שַׁפִּיר דָּמֵי.
Des tiges de navet coupées avec ce couteau sont permises avec du koutah ; celles de bette sont interdites. Et si on a alterné avec elles celles de navet, c'est très bien, car le navet annule le goût de la viande sur le couteau.
בְּעָא מִינֵּיהּ רַב דִּימִי מֵרַב נַחְמָן: מַהוּ לְאַנּוֹחֵי כַּדָּא דְמִלְחָא גַּבֵּי כַּדָּא דְכַמְכָּא? אֲמַר לֵיהּ: אָסוּר. דְּחַלָּא מַאי? אֲמַר לֵיהּ: שְׁרֵי.
Rav Dimi demanda à Rav Na'hman : Peut-on poser une jarre de sel à côté d'une jarre de kamka (koutah) ? Faut-il craindre qu'il en tombe dans le sel, dont on salerait ensuite de la viande ? Il lui dit : C'est interdit. Et une jarre de vinaigre, qu'en est-il ? Il lui dit : C'est permis.
וּמַאי שְׁנָא לְכִי תֵּיכוּל עֲלַהּ כּוֹרָא דְמִלְחָא? מַאי טַעְמָא? הַאי – אִיתֵיהּ (איסורא) [לְאִיסּוּרָא] בְּעֵינֵיהּ, וְהַאי – לֵיתֵיהּ (איסורא) [לְאִיסּוּרָא] בְּעֵינֵיהּ.
Rav Dimi demanda : Et quelle est la différence ? Rav Na'hman répondit : Quand tu m'auras donné en échange à ce sujet un kor (grande mesure) de sel, je te le dirai. Quelle en est la raison ? Dans ce cas-ci, l'interdit est présent en substance, et dans ce cas-là, l'interdit n'est pas présent en substance.
הָהוּא בַּר גּוֹזָלָא דִּנְפַל לְכַדָּא דְּכַמְכָּא, שַׁרְיֵיהּ רַב חִינָּנָא בְּרֵיהּ דְּרָבָא מִפַּשְׁרוּנְיָא. אָמַר רָבָא: מַאן חַכִּים לְמִישְׁרֵי כִּי הַאי גַוְונָא, אִי לָאו רַב חִינָּנָא בְּרֵיהּ דְּרָבָא מִפַּשְׁרוּנְיָא? קָסָבַר: כִּי אָמַר שְׁמוּאֵל ״מָלִיחַ הֲרֵי הוּא כְּרוֹתֵחַ״, הָנֵי מִילֵּי הֵיכָא דְּאֵינוֹ נֶאֱכָל מֵחֲמַת מִלְחוֹ, אֲבָל הַאי כּוּתָּחָא הֲרֵי נֶאֱכָל מֵחֲמַת מִלְחוֹ.
Un certain oisillon tomba dans une jarre de kamka. Rav 'Hinana, fils de Rava de Pachrounia, le permit. Rava dit : Qui est assez sage pour permettre dans un cas semblable, si ce n'est Rav 'Hinana, fils de Rava de Pachrounia ? Il pense que lorsque Chmouel a dit : « Ce qui est salé est comme bouillant », cela ne vaut que pour ce qui n'est pas mangeable à cause de son sel ; mais ce koutah, lui, est mangeable avec son sel.
וְהָנֵי מִילֵּי חַי, אֲבָל צָלִי – בָּעֵי קְלִיפָה, וְאִי אִית בֵּיהּ פִּילֵי – כּוּלֵּיהּ אָסוּר, וְאִי מְתַבַּל בְּתַבְלִין – כּוּלֵּיהּ אָסוּר.
Et cela ne vaut que si l'oiseau est cru ; mais rôti, il nécessite de le peler. Et s'il a des fissures, il est entièrement interdit. Et s'il est assaisonné d'épices, il est entièrement interdit.
אָמַר רַב נַחְמָן, אָמַר שְׁמוּאֵל: כִּכָּר שֶׁחָתַךְ עָלֶיהָ בָּשָׂר – אָסוּר לְאׇכְלָהּ, וְהָנֵי מִילֵּי דְּאַסְמֵיק, וְהָנֵי מִילֵּי דְּאַבְרְיֵהּ, וְהָנֵי מִילֵּי דְּאַסְמְכֵיהּ, אֲבָל קְלִישְׁתָּא – לֵית לַן בַּהּ.
Rav Na'hman a dit que Chmouel a dit : Une miche sur laquelle on a coupé de la viande rôtie, il est interdit de la manger. Et cela ne vaut que si la viande a rougi de sang ; et cela ne vaut que si le sang l'a traversée ; et cela ne vaut que s'il est épais. Mais s'il est clair, cela ne nous pose pas de problème.
שְׁמוּאֵל שָׁדֵי לֵיהּ לְכַלְבֵּיהּ, רַב הוּנָא יָהֵיב לֵיהּ לְשַׁמָּעֵיהּ. מָה נַפְשָׁךְ? אִי שְׁרֵי – לְכוּלֵּי עָלְמָא שְׁרֵי, אִי אֲסִיר – לְכוּלֵּי עָלְמָא אֲסִיר! שָׁאנֵי רַב הוּנָא דַּאֲנִינָא דַּעְתֵּיהּ. רָבָא אָכֵיל לֵיהּ, וְקָרֵי לֵיהּ ״חֲמַר בָּשָׂר״.
Chmouel la jetait à son chien ; Rav Houna la donnait à son serviteur. Mais de quelque façon que tu le prennes : si elle est permise, elle est permise pour tout le monde ; si elle est interdite, elle est interdite pour tout le monde ! C'est différent pour Rav Houna, qui était de nature délicate. Rava la mangeait et l'appelait « vin de viande ».
אָמַר רַב נַחְמָן, אָמַר שְׁמוּאֵל: אֵין מַנִּיחִין כְּלִי תַּחַת בָּשָׂר עַד שֶׁיִּכְלֶה כׇּל מַרְאֵה אַדְמוּמִית שֶׁבּוֹ. מְנָא יָדְעִינַן? מָר זוּטְרָא מִשְּׁמֵיהּ דְּרַב פָּפָּא אָמַר: מִשֶּׁתַּעֲלֶה תִּימְרָתוֹ.
Rav Na'hman a dit que Chmouel a dit : On ne place pas de récipient sous la viande qui rôtit jusqu'à ce qu'ait disparu tout l'aspect de rougeur qui s'y trouve. Comment le savons-nous ? Mar Zoutra a dit au nom de Rav Pappa : Dès que s'élève sa fumée.
מַתְקֵיף לַהּ רַב אָשֵׁי: וְדִלְמָא תַּתָּאָה מְטָא, עִילָּאָה לָא מְטָא? אֶלָּא אָמַר רַב אָשֵׁי: לֵית לֵיהּ תַּקַּנְתָּא, אֶלָּא מִשְׁדֵּא בֵּיהּ תַּרְתֵּי גַּלְלֵי מִלְחָא,
Rav Achi s'y oppose : Mais peut-être le dessous est-il atteint (rôti), et le dessus n'est-il pas atteint ? Mais Rav Achi dit : Il n'y a pas de remède, sinon d'y jeter deux grains de sel,

'Houlin 112b →

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Traduction IA · non relue· en gras : le texte mot à mot

דְּאַגַּב חוּרְפֵּיהּ בָּלַע, אֲבָל קִישּׁוּת – גָּרֵיר לְבֵי פְסָקֵיהּ וְאָכֵיל.
car à cause de son piquant il absorbe la graisse du couteau ; mais un concombre, coupé avec ce couteau, on gratte l'endroit de sa coupure et on le mange avec du koutah (préparation à base de lait).
קִילְחֵי דְּלִיפְתָּא – שְׁרֵי, דְּסִילְקָא – אֲסִירי, וְאִי פְּתַךְ בְּהוּ דְּלִיפְתָּא – שַׁפִּיר דָּמֵי.
Des tiges de navet coupées avec ce couteau sont permises avec du koutah ; celles de bette sont interdites. Et si on a alterné avec elles celles de navet, c'est très bien, car le navet annule le goût de la viande sur le couteau.
בְּעָא מִינֵּיהּ רַב דִּימִי מֵרַב נַחְמָן: מַהוּ לְאַנּוֹחֵי כַּדָּא דְמִלְחָא גַּבֵּי כַּדָּא דְכַמְכָּא? אֲמַר לֵיהּ: אָסוּר. דְּחַלָּא מַאי? אֲמַר לֵיהּ: שְׁרֵי.
Rav Dimi demanda à Rav Na'hman : Peut-on poser une jarre de sel à côté d'une jarre de kamka (koutah) ? Faut-il craindre qu'il en tombe dans le sel, dont on salerait ensuite de la viande ? Il lui dit : C'est interdit. Et une jarre de vinaigre, qu'en est-il ? Il lui dit : C'est permis.
וּמַאי שְׁנָא לְכִי תֵּיכוּל עֲלַהּ כּוֹרָא דְמִלְחָא? מַאי טַעְמָא? הַאי – אִיתֵיהּ (איסורא) [לְאִיסּוּרָא] בְּעֵינֵיהּ, וְהַאי – לֵיתֵיהּ (איסורא) [לְאִיסּוּרָא] בְּעֵינֵיהּ.
Rav Dimi demanda : Et quelle est la différence ? Rav Na'hman répondit : Quand tu m'auras donné en échange à ce sujet un kor (grande mesure) de sel, je te le dirai. Quelle en est la raison ? Dans ce cas-ci, l'interdit est présent en substance, et dans ce cas-là, l'interdit n'est pas présent en substance.
הָהוּא בַּר גּוֹזָלָא דִּנְפַל לְכַדָּא דְּכַמְכָּא, שַׁרְיֵיהּ רַב חִינָּנָא בְּרֵיהּ דְּרָבָא מִפַּשְׁרוּנְיָא. אָמַר רָבָא: מַאן חַכִּים לְמִישְׁרֵי כִּי הַאי גַוְונָא, אִי לָאו רַב חִינָּנָא בְּרֵיהּ דְּרָבָא מִפַּשְׁרוּנְיָא? קָסָבַר: כִּי אָמַר שְׁמוּאֵל ״מָלִיחַ הֲרֵי הוּא כְּרוֹתֵחַ״, הָנֵי מִילֵּי הֵיכָא דְּאֵינוֹ נֶאֱכָל מֵחֲמַת מִלְחוֹ, אֲבָל הַאי כּוּתָּחָא הֲרֵי נֶאֱכָל מֵחֲמַת מִלְחוֹ.
Un certain oisillon tomba dans une jarre de kamka. Rav 'Hinana, fils de Rava de Pachrounia, le permit. Rava dit : Qui est assez sage pour permettre dans un cas semblable, si ce n'est Rav 'Hinana, fils de Rava de Pachrounia ? Il pense que lorsque Chmouel a dit : « Ce qui est salé est comme bouillant », cela ne vaut que pour ce qui n'est pas mangeable à cause de son sel ; mais ce koutah, lui, est mangeable avec son sel.
וְהָנֵי מִילֵּי חַי, אֲבָל צָלִי – בָּעֵי קְלִיפָה, וְאִי אִית בֵּיהּ פִּילֵי – כּוּלֵּיהּ אָסוּר, וְאִי מְתַבַּל בְּתַבְלִין – כּוּלֵּיהּ אָסוּר.
Et cela ne vaut que si l'oiseau est cru ; mais rôti, il nécessite de le peler. Et s'il a des fissures, il est entièrement interdit. Et s'il est assaisonné d'épices, il est entièrement interdit.
אָמַר רַב נַחְמָן, אָמַר שְׁמוּאֵל: כִּכָּר שֶׁחָתַךְ עָלֶיהָ בָּשָׂר – אָסוּר לְאׇכְלָהּ, וְהָנֵי מִילֵּי דְּאַסְמֵיק, וְהָנֵי מִילֵּי דְּאַבְרְיֵהּ, וְהָנֵי מִילֵּי דְּאַסְמְכֵיהּ, אֲבָל קְלִישְׁתָּא – לֵית לַן בַּהּ.
Rav Na'hman a dit que Chmouel a dit : Une miche sur laquelle on a coupé de la viande rôtie, il est interdit de la manger. Et cela ne vaut que si la viande a rougi de sang ; et cela ne vaut que si le sang l'a traversée ; et cela ne vaut que s'il est épais. Mais s'il est clair, cela ne nous pose pas de problème.
שְׁמוּאֵל שָׁדֵי לֵיהּ לְכַלְבֵּיהּ, רַב הוּנָא יָהֵיב לֵיהּ לְשַׁמָּעֵיהּ. מָה נַפְשָׁךְ? אִי שְׁרֵי – לְכוּלֵּי עָלְמָא שְׁרֵי, אִי אֲסִיר – לְכוּלֵּי עָלְמָא אֲסִיר! שָׁאנֵי רַב הוּנָא דַּאֲנִינָא דַּעְתֵּיהּ. רָבָא אָכֵיל לֵיהּ, וְקָרֵי לֵיהּ ״חֲמַר בָּשָׂר״.
Chmouel la jetait à son chien ; Rav Houna la donnait à son serviteur. Mais de quelque façon que tu le prennes : si elle est permise, elle est permise pour tout le monde ; si elle est interdite, elle est interdite pour tout le monde ! C'est différent pour Rav Houna, qui était de nature délicate. Rava la mangeait et l'appelait « vin de viande ».
אָמַר רַב נַחְמָן, אָמַר שְׁמוּאֵל: אֵין מַנִּיחִין כְּלִי תַּחַת בָּשָׂר עַד שֶׁיִּכְלֶה כׇּל מַרְאֵה אַדְמוּמִית שֶׁבּוֹ. מְנָא יָדְעִינַן? מָר זוּטְרָא מִשְּׁמֵיהּ דְּרַב פָּפָּא אָמַר: מִשֶּׁתַּעֲלֶה תִּימְרָתוֹ.
Rav Na'hman a dit que Chmouel a dit : On ne place pas de récipient sous la viande qui rôtit jusqu'à ce qu'ait disparu tout l'aspect de rougeur qui s'y trouve. Comment le savons-nous ? Mar Zoutra a dit au nom de Rav Pappa : Dès que s'élève sa fumée.
מַתְקֵיף לַהּ רַב אָשֵׁי: וְדִלְמָא תַּתָּאָה מְטָא, עִילָּאָה לָא מְטָא? אֶלָּא אָמַר רַב אָשֵׁי: לֵית לֵיהּ תַּקַּנְתָּא, אֶלָּא מִשְׁדֵּא בֵּיהּ תַּרְתֵּי גַּלְלֵי מִלְחָא,
Rav Achi s'y oppose : Mais peut-être le dessous est-il atteint (rôti), et le dessus n'est-il pas atteint ? Mais Rav Achi dit : Il n'y a pas de remède, sinon d'y jeter deux grains de sel,

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